大家好，今天来为大家分享鹅蛋营养成分的一些知识点，和请问鹅蛋有那些营养成分的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、鹅蛋的营养价值
鹅蛋营养价值较高，只是草腥味较重，质地口感有些粗糙，所以，食用的人群较少。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有 *** 所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于 *** 消化吸收；
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被 *** 吸收利用；
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是 *** 所必须的维生素。
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对 *** 的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
不过，需要注意的是：不适合内脏损伤患者食用，鹅蛋含有一种碱 *** 物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其 *** 壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋忌于鸡蛋同食，同食会伤元气。
二、一个鹅蛋的营养等于几个鸡蛋
从营养成分上来说，鹅蛋的蛋白质含量要高于鸡蛋，每100g的鹅蛋大概含有14g左右的蛋白质，而每100g鸡蛋的蛋白质含量大概在12g左右，且鹅蛋中的维生素含量也要略高于鸡蛋。
但是鹅蛋的热量要比鸡蛋高，每100g鸡蛋中含有144大卡的热量以及8.8g的脂肪；而每100g每100克的鹅蛋含蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，而每100克的鸡蛋含蛋白质12.58克，脂肪9.94克，碳水化合物0.77克，鹅蛋的脂肪及碳水化物都比鸡蛋要高一些。
从蛋壳外观挑选鹅蛋：想要让我们挑选出优质的鹅蛋，那么首先就可以用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明，我们可以通过这些细节来判断是否是优质的鹅蛋。
对于劣质的鲜鹅蛋来说，往往蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更劣质一些的鲜鹅蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜鹅蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出。
三、鹅蛋和鸡蛋,鸭蛋的营养有什么不同
鹅蛋：每100克鹅蛋蛋白质含量为 11.1克。
鸡蛋：每100克鸡蛋蛋白质含量为12.58克。
鸭蛋：每100克鸭蛋蛋白质含量为12.6克。
鹅蛋：每100克鹅蛋所含热量196千卡。
鸡蛋：每100克鸡蛋所含热量147大卡。
鸭蛋：每100克鸭蛋所含能量180千卡。
鹅蛋：每100克鹅蛋含脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A1 *** 微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、镁12毫克、铁4.1毫克、锌1.43毫克、硒27.24微克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。
鸡蛋：每100克鸡蛋含碳水化合物0.77克、脂肪9.94克、胆固醇510毫克。
鸭蛋：每100克鸭蛋含脂肪13克、碳水化合物3.1克、叶酸125.4微克、胆固醇565毫克、维生素A261微克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.35毫克、烟酸0.2毫克、维生素E4.98毫克、钙62毫克、磷226毫克、钾135毫克、钠106毫克、碘5微克、镁13毫克、铁2.9毫克、锌1.67毫克、硒15.68微克、铜0.11毫克、锰0.04毫克。
四、请问鹅蛋有那些营养成分
营养分析1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有 *** 所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于 *** 消化吸收；3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被 *** 吸收利用；5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是 *** 所必须的维生素。营养成分每100克鹅蛋含（理论值）：热量 196千卡蛋白质 11.1克脂肪 15.6克碳水化合物 2.8克胆固醇 704毫克维生素A 1 *** 微克硫胺素 0.08毫克核黄素 0.3毫克尼克酸 0.4毫克维生素E 4.5毫克钙 34毫克磷 130毫克钾 74毫克钠 90.6毫克镁 12毫克铁 4.1毫克锌 1.43毫克硒 27.24微克铜 0.09毫克锰 0.04毫克
五、鹅蛋有什么营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有 *** 所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于 *** 消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被 *** 吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是 *** 所必须的维生素。
6、鹅蛋中水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量更高。
鹅蛋 *** 温，中医认为能大补五脏，适于慢 *** 肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对 *** 的侵袭。
鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。
专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在 *** 5-6个月吃更好，每天不能超过3只鹅蛋。
1、记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
2、治 *** 增生：每天把鹅蛋煮熟了早晨空腹吃。
3、糖尿病：采新鲜的蒲公英（连根带叶），抓一把泡在清水里（目的是把泥土泡软泡化好洗）。早上把泡好的蒲公英连根带叶清洗干净，切几刀，放在小锅里煮，不要放盐等佐料。水开后打入一个鹅蛋，等鹅蛋在汤锅里煮熟后，当做早点，连叶、汤、蛋、根一起吃掉（根实在嚼不动，就吐掉）。晚上，同样吃一次，只是不再放鹅蛋。连续7天（吃7个鹅蛋）为一个疗程。连吃两个疗程即可收到明显的效果。
4、防止旧病复发：鹅蛋炒香菜治疗旧病复发，一天一个，必须在清明节之前使用。
5、催乳：两个煮熟的鹅蛋放在热豆浆里弄碎吃完，一日三餐，连吃三天。
6、去胎毒：妊娠后期（孕晚期是去胎毒的更好时期，在最后一个月天天吃）的女 *** ，特别是临产之前，吃几个鹅蛋可以去胎毒的作用。这样的宝宝出生后皮肤好（脸上面光光生生的，白又光滑）。
7、治疗小儿哮喘：马齿笕一大把，锅里多放水没过马齿笕，加2个鹅蛋一起煮，估计鹅蛋七成熟的时候从锅里捞出，用锥子在鹅蛋上扎几个眼，接着放锅里继续煮熟，然后吃鹅蛋喝锅里的汤（汤要趁热喝），喝后到床上盖被发汗。
8、预防中风：每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋可以有效预防中风。在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液；将二两香菜洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。这里还有一个秘诀：要用老香菜，并且要连根一起用， *** 效才好。
9、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。
10、热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。
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