大家好，今天来为大家解答黑芝麻汤圆馅的做法这个问题的一些问题点，包括黑芝麻汤圆馅的做法及配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、汤圆黑芝麻馅怎么做
黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法
准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘
融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀
拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟
再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒
揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜
拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克
放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子
包好后，放手心里轻轻揉一下整形
每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，
水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的
1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。
2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。
3、黑芝麻也可以换成等量的花生。
二、家庭自制黑芝麻汤圆馅的做法
1、以下是家庭自制黑芝麻汤圆馅的详细做法：
2、白糖：100- 150克（根据个人口味调整）
3、猪油：80- 100克（也可使用植物油，但猪油会使馅料更香浓）
4、核桃仁：50- 100克（可选，增加口感和营养，可替换为花生等坚果）
5、将黑芝麻洗净，去除杂质和浮尘。
6、把洗净的黑芝麻晾干或擦干水分，防止炒制时溅油。
7、热锅，全程用小火，将黑芝麻倒入锅中不断翻炒，直到芝麻颜色变深，能闻到浓郁的芝麻香味，并且芝麻能在锅里微微跳动，大约需要15- 20分钟。注意一定要小火慢炒，以免芝麻焦糊，影响口感和色泽。
8、炒好的黑芝麻稍微晾凉后，将其倒入料理机或破壁机中。
9、启动机器，把黑芝麻打成细腻的粉末状。如果希望馅料更有质感，也可以不打成过于细腻的泥状，保留一些微小的颗粒，这样吃起来口感会更好。
10、如果使用了核桃仁，将核桃仁放入烤箱，用150℃的温度烘烤10- 15分钟，直到核桃表面微微金黄，散发出香味。
11、取出核桃仁，稍加 *** 后，用手搓去核桃皮，或者用料理机打磨掉核桃皮。
12、将处理好的核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖压碎或敲碎成小颗粒状备用。
13、把研磨好的黑芝麻粉倒入一个大碗中。
14、加入白糖，根据个人口味适量增减糖量。如果喜欢甜一些的，可以多放些糖；如果担心太甜，可以适量减少糖的用量。
15、接着加入猪油或植物油。猪油能使馅料更加滋润和香浓，植物油则相对健康一些。将油与芝麻粉充分搅拌均匀，使每一颗芝麻粉都能沾上油脂，这样馅料会更加细腻光滑。
16、如果准备了核桃仁碎或其他坚果碎，也一并加入到碗中，与芝麻粉等混合均匀。
17、将调制好的黑芝麻馅料放入干净的容器中，压实并抹平表面。
18、盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。冷藏后的馅料会稍微变硬一些，包汤圆时更容易 *** 作。在冷藏过程中，馅料的味道也会相互融合得更好。按照1:1的比例加入炒熟、去皮、碾碎的花生，花生的醇厚香味与黑芝麻相互交融，口感层次更加丰富。
19、红豆黑芝麻馅：将部分黑芝麻换成煮熟、碾碎的红豆沙，再加入适量的红糖和猪油，与黑芝麻混合制成馅料，既有红豆的香甜，又有芝麻的浓郁香气。
20、椰蓉黑芝麻馅：加入适量的椰蓉到黑芝麻馅中，椰蓉的清甜和独特风味能给汤圆带来别样的热带风情，让口感更加丰富多样。
21、传统水磨汤圆皮：用水磨糯米粉 *** 汤圆皮，口感软糯Q弹。包制时，将冷藏后的黑芝麻馅料取出，分成小块，揉成圆形，放在手心按扁。取一块水磨汤圆皮，用手指捏薄边缘，放入馅料，然后用虎口慢慢收拢汤圆皮，捏紧收口处，轻轻搓圆即可。这种搭配能更大程度地展现黑芝麻馅的浓郁风味。
22、彩色蔬菜汤圆皮：在糯米粉中加入菠菜汁（将菠菜焯水后打成泥，过滤出汁液）、胡萝卜汁（将胡萝卜蒸熟后打成泥，过滤出汁液）等蔬菜汁， *** 出不同颜色的汤圆皮。搭配黑芝麻馅，不仅在口味上丰富，视觉上也更加 *** ，适合儿童和追求健康饮食的人群。搭配一碗小米粥或豆浆，开启活力满满的一天。黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁、卵磷脂等营养成分，能够为身体提供充足的能量和营养。
23、下午茶点心：作为下午茶的小点心，黑芝麻汤圆搭配一杯红茶或花茶，如玫瑰红茶、 *** 茶等，既能缓解下午的饥饿感，又能享受一份惬意的下午茶时光。在品尝汤圆的同时，感受茶的清香在口中散开，与黑芝麻的浓郁相得益彰。
三、黑芝麻汤圆馅的做法及配方
黑芝麻汤圆馅是一种传统的中式甜品馅料，以其浓郁的芝麻香气和独特的口感而深受喜爱。以下是黑芝麻汤圆馅的基本做法及配方：
1.准备黑芝麻：将黑芝麻清洗干净，沥干水分。然后放入炒锅中，用中小火翻炒至芝麻微微跳起，散发出浓郁的香气。注意不要炒糊。
2.研磨芝麻：将炒好的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的芝麻粉。如果没有研磨机，也可以用擀面杖将芝麻擀碎，但效果可能不如研磨机细腻。
3. *** 芝麻馅：将研磨好的黑芝麻粉倒入碗中，加入糖和猪油或植物油。搅拌均匀，直到馅料呈现出油润且能成团的状态。如果馅料太干，可以适量加入一些水调整。
4.调整口味：根据个人口味，可以适量增加或减少糖的量。也可以加入一些其他的调料如桂花、蜂蜜等，增加馅料的层次感和风味。
黑芝麻汤圆馅做好后，可以将其包入汤圆皮中， *** 成美味的黑芝麻汤圆。这种馅料不仅适合用于汤圆，还可以用于其他中式糕点如包子、月饼等。其独特的香气和口感，定能为你的甜品增添一份特别的风味。
四、汤圆里的黑芝麻馅怎么做
首先需要准备材料:黑芝麻 100克，花生 20克，绵白糖 60-80克，猪油 80克。
1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。
2、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放在家用破壁机中，按脉冲键启动破壁机将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可以，将炒干的黑芝麻倒入破壁机中。
3、混合黑芝麻和花生碎，按脉冲键打打停停然后打到出油的感觉就可以了。
4、将打好的黑芝麻粉倒入搅拌料理机中加入绵白糖(我喜甜加了80克)
5、取自制猪油80克，然后用小火熬化稍微放凉。
6、然后将放凉的猪油倒入搅拌料理机中启动混合键。
7、利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起。
8、将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时。
9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅，然后一个一个的搓成圆形的就可以了。
五、黑芝麻汤圆馅料怎么做
汤圆的馅料品种多样，而其中比较经典的便是黑芝麻馅，下面就一起来学习一下黑芝麻汤圆的馅料是怎么做的。
材料：黑芝麻300克、白糖100克、面粉150克、猪油100克
1、黑芝麻放进锅中，小火炒熟，一定是小火，不然黑芝麻会变糊；
2、炒熟的黑芝麻，放料理机里，打成粉末；
3、面粉也炒熟，同样是小火。没有面粉，也可以用糯米粉代替；
4、然后将熟面粉、熟芝麻末、白糖、猪油倒进盆里，搅拌均匀；
5、装进容器，这样流沙馅就 *** 完成了。
材料：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市 *** 的普通糯米粉也可）适量、开水适量
1、黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可以，把猪板油的筋膜剔除干净，切成极小的粒，与白糖一起加入到黑芝麻粉中；
2、下手，用力 *** ，把猪板油全部 *** 进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘 *** ，很润泽；
3、、然后把它再 *** 成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。
材料：麦芽糖浆15g、熟黑芝麻40g、绵白糖50g、猪油50g
1、熟黑芝麻用料理机打成粉，将猪油常温软化加入白糖拌匀；
2、加入芝麻面拌匀，加入糖浆拌匀；
3、将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块；
4、送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块。
关于本次黑芝麻汤圆馅的做法和黑芝麻汤圆馅的做法及配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
