大家好，如果您还对黄焖鸡块的家常做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄焖鸡块的家常做法大全的知识，包括黄焖鸡块的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、黄焖鸡块家常做法,怎样做才好吃
一、食材：鸡腿 5个、青椒 2个、土豆 1个、胡萝卜 1根、香菇 20克、八角 2个、花椒 10克、生抽 1勺、油少许、老抽少许、料酒适量
1、鸡腿用清水浸泡1个小时，祛除血水，然后将鸡腿切小块
2、锅中添入适量凉水，放入鸡腿块，加葱姜、料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，捞出控水备用。
3、备好葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶和干红辣椒。
4、香菇洗净切四半，土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒切块备用。
5、锅烧热，加入适量食用油，放入 *** 。小火炒至 *** 融化冒小泡，呈琥珀色。放入鸡腿块，改中火快速翻拌，使每块鸡肉都能粘满糖色。
6、放入葱姜、干红辣椒、香叶、桂皮，八角和花椒，翻炒均匀。加入生抽、料酒和老抽，翻炒均匀至上色，加入没过鸡块的热水煮至沸腾。加入香菇块，盖盖小火炖煮15分钟。15分钟后，在加入土豆块和胡萝卜块，翻拌均匀在煮8分钟。
7、最后加入青椒块和食盐，翻炒均匀即可出锅享用。一道美味的黄焖鸡块就做好了，配米饭吃正好。
二、黄焖鸡块的好吃做法
辅料：笋肉75克、水发木耳75克。
调料：葱段10克、白汤 *** 克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
1、鸡入沸水氽2分钟，捞出， *** 后切成5厘米长、2厘米宽的小块；
2、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周；
3、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。
三、老式黄焖鸡的做法大全
1、老式黄焖鸡的做法有很多种，这里给您介绍几种经典的做法：
2、食材：鸡腿肉或鸡胸肉、干香菇、土豆、青椒、红椒、生姜、葱、蒜、 *** 、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、油等。
3、步骤：先将鸡肉切块，用料酒、生抽等调料腌制；炒香姜蒜末，加入鸡肉炒至变色；再加入香菇、土豆等配料，倒入适量的水，加入 *** 、生抽、老抽、料酒等调味料；焖煮至鸡肉熟透且入味，最后收汁即可。
4、类似上述做法，但可加入大土豆、青椒等丰富口感。调味料中可加入黄豆酱以提升风味。
5、这是一种非常受欢迎的做法，通常与米饭一起食用。做法与上述类似，但更注重汤汁的浓郁，以便与米饭完美融合。
6、在 *** 老式黄焖鸡时，可根据个人口味灵活调整配料和调味料。例如，可以增加或减少调料的用量，或者替换成自己喜欢的食材和调料。此外，烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证鸡肉鲜嫩多汁且入味。
7、希望这些做法能满足您对老式黄焖鸡的烹饪需求！享受烹饪的乐趣吧！
四、黄焖鸡块的家常做法
在黄焖鸡块的做法中，又简单家常一些的，也有复杂正宗一些的，根据不同的需要选择合适的做法更好。下面是我给大家分享的黄焖鸡块的家常做法，希望你喜欢。
鸡 *** 一个，香菇3朵，胡萝卜半个，香菜一根，葱一根，青椒一个，金针菇一把，红辣椒一个。
1、把鸡 *** 洗净切成块，加入生抽，盐，胡椒粉腌20分钟;
2、把香菇，胡萝卜，辣椒，金针菇洗净，洗净切成块;
3、锅里放入适量油，加入少许白糖炒制，融化后放入鸡块煸炒;
4、鸡块变色后放入调料，葱，青红辣椒，爆香后放香菇，金针菇，胡萝卜一起烧;
5、然后加入少许热水，开小火焖收汤汁后，撒上香菜即可出锅。
*** 黄焖鸡更好选择土鸡，散养的，鸡肉更好吃。
鸡块2斤，鸡蛋2个，白菜几片，面粉适量，食用油适量，葱，姜适量，盐适量，八角，料酒适量，酱油适量，桂皮，花椒粒适量。
1、鸡块用葱姜，料酒，酱油拌匀;
2、然后加入鸡蛋，面粉，搅拌均匀;
3、锅内倒入适量油，烧热后放入鸡块炸至变色捞出;
4、电压力锅内胆中铺上白菜，将炸好的鸡块放在白菜上;
5、然后放入葱姜切未，再放入放八角，桂皮，花椒粒;
电压力锅都会有对应的炖煮选项，这样会设置正确的压力
鸡块，香菇，木耳，笋干，蒜一头，姜适量，盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油。
1、先将香菇，木耳，笋干泡发待用;
2、鸡块中放入盐，料酒，胡椒粉，生抽及蚝油腌制片刻;
3、香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片待用;
4、锅中放油，煸香蒜头，放入鸡块翻炒，待鸡块炒干后，放入少量老抽上色;
5、加入木耳，香菇，竹笋翻炒，然后放入适量水，烧开，焖煮收汁即可。
焖煮的时间更具自己喜欢鸡块的软烂程度决定。
五、黄焖鸡块的做法
辅料：笋肉75克、水发木耳75克。
调料：葱段10克、白汤 *** 克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
1、鸡入沸水氽2分钟，捞出， *** 后切成5厘米长、2厘米宽的小块。
2、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周。
3、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。食材准备
鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6.5克）、酱油（3克）、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。
1、将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟；
2、即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤），用文火焖十分钟；
3、随即用湿菱粉下锅勾芡即好。食材准备
调料：盐8克胡椒2克辣椒(红、尖)10克白砂糖20克酱油20克酱油20克大葱10克姜10克大蒜(白皮)40克八角3克草豆蔻1克植物油80克淀粉(豌豆)20克
1、将香菇、冬笋分别洗净用水涨发
2、淀粉加水适量搅匀成湿淀粉,待用
3、活鸡按 *** 要求宰杀后清洗干净
4、带骨切成0.3厘米的块,用清水漂洗干净,捞出滤去水分
7、炒锅置于旺火上,热锅注入植物油,炼透后拣放入葱姜、草豆蔻八角炒出香味
8、倒入鸡块煸炒至无水气时放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段
9、再煸炒至无水气时,注入清水500克左右,以刚淹过鸡块为适
10、并放入香菇、冬笋加盖移小火上30至70分钟,鸡肉粑烂(视鸡老嫩),即可装盘
11、装盘时用筷子拣去草豆蔻八角,葱姜块,如果汤汁过多则用湿淀粉勾芡.
1、仔鸡做黄焖鸡块时最为合适,鸡头、脚、内脏可另作它用.
2、黄焖制时须一次加足水,中途不宜停火.
3、 *** 宰鸡,要先掏出内脏再煺羽毛.食材准备
鸡1只、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、小麦面粉1小勺、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、料酒适量、淀粉1小勺。
3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐
5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出
6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可
六、正宗黄焖鸡块的做法大全
黄焖鸡块，是河南、山东传统名菜。 *** 时主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，属于豫菜、鲁菜系。口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。
香菇、姜、辣椒、黄豆酱、蒜、老抽、生抽、料酒、盐
1.香菇，油菜洗净备用，鸡腿放水中一小时，泡去血丝，清洗干净
2.鸡腿切块，放入老抽一勺，生抽一勺，料酒15ml,适量盐拌匀，腌制半小时
4.炒锅放比平时炒菜多点油，放大料，辣椒，姜片，蒜片，然后放入鸡块翻炒，加入黄豆酱，继续翻炒，放水或高汤
刚刚没过鸡块，放入香菇，小火闷煮20分钟，放入油菜，油菜熟了，放入味精香油
黄焖鸡块的家常做法大全和黄焖鸡块的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
