大家好，今天给各位分享鸡腿炖土豆正确 *** 的一些知识，其中也会对土豆炖鸡腿的正确 *** 进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、红烧鸡腿炖土豆的做法
1、准备食材：冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、 *** 、生抽、老抽、食盐、食用油
2、我们从外面直接买鸡腿，这些鸡腿都是冷冻过的，所以可以一次 *** 多买点，四五个分装起来，封口绑紧，放进冰箱继续冷冻，想吃的时候，直接取出一袋，进行处理烹饪就好了，非常方便。
3、提前取出冷冻鸡腿，放置几个小时，自然解冻，我每次都是早上起床取出鸡腿，到中午做饭的时候，鸡腿已经化冻了，自然解冻不会影响鸡腿的肉质。
4、鸡腿剁成大块，不要剁太小了，然后把鸡腿块清洗两遍，再放清水中，撒一大勺食盐，搅拌后浸泡半个小时。
5、浸泡时间到后，将鸡块捞出再清洗两遍，这时候的鸡块就非常干净了。
6、接下来将鸡腿块倒入锅中，加适量清水，放入葱段、生姜片，大火煮开，倒入一勺料酒，焯水两分钟，去掉浮沫，因为经过浸泡，所以浮沫都少了很多。
7、炒锅烧热，倒入食用油，烧热到五成后，倒入葱姜蒜、八角炒香后，倒入鸡腿块翻炒，再放几颗 *** 翻炒。
8、 *** 融化后，再倒入适量生抽和老抽，翻炒之后，加入没过鸡腿块的热水，大火煮开，再盖盖子小火焖煮。
9、焖煮到鸡腿块熟透后，倒入切好的土豆块，爱吃青椒，也可以放一点青椒进去，也可以放几块胡萝卜，撒适量食盐调味，再继续盖盖子小火焖煮。
10、煮到土豆熟透后，开大火收汁，汤汁变得浓稠后，鸡肉变得更加入味，肉质鲜香滑嫩，土豆软烂软绵，关火后，撒上少许葱花，一锅鸡腿炖土豆就做好了。
11、现在大家都会做这道菜了吧，想吃肉了简单做上一锅鸡腿炖土豆，太下饭了，比买的还香。
12、鸡腿冷冻得像石头，那么一定要自然解冻，这么做不会影响肉质；
13、鸡腿不能直接炖，也不能先焯水，要先将鸡腿块放盐水里浸泡一段时间，排出血水，很多人做的鸡块有腥味，那是因为少了这一步，鸡腿是经过冷冻的，血水凝聚在了骨头上，经过浸泡后，血水才会慢慢渗出来，血水少了，做好后自然没有腥味；
14、炖鸡腿时，不要急着撒盐，等到鸡腿肉炖好后，再撒盐，肉质会更加嫩滑，不要怕不入味，其实炖熟后的肉再撒盐更容易入味；
15、另外鸡腿焯水时，要冷水下锅，而鸡腿炒好加水时，要加热水，这样 *** 肉会更加软嫩。
二、土豆炖鸡腿的做法,土豆炖鸡腿怎么做好吃,土豆
1、准备好食材，大鸡腿，我买了三个，吃不完，两个估计够一个人吃
2、把土豆和洋葱切好过水，把土豆的淀粉消去
3、这步忘记拍照了，别打我！随便找了一张图顶替下，把水烧开把鸡腿放进去，焯水，放一勺料酒
4、锅烧热油，开小火，把糖放进去慢慢炒，也可以放 *** ，炒糖色，然后把鸡腿放进去炒
5、炒到上色之后可以可以添点热水炖一下，加入盐，生抽，老抽上色，加入豆瓣酱，盖上盖子闷一下
6、自己 *** 作就很麻烦，没人拍照，接着上步骤，把土豆和洋葱放进去，然后继续炖，咕嘟嘟嘟，水不多的放点水，不用盖着土豆。
7、最后把辅料放进去，放入鸡精，炒一下，一分钟左右就可以了，出锅装盘！
三、鸡腿炖土豆怎么做
鸡腿：4个、土豆：1个大个子的、胡萝卜：1个（不喜欢就不加）、料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐：适量，尖椒：适量
1.把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水分，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿
2.锅中倒油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小，再把尖椒放进去炒一下
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确，然后加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否再加点盐。
四、土豆炖鸡腿的正确 ***
1、食材准备：小鸡腿8只、土豆3个、蒜粒适量、食用油适量、鸡粉适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。
2、将鸡腿切块，土豆去皮切块。先将鸡腿块放入沸水中焯水。
3、鸡腿焯水后，捞出用清水冲洗干净，如有冰水，可泡一会儿以除去异味。土豆切好后，为防止氧化，可浸泡在盐水中备用。
4、蒜粒拍碎，待油热后放入锅中炒香。
5、将土豆块放入锅中，翻炒至表面呈金 *** 。
6、加入焯好水的鸡腿块与土豆同炒，加入蚝油继续翻炒，调入适量的生抽、糖和鸡粉，加入清水，水量不要没过食材。
7、盖上锅盖，用小火焖煮约二十分钟。
8、加入老抽调色，此时可尝尝味道，根据个人口味调整调味料。
9、转大火收汁，注意不断翻炒，防止焦糊。
10、经过烹饪，一道美味的土豆烧鸡腿就完成了。
五、鸡腿肉炖土豆的做法
鸡腿炖土豆是很家常的一道菜，虽说很普通的一道家常菜，但味道超好，香浓入味很下饭，每次都能吃2碗饭。
土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量
2.鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。
3.锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返沙。
4.待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。
6.放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。
7.锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。
9.开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。
10.收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。
熬糖色的时候一定要看着锅，千万别熬糊了
我们在平常的饮食搭配之中要保证营养搭配，既素食又要吃肉。鸡肉炖土豆恰好考虑了我们的这一要求，这二种食物全是营养成分丰富多彩的原材料，讨论一下他们实际的营养成分是啥吧。
鸡肉中带有丰富多彩的蛋白含水量，并且蛋白的类型较多，非常容易被身体消化吸收，在其中鸡脯肉中的不饱和脂肪酸类原素有益于身体的发肓，因此合适小朋友，有提高精力的功效。中医学上觉得，鸡脯 *** 备养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。
马铃薯中带有丰富多彩的蛋白，其含水量基本上贴近动物蛋白的，比一般豆类食品的蛋白必须高。它又也有多种多样的维他命、营养元素、 *** 脂肪和高品质木薯淀粉等。也有，马铃薯中丰富多彩的膳食纤维素能够协助推动胃肠肠 *** ，输通肠胃润肠排肠毒
六、土豆炖鸡腿的做法
1、首先呢，土豆肯定是要去皮的，然后切块，鸡腿洗干净，按你自己的意愿，切小块也行，对半切一刀也可以。
2、第二步：锅中倒入油，要适量，别太多。因为鸡腿也会出油，放入姜片，八角，葱花爆一下锅，倒入切好的鸡腿煸炒一会至发白。
3、第三步：倒入酱油（提味），料酒（去醒），翻炒几下。
4、第四步：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐、味精（或鸡精）烧开转中火20分钟这样。
5、第五步：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
6、需要注意的是，加料酒是一定的，这一步对最终的味道有很重要的作用，也可以按个人的口味加一些糖。呵呵~
7、OK，就这样子了，个人家常做法，呵呵，手打，欢迎交流。
七、鸡腿炖土豆的做法
我们都知道鸡腿富含营养价值，所以是一种健康食材，有不少家庭也会经常用鸡腿来 *** 各种各样的美食，其中最受大家欢迎的做法就 *** 腿炖土豆。今天就让我们一起来看看下面的做法吧，喜欢的话就收藏。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
主食材：鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克
辅料：姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个老抽、盐、鸡精、料酒、白糖
2、土豆去皮切块，放入清水中；
7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
10、放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；
13、换小火焖煮15分钟，大火收汁；
14、加入鸡精半勺炒匀盛出即可。
4、电压力锅内倒油后放入葱、姜、 *** 、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料
8、加上盖子选择大概十分钟的时间
10、如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可
鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、、耳聋耳鸣等。
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的'作用。
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹 *** ，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或 *** ，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
鸡腿炖土豆正确 *** 和土豆炖鸡腿的正确 *** 的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
