大家好，今天来为大家分享凉拌豆腐皮怎样做才好吃的一些知识点，和凉拌豆腐皮怎么做好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、凉拌豆腐皮,下锅前怎样做才能更香更入味
1、豆腐皮的营养不用说了，属于豆制品中的一类，营养很高，多吃豆腐皮大有好处。那么豆腐皮怎么做更好吃呢？其实不管怎么做，只要 *** 对了，怎么做都美味，不过现在已经进入三伏天，天气越来越热，比较适合做凉拌豆腐皮吃。
2、凉拌豆腐皮很多人都做过，但有人做出来的不好吃，味道不好，还不入味，所以想要做好凉拌豆腐皮，也需要掌握正确 *** ，今天给大家分享凉拌豆腐皮时，直接焯水是错的，下锅前多做一步，豆腐皮更香更入味，好吃！
3、准备食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜、葱、干辣椒、生抽、蚝油、香醋、白糖、食用油
4、将豆腐皮冲洗之后，切成粗细均匀的丝，青红椒切丝，葱切葱花、干辣椒切段。
5、锅中加入适量清水，大火煮开，再加一勺食盐，倒入豆腐皮丝，焯水一分多钟，捞出快速过凉，再控掉水分。
6、倒入盆中后，加入葱花、青红椒丝、干辣椒丝，淋上热油，将香味激发出来，搅拌均匀。
7、再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许香醋、少许白糖，搅拌均匀，一盘凉拌豆腐皮丝就做好了，其中香醋的量不要太多，太酸了不好吃。
8、现在大家都知道怎么做了吧，豆腐皮不要直接焯水，要多加一步，这一步是水中加一勺食盐，这么做豆腐皮会更加入味。有人凉拌豆腐皮总是不入味，就是少了这一个小细节，导致豆腐皮不入味还有腥味，所以今后做凉拌豆腐皮，要记住这么做。
9、豆腐皮处理好了，不管怎么拌都好吃，可以在豆腐皮里搭配胡萝卜丝，带点红色更漂亮，吃起来有脆爽的口感，更加美味，还可以将干辣椒换成一大勺油泼辣子，混合之后，吃起来更加过瘾。
10、另外豆腐皮的选择也很重要，一定要买新鲜的，那种发干的，变质的豆腐皮不要买，就算打折也不买，这类豆腐皮吃起来口感差，有股难闻的味道，而且吃了对身体不好。
11、所以买豆腐皮时，要摸一摸豆腐皮，表面是不是 *** 的，如果摸上去有一些发黏，那么一定是放了很久，已经变质了，还要学会拿起来闻一闻味道，如果不是豆香味，而是怪味，也是不新鲜的。还有买了豆腐皮要当顿吃掉，不要隔夜，如果买的新鲜豆腐皮没有吃，而是放冰箱了，第二天表面会发黏，有人为了节约，冲洗干净继续吃，这么做很不对，为了身体好，别再这么做。
二、凉拌豆腐皮怎么做好吃又简单
油豆皮拿上一小把就可以了，用热水泡一下
把锅里烧开水，放入泡发好的油豆皮烫一下
再把芹菜和胡萝卜改刀，也稍微汆烫，然后捞入冷水盆里过凉
加入生抽1勺，醋1勺，盐少许，大蒜3瓣剁成蒜末一起加入
1，在做凉拌菜的时候，焯一下水，可以更好的杀菌，大蒜也是可以杀菌的，如果不喜欢可以用辣椒油代替。
2，油豆皮很出数，一小把就可以泡不少，千万别一次泡发很多。
三、豆腐皮凉拌怎么做好吃又简单的做法
很多人都知道豆腐皮热量很低，吃豆腐皮是不会长胖的，相反，豆腐皮还有减肥的功效，对于长期减肥不吃肉的人来说，豆类能够补充身体里缺少从肉里得到的蛋白质。豆腐皮怎么做才好吃呢？今天小编就给大家分享一道凉拌豆腐皮的做法，夏日必备小凉菜，做法特别简单！
豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精
1.首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。
4.锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用。
5.把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用。
6.碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了。
7.给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀。
8.今天的凉拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜欢的朋友可以在家试试哦！
四、凉拌豆腐皮的做法及简单又好吃
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破， *** 有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破， *** 有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；
3、加点小麻油，加点鸡精，更好再加点香葱更有卖相。
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
五、怎样凉拌豆皮更好吃
凉拌豆腐皮： *** 作简单、酸辣爽口又下饭。
准备食材：豆腐皮1张、青红尖椒各一个、大葱少许、食用油少许、白糖1克、精盐3g。
步骤1，将准备好的豆腐皮1张，切成0.5厘米左右的细丝，放入盘中备用。豆腐皮一定要切0.5米厘米左右，切得太宽，不容易入味。切得太细，吃起来没有口感，一定要掌握好分寸。
步骤2，将青红尖椒去除籽部，切成细丝，放入盘中用来搭配颜色备用。香菜少许切段备用。没有香菜的也可以不放。
香菜在这道菜中主要是为了增加香味，不喜欢吃香菜的可以忽略。大葱少许切成葱花备用。
步骤3，炒锅中加入适量的清水烧开，放入切好的豆腐皮汆烫两分钟。去掉豆腐皮中的豆腥味，然后捞出控水备用。
步骤4，在一个大盆中倒入青红尖椒丝放入豆腐丝儿，蚝油三克，辣椒油一克，味极鲜酱油三克，香醋三克，食盐三克，白糖一克提鲜，味精1g，用筷子搅拌均匀，使其充分融合搅拌均匀备用。
步骤5，全部搅拌均匀后就可以装入盘中，表面撒入少许的香菜，即可出锅装盘。
好啦，一道简单美味的凉拌腐皮就做好啦！这样做出来的腐皮口感筋道，色香味俱全。尤其是配料是十分重要的。经常爱吃豆腐皮的朋友，可以去试试啊！
*** 凉拌腐皮的关键：就在于豆腐皮得用开水汆烫一分钟，这样的豆腐皮吃起来味道才更加筋道。调料可以根据自己的口味稍微改动一点，不喜欢吃辣的可以不放，但是白糖一定要记得多少放一点。
白糖能够增加鲜味，凉拌腐皮一定要随吃随拌。这样才能保证新鲜感、使豆腐皮不发干。
凉拌豆腐皮怎样做才好吃和凉拌豆腐皮怎么做好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
