各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡胸肉家常菜名，以及100道家常菜谱菜名的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常菜菜名,
宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。
西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了，它不仅味道非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的。
肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的。茄子一定要先炸一下再和肉末一起炒，这样炒出来的肉末茄子才是更好吃的。
苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
丝瓜炒鸡肝是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
二、菜谱家常菜100道炒菜菜名
1、以下是100道常见炒菜的菜名，涵盖了多种食材搭配和口味：
2、地三鲜：主要由茄子、土豆和青椒组成，茄子软糯，土豆绵软，青椒鲜辣，口感丰富。
3、鱼香茄子：茄子为主料，搭配泡椒、姜、蒜等调料炒制，具有浓郁的鱼香味，茄子吸收了调料的香味，十分下饭。
4、麻婆豆腐：以豆腐为主料，麻辣鲜香，豆腐嫩滑，上面覆盖着一层红油和牛肉末，味道醇厚。
5、回锅冬瓜：冬瓜与青椒、五花肉等一起炒制，冬瓜清甜，五花肉肥而不腻，青椒增添了清爽的口感。
6、清炒西兰花：保留了西兰花的原汁原味，口感脆嫩，营养丰富，是一道简单健康的素菜。
7、蒜蓉油麦菜：油麦菜鲜嫩可口，蒜蓉的香味为其增色不少，清淡爽口。
8、干煸豆角：豆角经过干煸后，外皮微皱，口感焦香，再加上肉末等调料，味道十分独特。
9、素炒胡萝卜丝：胡萝卜丝清脆爽口，色彩鲜艳，富含维生素，是一道常见的家常素菜。
10、清炒芦笋：芦笋鲜嫩多汁，营养丰富，简单的清炒能突出其原汁原味。
11、素炒藕片：藕片清脆，口感爽脆，可搭配青椒、木耳等一起炒制，增加口感和营养。
12、香菇青菜：香菇香气浓郁，青菜鲜嫩，两者搭配在一起，营养丰富又美味。
13、素炒平菇：平菇肉质鲜嫩，口感滑润，可加入适量的蒜末和辣椒提味。
14、清炒豆芽：豆芽口感脆嫩，富含维生素C，清炒的做法简单健康。
15、素炒莴笋丝：莴笋丝口感脆爽，略带甜味，可搭配胡萝卜丝、木耳等一起炒制。
16、清炒南瓜丝：南瓜丝柔软香甜，富含胡萝卜素和膳食纤维，是一道美味又健康的素菜。
17、素炒西葫芦：西葫芦口感鲜嫩，可搭配鸡蛋或西红柿一起炒制，增加口感和营养。
18、清炒芥蓝：芥蓝具有特殊的清香，口感脆嫩，营养丰富，是一道受欢迎的素菜。
19、素炒荷兰豆：荷兰豆鲜嫩可口，营养丰富，可搭配虾仁或腊肉等一起炒制。
20、清炒春笋：春笋鲜嫩爽口，味道鲜美，是春季的时令蔬菜之一。
21、素炒木耳：木耳口感脆嫩，营养丰富，可搭配胡萝卜、青椒等一起炒制。
22、宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，花生米香脆，搭配胡萝卜、黄瓜等蔬菜，酸甜可口，具有独特的荔枝味。
23、鱼香肉丝：以猪肉为主料，搭配木耳、胡萝卜、青椒等食材，具有浓郁的鱼香味，口感鲜美。
24、回锅肉：选用五花肉，先煮后炒，搭配青椒、蒜苗等，肥而不腻，咸香可口。
25、糖醋排骨：排骨色泽红亮，酸甜适中，肉质鲜嫩，深受大众喜爱。
26、木须肉：由猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜等食材组成，口感丰富，营养均衡。
27、京酱肉丝：猪肉丝鲜嫩多汁，搭配葱丝、黄瓜丝等，用甜面酱调味，味道浓郁。
28、土豆烧牛肉：牛肉炖煮至软烂入味，土豆绵软，汤汁浓郁，是一道经典的家常菜。
29、小炒肉：选用五花肉或瘦肉，搭配青椒、红椒等食材，快速翻炒而成，口感鲜辣。
30、葱爆羊肉：羊肉鲜嫩，大葱去腥增香，是一道冬季暖身的佳肴。
31、水煮肉片：肉片鲜嫩，搭配豆芽、青菜等蔬菜，再淋上麻辣的汤汁，味道十分过瘾。
32、粉蒸肉：五花肉与米粉一起蒸制，肉质软烂，入口即化，肥而不腻。
33、梅菜扣肉：五花肉与梅菜搭配，经过蒸制后，肉质酥烂，梅菜香味浓郁。
34、红烧狮子头：肉丸子鲜嫩多汁，搭配青菜、木耳等食材，再浇上浓郁的汤汁，味道醇厚。
35、 *** ：粉丝吸收了肉末的香味，口感爽滑，肉末鲜香，是一道美味的下饭菜。
36、酱爆肉丝：肉丝鲜嫩，酱香味浓郁，可搭配洋葱、青椒等食材一起炒制。
37、辣子鸡丁：鸡肉丁外酥里嫩，搭配干辣椒、花椒等调料，麻辣鲜香。
38、糖醋里脊：里脊肉鲜嫩多汁，酸甜的酱汁包裹着肉块，味道十分美味。
39、菠萝咕咾肉：肉块外酥里嫩，搭配酸甜的菠萝和酱汁，口感丰富。
40、黑椒牛柳：牛柳鲜嫩多汁，黑胡椒的香味为其增添了独特的风味。
41、芹菜炒肉丝：芹菜鲜嫩，肉丝鲜香，是一道简单又美味的家常菜。
42、青椒炒肉丝：青椒的鲜辣与肉丝的鲜香相互融合，口感清爽。
43、洋葱炒肉片：洋葱的甜味与肉片的香味相得益彰，营养丰富。
44、豆角炒肉末：豆角鲜嫩，肉末鲜香，可加入适量的辣椒提味。
45、茄子炒肉丁：茄子吸收了肉丁的香味，口感更加丰富。
46、西兰花炒肉片：西兰花营养丰富，与肉片搭配炒制，美味又健康。
47、韭菜炒肉丝：韭菜鲜嫩，肉丝鲜香，是一道春季的时令菜肴。
48、金针菇炒肉丝：金针菇口感滑嫩，与肉丝搭配炒制，味道鲜美。
49、茶树菇炒肉片：茶树菇香气浓郁，肉质鲜嫩，与肉片一起炒制非常美味。
50、杏鲍菇炒肉丝：杏鲍菇口感鲜嫩，肉丝鲜香，营养丰富。
51、白玉菇炒肉片：白玉菇质地细腻，与肉片搭配炒制，口感鲜美。
52、清蒸鱼：保留了鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。
53、红烧鱼块：鱼块经过煎制后，再用酱油、糖等调料烧制，色泽红亮，味道鲜美。
54、剁椒鱼头：鱼头鲜嫩多汁，剁椒的辣味为其增添了独特的风味。
55、水煮鱼片：鱼片鲜嫩无刺，搭配豆芽、青菜等蔬菜，再淋上麻辣的汤汁，味道十分过瘾。
56、酸菜鱼：鱼肉鲜嫩，酸菜的酸味为其增色不少，汤汁浓郁，非常开胃。
57、糖醋鲤鱼：鲤鱼经过改刀、腌制、挂糊、油炸等工序后，再浇上酸甜的酱汁，外酥里嫩，味道鲜美。
58、清蒸虾：保留了虾的原汁原味，虾肉鲜嫩，营养丰富。
59、白灼虾：虾肉鲜嫩，搭配姜醋汁食用，味道鲜美。
60、油焖大虾：大虾经过煎制后，再用酱油、糖等调料焖制，色泽红亮，味道鲜美。
61、麻辣小龙虾：小龙虾肉质鲜嫩，麻辣的口味让人回味无穷。
62、香辣蟹：螃蟹肉质鲜嫩，香辣的味道为其增添了独特的风味。
63、清炒花蛤：花蛤肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道简单又美味的海鲜菜肴。
*** 、辣炒蛏子：蛏子鲜嫩多汁，辣椒的辣味为其增添了风味。
65、清蒸扇贝：扇 *** 质鲜嫩，营养丰富，是一道受欢迎的海鲜菜肴。
66、蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝与粉丝搭配，再加上蒜蓉的香味，味道十分鲜美。
67、清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸的做法能更大程度地保留其营养和鲜美。
68、红烧带鱼：带鱼经过煎制和烧制后，肉质鲜嫩，味道鲜美。
69、糖醋黄鱼：黄鱼外酥里嫩，酸甜的酱汁包裹着鱼肉，味道十分美味。
70、清蒸鳕鱼：鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的做法简单健康。
71、茄汁大虾：大虾与茄汁搭配炒制，味道酸甜可口，非常受小朋友喜欢。
72、鸡蛋羹：口感鲜嫩爽滑，营养丰富，是一道老少皆宜的汤羹。
73、紫菜蛋花汤：紫菜的鲜美与蛋花的嫩滑相互融合，味道清淡可口。
74、西红柿鸡蛋汤：西红柿酸甜多汁，鸡蛋鲜嫩，是一道常见又美味的汤品。
75、海带排骨汤：排骨炖煮至软烂入味，海带吸收了排骨的香味，汤汁浓郁鲜美。
76、玉米排骨汤：玉米的清甜与排骨的鲜美相结合，营养丰富，味道鲜美。
77、冬瓜肉丸汤：冬瓜口感清爽，肉丸鲜嫩多汁，汤鲜味美。
78、山 *** 排骨汤：山 *** 软糯，排骨鲜香，具有滋补身体的功效。
79、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼炖煮出的汤汁浓郁鲜美，豆腐吸收了鱼汤的鲜味，口感嫩滑。
80、菠菜蛋花汤：菠菜富含维生素和矿物质，与蛋花搭配在一起，营养丰富又美味。
81、银耳雪梨汤：银耳软糯，雪梨清甜多汁，具有润肺止咳的功效。
82、凉拌黄瓜：黄瓜口感清爽脆嫩，用生抽、醋、蒜末等调料拌匀后，味道十分美味。
83、凉拌西红柿：西红柿酸甜多汁，加入适量的白糖或蜂蜜拌匀后，口感酸甜可口。
84、凉拌土豆丝：土豆丝口感脆爽，用醋、生抽、辣椒油等调料拌匀后，味道酸辣开胃。
85、凉拌腐竹：腐竹口感软嫩有嚼劲，用生抽、醋、香油等调料拌匀后，味道十分美味。
86、凉拌木耳：木耳口感脆嫩，用生抽、醋、小米辣等调料拌匀后，味道酸辣可口。
87、凉拌豆皮：豆皮口感软嫩有弹 *** ，用生抽、醋、辣椒油等调料拌匀后，味道十分美味。
88、凉拌猪耳：猪耳口感脆嫩有嚼劲，用生抽、醋、蒜末等调料拌匀后，味道酸辣可口。
*** 、凉拌牛肉：牛肉煮熟后切成薄片，用生抽、醋、香油等调料拌匀后，味道十分美味。
90、凉拌鸡丝：鸡胸肉煮熟后撕成丝，用生抽、醋、辣椒油等调料拌匀后，味道酸辣可口。
91、凉拌海蜇：海蜇口感脆嫩有嚼劲，用生抽、醋、蒜末等调料拌匀后，味道十分美味。
三、100道家常菜谱菜名
100道家常菜谱菜名，现在的夏季可以说是十分的炎热，经常都是高温天气，气温一直影响着很多人的胃口，大家的胃口都会变得很差。所以这个时候来一些家常菜非常适合，下面是100道家常菜谱菜名。
咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉
红烧肉、、京酱肉丝、青椒肉丝、 *** 、红烧狮子头、蒜泥白肉
小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉
回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子
红烧牛肉、、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干、咖喱牛肉、胡萝卜炖牛肉
土豆炖牛肉、番茄牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉、五彩牛肉粒、黄瓜炒牛肉
酱牛肉、蒜香牛肉、龙须牛肉、大碗牛肉、炖牛肉、手撕牛肉
韩式辣牛肉汤、 *** 牛肉、、迷迭香烤牛肉、杭椒牛柳、小炒杏鲍菇牛肉
扇贝粉丝、油焖大虾、麻辣小龙虾、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、清蒸鲈鱼
酱香螺蛳、紫苏田螺、剁椒皮皮虾、豆豉烧鳕鱼、辣炒蛏子、、爆鱿鱼
蚝汁小 *** 、红烧带鱼、剁椒鱼块、口水鱼、糖醋鱼、花椒鱼片
松鼠鳜鱼、、烧黄花鱼、酸菜鱼、酥炸小黄花鱼、萝卜丝鲫鱼汤
绍兴醉鸡、百乐熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、芝麻脆皮鸡、茶油鸡
啤酒鸡块、酱爆鸡丁、椒香手撕鸡腿、大、、鸡、鸡腿烧土豆、香酥鸡块
酱油鸡腿、炸、鸡、柳、沙姜鸡、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、咸蛋黄焗鸡翅
蒜蓉蒸茄子、土豆烧茄子、茄子炒豇豆、干煸菜花、如意香干
酱黄豆、油焖春笋、茭白木耳、宫爆藕丁、红烧冬瓜、香菇豆腐
豆豉虎皮青椒、双椒蒸豆腐、孜然土豆、尖椒豆腐酿、剁椒白菜
湘乡回锅藕、杂菇炒豌豆、清炒莴笋片、蒜蓉生菜、松仁荷兰豆
水晶捆蹄、酸辣黄瓜、凉拌豆芽、洋、拌鸡丝、皮蛋豆腐、东北家拌凉菜
蜂蜜拌黄瓜、蒜泥手撕茄子、凉拌芹菜叶、蜂蜜柠檬腌鲜蔬、白糖拌西红柿
凉拌鸡胗、糯米藕、凉拌猪耳朵、凉拌鸭肠、香辣凉拌驴肉、香辣猪肚
鸡蛋拌黄瓜、卤鸭胗、黄瓜拌鸡丝、香卤去骨鸭掌、剁椒皮蛋、凉拌海蜇丝
食材明细：排骨，土豆，大、，八角，香叶，干辣椒， *** ，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李锦记卤汁，料酒
2、锅里放入油，把 *** 放入炒至糖色变黄，倒入排骨
3、加入大、，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒
4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下
5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可
食材明细：藕，剁椒，植物油，大、，盐
2、锅中加入植物油，放入、花煸炒。
4、加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。
食材明细：包菜，、，姜，蒜，干辣椒，香醋，盐，生抽，白糖，蚝油，色拉油
1、包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。
2、蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，、白切粒。
3、酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。
4、起锅烧油，下入、姜蒜干辣椒，爆出香味。
7、倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。
食材明细：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面
4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂
食材明细：胡萝卜，豆腐，、，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，油
4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、、末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。
5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动 *** 的稠面糊。
6、借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。
原料：茶树菇，小红辣椒，、，蒜，大料，小茴香，老抽，盐，糖，少许料酒
1、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
2、锅内放油煸香、蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味
4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖
5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可
食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，、，姜
1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋
6、再起油锅，、姜入锅煸香后香菇入锅炒
1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。、去头尾洗净，切成段。、2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4、继续加10汤匙油，爆香、段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
茄子、2条,、肉丝少许、、姜,、蒜,、、,、辣豆瓣酱,、醋,、糖、、制法：
将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、、洗净切成、花,
2、、姜切末备用。把醋,、糖,、芡粉放入碗中,、加水备用、、注意:、碗中先放糖,
再放醋、、醋放到和糖一样平、、2、、将油加热后，放入茄子段炸软成金 *** 时，捞起将油沥干。
3、、将姜,、蒜,、、爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中、的调料拌炒,、即可盛入盘中。
做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入、花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
用料：扁豆400克，肉末150克、调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量、做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热 *** 克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
用料：鸡胸肉、菜花、调料：、丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡、做法：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。、切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把、丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的`鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
用料：五花肉一块、调料：八角一颗，、少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱、做法：
2、把肉用料酒，、，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
烹制 *** (两人份)、材料：鸡蛋(4只)、、(3根)、调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)、1、、、洗净去掉、白，把、青切成、花，放进玻璃大碗里
2、、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和、花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4、、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加 *** 负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
关于鸡胸肉家常菜名，100道家常菜谱菜名的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
