大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡汤豆腐串的 *** *** ，跪求鸡汤豆腐串的配方和 *** *** 这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、鸡汤豆腐串怎么做好吃
鸡汤豆腐串是一道美食。那关于鸡汤豆腐串怎么做好吃，请参考！
1.干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。
2. *** 用开水煮消毒，串好豆腐串。
3.串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味，如果鸡汤不够浓郁，不够鲜，加鸡粉调味。
4.盛到碗里调味，蒜末，小葱，香菜，辣椒油，一样不能少！
5.开吃！再强调一遍，四种调料一样不能少！
1、炖鸡汤时加了葱姜等调料，炖干豆腐时就不再另加各种香料，会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单，鸡汤一定要又鲜又浓，味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱，香菜，蒜末，辣椒油，一个不能少，太提味了。不要直接放到锅里，如果吃不完，葱蒜会变味。
二、地摊鸡汤豆腐串的做法
鸡汤豆腐串将豆子的香与鸡肉的香有机的结合在了一起，味道十分了得。在加上自家 *** 的番茄辣酱，吃到嘴里鲜、咸、微辣美味得口。不妨你也试一试。
主料干豆腐500g鸡骨架1个辅料葱适量盐适量姜适量大料适量香菜适量番茄辣酱适量竹签适量
11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。
鸡汤豆腐串越炖越香，如果时间允许可以小火炖，时间越长越好吃。
三、东北特色鸡汤豆腐串做法大全
东北特色鸡汤豆腐串的 *** *** 如下：
一、准备材料主料：整鸡1只，干豆腐5张。辅料：香菇3朵，姜3片，竹签15根，香菜20克，葱花10克，芝麻酱20克，辣椒油20克，蒜末10克，咸盐3克。
二、 *** 步骤1.处理鸡骨架：将整鸡去肉，只留鸡骨架一个，用于熬制鸡汤。2.准备干豆腐：将干豆腐切成78厘米见方的小方块，备用。3.熬制鸡汤：锅中加入 *** 0毫升清水，放入香菇、姜片和鸡骨架，大火烧开后转小火煲炖45分钟，使鸡汤浓郁。4.处理干豆腐：将干豆腐用水焯一下，以去除豆腥味。然后用竹签串起来，每个竹签上串34块干豆腐，注意不放馅料。5.炖煮豆腐串：将串好的干豆腐放入已熬好的鸡汤中，继续煲炖15分钟左右，使豆腐串充分吸收鸡汤的鲜味。6.装盘调味：将炖好的豆腐串取出，放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根以便食用。在豆腐串上撒上蒜末和咸盐。加入芝麻酱，提升口感和香味。撒上葱花和香菜，增加色彩和风味。淋上辣椒油，根据个人口味调整辣度。最后，浇上热腾腾的鸡汤，使整道菜更加鲜美可口。7.加醋：喜欢醋的朋友可以根据个人口味适量加入醋，增添风味。
按照以上步骤 *** ，你就可以品尝到地道的东北特色鸡汤豆腐串了。
四、鸡汤豆腐串怎么做
1、1鸡去掉肉，取出鸡架子一个备用。（熬汤只需要鸡架子就可以了，取下来的肉可能炖或者做菜来吃）
2、3把豆腐皮切成7厘米大小的小方块备用。
3、4准备一个干净的锅，锅中加入清水，放入香菇、姜片和鸡架子，煲炖45分钟即可。
4、5需要准备一个锅，把豆腐皮烫一下，去除腥味后，然后用竹签串起来，每个竹签串三至四块豆腐皮即可。穿好的豆腐皮放在盘子里备用。
5、6把穿好的豆腐皮放在鸡汤里一起炖制，炖15分钟即可。
6、7豆腐皮炖熟之后，把豆腐皮拿出来放在一个碗里，剔除多余的竹签，只需要留一根即可。在碗里加蒜末、适量的盐调味，再少放一些芝麻酱提香。
7、8再接着放入切好的葱花、香菜和适量的辣椒油。
8、9最后倒入热呼呼的鸡汤就可以享用长春鸡汤豆腐串了。
五、跪求鸡汤豆腐串的配方和 *** 方 *** ********
1、鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就 *** 骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）
2、首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用 *** 串起来，一个 *** 大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。
3、下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
4、吃的时候把 *** 拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
六、鸡汤豆腐串的做法
准备材料：干豆腐、鸡汤、小葱、蒜、香菜、盐、 *** 。
1、干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。
2、 *** 用开水煮消毒，串好豆腐串。
3、串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味，如果鸡汤不够浓郁，不够鲜，加鸡粉调味。
4、盛到碗里调味，蒜末，小葱，香菜，辣椒油，一样不能少。
1、炖鸡汤时加了葱姜等调料，炖干豆腐时就不再另加各种香料，会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单，鸡汤一定要又鲜又浓，味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱，香菜，蒜末，辣椒油，一个不能少，太提味了。不要直接放到锅里，如果吃不完，葱蒜会变味。
七、怎么才能把豆腐串做的既松软又劲道
东北黄豆（东北的黄豆那是没得说，制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香）、大豆色拉油
2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。
3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。
4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。
豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精
1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；
2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；
3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；
4、准备：10分钟，烹饪：5分钟。
材料：硬硬的豆腐1/2块，大虾6只，海红肉(大的)六个，大葱一根，绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，调料酱（酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许）
1豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。
2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。
6在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱，在锅烤盘上放入油后放上去。
7一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。
绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水。
另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的。
东北产干豆腐、鸡骨架，3块钱。（切碎准备煮）。
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用 *** 串起备用；
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。下面是做熏串）
4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串；
5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了
关于本次鸡汤豆腐串的 *** *** 和跪求鸡汤豆腐串的配方和 *** *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
