其实猪手焖黄豆的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪手炖黄豆的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪手焖黄豆的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、猪手炖黄豆的做法
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、 *** 6粒
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入 *** ；将 *** 炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
材料猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
1需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
3加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样
4加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
猪手 1只黄豆 *** g大蒜少许料酒适量白酒少许醋几滴生抽少许花椒粉少许白胡椒粉少许
1.先将食材都清洗干净，锅里放水，猪手冷水下锅，加入拍碎的大蒜（4瓣），料酒2大勺，白酒一小勺，煮滚一会（1分钟左右），倒掉焯过猪手的水，再把猪手放进高压锅，加滚烫的开水（我事先煮好的）
2.高压锅里放入料酒3勺、白酒一勺、生抽一勺、盐适量、醋几滴（5滴左右）、花椒粉适量、白胡椒粉适量、2瓣大蒜、如果喜欢吃辣的，就多放点辣椒亦可，烧开后，高压锅先大火压10-15分钟，再改中火压10-15分钟，我家一般从头到尾都压30分钟，肉都酥烂很香糯。
3.等高压锅压好后，等放完气，打开尝一下味道，好判断它的咸淡程度，再把黄豆放进去，关好盖再压3-5分钟即可，最后盛盘前加入味精。
二、猪手炖黄豆的家常做法窍门
主料：猪蹄1000克、黄豆500克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、花椒5克、八角3克。
辅料：油0.5勺、料酒2匙、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺。
1、买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用。
2、锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂猪蹄变色即可立即放入冷水中过凉锅中再倒入清水放入猪蹄、花椒、北极、姜片大火炖起来。
3、猪蹄炖制八成熟还保持着非 *** 道的口感即可。
4、黄豆洗净用温水浸泡12小时中途可以换水1-2次。
5、准备原材料黄豆、猪蹄、葱、姜、蒜、香菜备用。
6、锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
7、放入猪蹄再放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒上色。
9、添加适量清水再加入适量煮猪蹄原汁原味汤汁大火炖起来。
10、炖至汤汁不多时放入蚝油翻炒均匀。
11、最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
三、猪手黄豆怎么做 猪蹄炖黄豆的做法
1、主料：猪蹄1个、黄豆1碗 *** 1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。
2、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
3、锅里放一点油，加入一些 *** 翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。
4、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
5、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
6、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
四、做法,黄豆焖猪手怎么做好吃,黄豆焖猪手的家常做法
1.葱切段、姜拍散、 *** 砸碎、生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用
2.黄豆浸泡 *** （图中黄豆量有些大，只使用了其中一半）
3.猪蹄清洗干净，切大块泡出血，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟
5.炒糖色：锅中放1汤匙色拉油，放1汤匙 *** 碎，小火煮到 *** 融化颜色变深
6.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
7.倒入2汤匙生抽，1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色
8.倒入1汤匙料酒、1/2汤匙蚝油、姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开
10.转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时，开盖后转大火收浓汁水即可
五、黄豆猪手煲的做法
2：冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。
4：将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段、姜片、花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
5：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。
6：再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！ 1.黄豆用之前要先用水泡。
2.猪手的毛毛一定要剃干净，建议可以使用眉夹来拔。
3.盐等调味品一定要开锅之前的五分钟放，这样口感才好。
六、猪蹄的做法大全高压锅
香料：香叶、干山楂片、蒜瓣、八角、桂皮
1、锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，开火煮；
3、把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉；
5、猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、 *** 、料酒、姜片；
7、待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮收汁；
8、煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花即可.
七、怎么做好吃,黄豆酱焖猪手的家常做法
3.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干
4.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入 ***
5.将 *** 炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀
6.猪手上色后，放入葱、姜、八角；
7.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒
8.炒至猪手变成棕红色，放入黄豆
9.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开
10.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
