大家好，今天给各位分享金针菜怎么做才好吃的一些知识，其中也会对金针菜怎么做好吃简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、干黄花菜怎么做好吃法大全
黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后，又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜，如此简单的 *** 工艺，却解决了黄花菜难以长期储存的问题。
黄花菜干的好吃做法很多很多，大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影；凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。
我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。
1、提前精选适量黄花菜干，温水中浸泡半小时左右，使其完全泡发后捞出沥水，去除硬蒂，用沸水再焯烫两分钟左右，直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出，双手把黄花菜水分挤干抖散，用刀切段，放入调菜盆中，待用。
2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3～4枚鸡蛋，加入适量面粉，再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉，用筷子搅拌成糊状(干的话，可点入少许凉开水）。
3、上平底锅开火，锅热后，倒入适量食用油滑锅，等油温升至五六成热时，把黄花菜鸡蛋糊，倒入锅中，铺成薄厚均匀的饼状，等下面定型后，用平菜铲翻面再定型，之后，不停晃动平底锅，反复翻面，直到黄花菜鸡蛋饼成熟，变成金 *** ，即可关火出锅。
此种做法的黄花菜鸡蛋饼，吃起来非常鲜嫩可口，浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽，让你回味无穷。
值得注意的是，由于黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，秋水仙碱进入 *** 后氧化，转变成二秋水仙碱，二秋水仙碱有毒，摄入量大可损伤肠胃和泌尿 *** ，所以，在食用前，一定要焯水，并且还要多淘洗几遍，才能做到安全放心。
希望我的回答，能给朋友们带来帮助。
二、黄花菜怎么做比较好吃
1、黄花菜可以做成凉拌菜，只在 *** 时需要准备干黄花菜一百克，王和一根胡萝卜，一根大蒜和生姜以生抽和麻油，各适量准备一些。
2、把准备好的黄花菜提前放在清水中，浸泡2到3小时，把黄瓜和胡萝卜以及葱姜全部洗净以后，再把黄瓜和胡萝卜切成丝状。在锅中加清水加热烧开，放入少量食用油，然后把泡好以后的黄花菜放在沸水中，煮3到4分钟。
3、煮好以后的黄花菜，取出以后，放在冷水中降温，降温后取出挤干水分，再把它和胡萝卜与黄瓜丝放在一起，加入葱姜丝和大蒜末还有食用盐，最后倒入生抽和麻油调匀就可以。
1、黄花菜和猪肚放在一起炖着吃，味道也特别好，在 *** 时需要准备新鲜猪肚300克，香菇一百克，黄花菜一百克，食用油和盐以及老酒，还有白糖适量准备一些。
2、把黄花菜提前用清水泡发猪肚，用清水清洗干净以后，去掉里面的黏液，再切成丝状，用沸水焯烫，香菇洗净以后，切成小丁，葱姜全部切成段状。
3、在炒锅中放油加热以后，放入猪肚和香菇一起炒香，随后放入老酒和白糖，炒一会儿，再加入洗好的香菇和黄花菜，再次炒匀以后，加入足量清水，一起炖熟，出锅前加食用盐调味就可以。
三、金针菜怎么做好吃又营养
1、金针菜，又称黄花菜、忘忧草，是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。金针菜的做法多样，可以根据个人口味和营养需求进行选择。以下是几种常见的金针菜做法，既美味又营养：
2、清炒是最简单的烹饪 *** ，能够保留金针菜的原味和营养。首先，将金针菜用清水泡发，去掉硬梗，然后洗净沥干。热锅凉油，先爆香蒜末，然后加入金针菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。
3、金针菇炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，适合全家人享用。将鸡肉切块，金针菇去根洗净，一起放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁，根据口味加入盐、姜片和其他调料即可。这道汤品不仅美味，还能补充蛋白质和多种维生素。
4、这是一道清爽的凉菜，特别适合夏天食用。将金针菜泡发后洗净，切成小段；豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。将金针菜和豆腐放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、香油、盐和少量糖，拌匀即可食用。这道菜不仅口感丰富，还能提供植物蛋白和钙质。
5、金针菜炖排骨是一道家常菜，既能满足口感又能补充能量。将排骨焯水去血沫，金针菜泡发洗净。将排骨和金针菜放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨酥烂，金针菜入味，加入葱姜、料酒、酱油、盐等调料调味即可。这道菜肉质鲜美，金针菜软糯，营养均衡。
6、金针菜炒肉丝是一道色香味俱全的菜肴。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。金针菜泡发洗净，切成小段。热锅油热后，先将肉丝快速炒散，再加入金针菜一起翻炒，最后加入葱姜末、酱油、盐等调料调味即可。这道菜肉丝嫩滑，金针菜爽口，是一道营养丰富的家常菜。
7、在烹饪金针菜时，需要注意的是，金针菜在食用前需要泡发，并且要彻底煮熟，因为生的金针菜含有秋水仙碱，未煮熟可能会引起中毒。此外，金针菜的烹饪时间不宜过长，以免营养流失。通过上述不同的烹饪 *** ，可以使金针菜的口感和营养得到很好的保留和发挥。
四、金针菜怎么做好吃又简单
1.金针菜，又名黄花菜或萱草花，是一种营养价值丰富的食用花卉。
2.烹饪金针菜的方式多样，可以根据个人喜好进行调整。
3.清炒金针菜是最简单的一种做法。先泡发金针菜，去掉硬梗，热锅凉油爆香蒜末后翻炒金针菜，加盐、鸡精和少许糖调味，炒至变软即可出锅。
4.金针菇炖鸡是将金针菜与鸡肉搭配， *** 成一道营养丰富的家常菜。
5.金针菜炒蛋色香味俱全，先炒鸡蛋，再加金针菜翻炒，调味即可。
6.金针菜汤清爽，先煮高汤，后加金针菜慢炖，调味后即可食用。
7.金针菜拌豆腐适合夏天食用，先泡发金针菜和焯水的豆腐，拌匀调味料即可。
8.烹饪金针菜时需注意秋水仙碱含量，需彻底泡发并煮熟以避免中毒。
9.烹饪前需去除金针菜硬梗，以保证口感。
10.金针菜的烹饪 *** 简单多样，能保留其营养并增添家常菜的色彩。
五、金针菜怎么做好吃简单
材料准备：金针菜65g、瘦肉100g、青椒10g、红椒10g、食盐3g、生抽8g、蚝油8g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖3g、淀粉15g、鸡精1g、蒸锅、刀等。
1、金针菜放入清水中，浸泡20分钟。
3、瘦肉清洗干净，切片，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、青椒和红椒清洗干净，切成小丁。
5、瘦肉片摆在金针菜上，淋上生抽。
7、撒上青椒、红椒和食盐，继续蒸3分钟。
六、金针菜怎么做营养又好吃
1、金针菜，又称黄花菜、萱草花，是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。金针菜的做法多样，可以根据个人口味和营养需求来调整。下面我将介绍几种营养又好吃的金针菜做法。
2、清炒是最简单的烹饪 *** ，能够保留金针菜的原味和营养成分。首先，将金针菜用清水泡发，去掉硬梗，洗净后沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入金针菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至金针菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了金针菜的清香和营养。
3、金针菜炖鸡是一道营养丰富的家常菜，不仅美味，还能补充蛋白质和多种维生素。将鸡肉切块，金针菜提前泡发。锅中加水，放入鸡块和金针菜，加入姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂。这道菜肴汤汁鲜美，鸡肉和金针菜的营养相互补充，适合全家享用。
4、这是一道清爽的凉菜，适合夏天食用。将金针菜泡发后切成小段，豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。将金针菜和豆腐放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋、香油、盐和少量糖，拌匀即可。这道菜不仅清凉解暑，还能提供优质蛋白和多种微量元素。
5、金针菜炖排骨是一道营养丰富的汤品，适合滋补身体。将排骨焯水去血沫，金针菜泡发洗净。将排骨、金针菜、姜片、枸杞等放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。炖好后根据口味加盐调味。这道汤品排骨酥烂，金针菜软糯，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。
6、这道菜色香味俱全，营养均衡。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。金针菜泡发后切去硬梗。热锅加油，先将肉丝快速炒至变色，再加入金针菜一起翻炒，加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料，炒至食材熟透即可。这道菜肉丝嫩滑，金针菜爽口，是一道受欢迎的家常菜。
7、在烹饪金针菜时，需要注意的是，新鲜的金针菜含有一种叫做秋水仙碱的物质，如果未经处理直接食用可能会引起中毒。因此，新鲜的金针菜在食用前需要经过高温煮熟或晒干处理。而干制的金针菜则需要提前用温水泡发，去除杂质和硬梗，然后再进行烹饪。
8、总之，金针菜是一种营养价值高且美味的食材，通过不同的烹饪 *** 可以做出多样化的菜肴，既能满足口味需求，又能提供身体所需的营养。在烹饪时注意食材的处理和搭配，就能做出既营养又好吃的金针菜佳肴。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
