大家好，关于秋季食谱大全简单又营养很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于秋季有哪些营养食谱的知识，希望对各位有所帮助！
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一、秋季养生常识大全
秋燥伤肺少吃辛秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。
此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。
因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。
因为许多酸 *** 食物，如醋、乌梅等，其酸味能***胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。秋季养生小常识秋季养生食谱秋瓜坏肚少吃寒许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。
秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒 *** 质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。
适度饮水最重要夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。
饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。
宜祛暑滋阴立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。
医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。
秋季养生常识秋季饮食宜少辛多酸虽说秋天到了，温度也有所降低，可是给人的感觉还是偏热的。这时人们可以通过多吃瓜果蔬菜来祛除余热。
同时还可以补充体内的矿物质和维生素，中和掉代谢的酸 *** 产物。从而起到清热解毒的作用。
蔬菜应选择新鲜汁多的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。
另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。
着重养阴补虚秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补可不能乱补，只有了解自己的体质才好对症进补。如果呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡就属于气虚体质。
用黄芪、 *** 参、西洋参沏水喝，或者做粥喝是最简单的方式。如果面色苍白，口唇淡白，夜热盗汗，肌肤枯涩，舌淡红无苔就属于血虚体质。
可以用当归、红枣、何首乌、桑椹做粥，在炖鸡汤、炖肉时也可以加点。秋季养生常识秋季饮食宜少辛多酸如果颧面潮红，口燥咽干，盗汗，尿少而赤， *** 秘结，舌红少苔就是阴虚的体质。
可以用麦冬、五味子、山 *** 、百合等，熬粥的时候可以放几味。调理脾胃经过漫漫夏天的煎熬，人们的脾胃往往很虚。
秋天虽到，但是气温还是比较高的。在这样的情况下，最重要的是使体内的湿热从 *** 排出，加快恢复脾的胃功能。
脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山 *** 等。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。
因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，要少吃。
俗话说“春捂秋冻”，要遵循“耐寒锻炼从初秋开始”的规律，气温下降但不要急于添加过多的衣服，使身体有抗御风寒的能力，增强身体抵抗力。但秋冻也不能过头，有支气管炎、等病史的人，则要注意适当保暖，防止旧病复发。
2、坚持秋练。秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整，《素问？四气调神大论》说“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”
早卧，以顺应***的收藏，以养“收”气。早起，以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。
常言道“动则不衰，用则不退。”老年人应经常从事一些力所能及的劳动或运动，如扫地、浇花、登楼、做 *** 、打太极拳户外散步、慢跑、跳交谊舞、短程旅游等，达到通血脉、利关节、丰肌肉、延缓各脏器组织的衰老的目的。
3、坚持秋养。秋养指饮食调养和适当休息。
秋天是收获的季节，五谷杂粮、蔬菜水果等大量成熟上市。祖国医 *** 著作《素问》中指出“五谷为养，五果为助，五菜为充，气味合而已之，以补益精气”。
秋季气候干燥，应适当多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料，还应多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、红枣等柔润之品。适当休息同样也是老年人养生良方。
白天工作劳动锻炼要适度，晚上娱乐更不能搞至深更半夜，每天至少睡眠8小时。
秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。秋季是 *** 阳消阴长的过渡时期。
所以，顺应秋季的自然特 *** 来养生，即保肺，可起到事半功倍的效果，具体应做到以下几点：起居养生：秋季应做到早睡早起，注意添加衣物，防止因受凉而伤及肺部。精神养生：保持内心宁静，情绪乐观，舒畅胸怀，抛开一切烦恼，避免悲伤情绪，是秋季养肺的一个好 *** 。
*** 养生：在秋季应注意顺应自然界收藏的规律，节制 *** ，蓄养***。饮食养生：宜多吃酸 *** 食物，如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、姜等，可避免发散泻肺。
银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用，宜常吃。此外，秋季主养收，可适当喝些鸡汤、骨汤等。
运动养生：秋季是运动锻炼的大好时机，可根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼，如登山、打太极拳、游泳等，长期坚持可增强心肺功能。 *** 物养生：秋季 *** 补的基本原则应以滋润为主，忌耗散。
常用的 *** 物有西洋参、沙参、芡实、玉竹、天冬、麦冬、百合、女贞子、胡麻仁、干地黄等。编辑本段饮食调养秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，具体方案如下：养肺为要秋气内应肺。
肺是 *** 重要的呼吸 *** ，是 *** 真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。
要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。
[2]此外还可适当食用一些 *** 膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。少辛增酸秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。
在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。宜多吃粥初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。
秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。宜补充健身汤秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。宜多吃鱼秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鲫鱼：又名鲋鱼，味甘 *** 温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱 *** 等症。
带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化 *** 、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延 *** 肝炎、慢 *** 肝炎辅助疗法。
常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹 *** 。青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。
食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
鲤鱼：味甘 *** 温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。
主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘 *** 温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。
古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。泥鳅：味甘 *** 平，有暖中益气、清利 *** 、解毒收痔之功效。
泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、 *** 不利、病后盗汗等症。
鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。秋季养胃秋天患胃肠疾病主要有以下几个原因：立秋以后，天气虽然清凉，但是苍蝇的活力并不比夏天弱，若吃了被苍蝇污染过的食物，就会因胃肠道感染而发生腹泻；秋天，人们的食欲增加，又有大量瓜果上市，一些人因暴食暴饮加重了胃肠负担，导致肠胃功能紊乱；另外，秋天昼夜温差大，一不小心，就会导致腹部着凉，发生腹泻。
而且，如果胃没有养好，一些有胃病的人不罕导致胃病加重。如何养胃： 1、保暖是首要秋凉之后，患有慢 *** 胃炎的人，要箉注意胃部保暖，及时添加衣服，夜晚睡觉应盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
另外，胃病患者“秋凉”一定要适度，不要勉强挨冻而冻出病来。 2、饮食要合理胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐。
3、静养是关键要避免紧张、焦虑、恼怒等 *** 情结的***，同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而影响了胃病的康复。 4、运动要适度肠。
二、秋季晚餐瘦身食谱大全 最简单减肥的晚餐食谱做法公开
很多人为减肥不吃晚餐，其实这种方式是不科学的，最为科学的方式是吃一些低热量的食物，有饱腹感，不会伤身体还有减肥的效果。现在而言秋季晚餐瘦身食谱大全成为我们现在最需要的东西，从此之后再也不用为晚餐吃什么发愁，也不用再担心吃过之后发胖的问题。
晚餐你可以选择的主食有土豆、山 *** 、燕麦片等。运动量少的女 *** 朋友大约控制在每顿饭五十克主食就可以，如果白天活动量比较大的话，可以适当的增加十几克的主食。很多人认为减肥晚餐便不能吃，其实晚餐不吃会让你在第二天起床时有很饿的感觉，如此下来早餐便吃的会多一些。所以更好晚餐吃一些主食，增加饱腹感减少摄入量。
减肥可以吃的肉类有鸡胸肉、鱼肉和牛肉，靠这些肉类来提供每日营养所需。用这些食物增加饱腹感，但又不会发胖，每日所需蛋白质还是必须要的。
晚餐可以吃一些糖分少的水果，但晚餐不能用水果来代替。晚餐只食用水果时间长了之后很容易造成营养 *** ，影响到 *** 。不要误会水果可以减肥，其实一些水果含糖量并不低。
菠菜可以改善便秘，促进血液循环，另外菠菜中的胡萝卜素也比较高，有美容养颜的功效。将大米和红枣洗干净放入锅中加入水熬成粥，粥煮好后放入洗干净切碎的菠菜，再次煮开就可以食用了。
将 *** 洗干净撕成适当的块状再加一些醋放在碗中备用，将芹菜洗干净切成小段，锅中放醋、盐、白砂糖等热油中翻炒，待炒出香味之后淋到备用的碗中即可。
将藕洗干净切成薄片，将藕片放在锅中用开水过一下，捞出的藕片在凉水中过一下，加入糖、醋等材料拌均匀就可以。
三、秋冬季食谱家常菜做法大全
材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。
1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
2.1、西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。
2.2、将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。
2.3、锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹 *** 味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦, *** 平,有润肺止咳、清心安神之功。
3、秋季午餐菜谱之枸杞木耳炒山 ***
原料:山 *** 200克、荷兰豆50克、 *** 3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
3.1、 *** 用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山 *** 洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
3.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山 *** 和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。
4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。
功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、 *** 频数及崩漏、带下等症
四、秋季有哪些营养食谱
1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则
秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。
适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈 *** 酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。
体质、脾胃虚弱的老年人和慢 *** 患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。
秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的 *** 。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。
秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、 *** 繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、 *** 在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢 *** 支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作
秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看 *** 、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养 *** ，陶冶情 *** 。
秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。
但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。
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