大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于10款焖面简单做法，20种焖面的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、山西焖面的家常做法大全(12种)
焖面流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、 *** ，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。你想知道山西焖面有哪些做法吗?下面是我给大家整理山西焖面的家常做法。
豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油
2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
3.准备料汁，生抽+老抽+盐(用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记 *** ，下次做的时候没对比了)
5.煮开后，再稍煮会儿(我怕豆角不好熟，后来发现其实挺好熟)
7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀
8.盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅
调料：葱姜蒜，酱油，陈醋，盐，香油，加饭酒
1、蒸锅坐开，面条抖散均匀放入蒸锅蒸十分钟。然后把面条取出在案子上抖开，不能粘上，那样全是大面条块。抖完后再蒸三分钟，不用开盖，先保持温度，面条越细越好，蒸出来像刚烫的 *** 头似的更好。有些地方的吃 *** 把面条取出来用香油拌一下，这样会更香，
不过现在还是少油为好吧，而且多道工序，麻烦。
2、在蒸面的同时，把扁豆两头去丝，洗净掰成寸段，五花肉切小片，作用主要是提香和油润，所以不用放太多，当然你喜欢就可以多放些。
3、坐锅下油，油要比炒菜的量稍大些，毕竟是主食的，油要太少没的吃了，呵呵。然后下肉炒开，放切好的葱姜蒜炒，烹加饭酒爆香，放入扁豆煸炒一分钟，期间一直大火。
4、然后倒酱油爆出香味，酱油多入些，不然出来的面条没有颜色，那样不如吃方便面，颜色差不多的。然后在锅里把扁豆摊平加入热水，水漫到扁豆平面就可以了，大火烧开，中火盖盖儿焖。
5、焖扁豆的同时我们来做一个醋蒜汁，做为焖面的一个调味汁，味道会提升很多。蒜更好用照片里的工具砸了，这样味道才够，然后直接把醋倒入，搅匀，倒入碗里，最后滴几滴香油就行了。别小看了这个汁，那在我小时是吃酱大肠等大荤之物的至宝，没有它味道根本
不行的，所以说这个汁是吃酱猪下水的必备之物，等有机会给大家酱一锅下水。
6、十分钟后水少些了，扁豆有五六成熟了，然后开盖加盐，记住盐要少，因为酱油放的多比较咸了，放一点就可以或者口儿轻的可以不放盐了。拌匀后盛出锅里一半左右的汤待用。
7、然后把扁豆弄平整了，把锅里蒸好的面条抖开均匀的放在扁豆上，完全把扁豆盖住，盖上盖子，开中火焖。
8、等水份焖的差不多时(经常看一下，这个时候容易糊锅)，把在碗里的那部分原汤一点点均匀的撒在面条上，然后再焖几分钟到水分将干未干的时候关火。
肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油
1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用
2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明
3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟
4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下
5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，
扁豆、五花肉、切面(要细一点的)、蒜3瓣、水1碗、大料2粒、酱油2大匙、油2匙、(淀粉、料酒、鸡精、盐、葱、姜各少许，基本和炒一个菜的用量相等，也可依自己口味添加)
1、将扁豆摘成小段，洗净;五花肉切片后放淀粉和料酒腌制;面切成15CM左右的段;葱、姜、蒜切好备用。
2、调汁：将酱油、油、鸡精、盐、水1大碗调匀备用。
3、起锅热油，放葱、姜炒出香味后，放肉炒至变色，倒入少许酱油，放大料，翻炒一分钟后盛出备用。
4、放扁豆炒至变色，将面均匀铺在扁豆上，将调好的汁均匀的淋在面上，汁以刚刚漫过面为宜，调小火后盖上锅盖焖10分钟，要随时观查锅内的水份，以免糊锅。
5、放蒜，再焖5分钟，见收汁，用筷子将面和扁豆拌匀即可。
二、20种焖面的做法
1、20种焖面的做法包括：豆角焖面、排骨豆角焖面、鸡蛋焖面、番茄土豆焖面、茄子焖面、五花肉豆角土豆铁锅焖面、浓郁的番茄荷包蛋焖面、硬菜 *** --排骨炖豆角土豆、超详细的豆角肉丝焖面、好吃到尖叫的鸡蛋焖面、河南豆角焖面、减脂荷包蛋焖荞麦面、鸡丝焖面、煎焖面、蒸焖面、剁椒羊肉酸汤焖面、五彩焖面、豆芽焖面、锅仔焖面、蘑菇焖肉面。
2、这些焖面做法丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。例如，豆角焖面以其独特的口感和香味深受喜爱，做法通常包括将豆角、面条、五花肉等食材一同焖煮，调味后即可享用。而排骨豆角焖面则在豆角焖面的基础上增加了排骨，使得口感更加丰富，营养价值也更高。
3、鸡蛋焖面、番茄土豆焖面等则是以鸡蛋、番茄、土豆等常见食材为主，通过巧妙的搭配和调味， *** 出美味可口的焖面。这些做法简单易行，适合家庭日常 *** 。
4、此外，还有一些更具特色的焖面做法，如剁椒羊肉酸汤焖面、五彩焖面等，这些做法在食材选择和调味上更加独特，可以带来不一样的味蕾体验。
5、总的来说，焖面作为一种家常美食，其做法灵活多变，可以根据个人口味和需求进行调整。无论是简单的豆角焖面，还是复杂的五彩焖面，都能满足不同人群的口味需求。同时，焖面也是一种营养丰富的食物，可以为身体提供足够的能量和营养。
三、八种焖面的做法
原料：豆角300克、面条170克、五花肉60克、油、料酒17毫升、生抽35毫升、老抽7毫升、泡红椒3个、小葱一段。
（1）五花肉片用料酒腌制12分钟;豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续中高火4分钟。
（2）锅中倒入适量植物油，加入少量泡椒、少许葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
（3）放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
（4）把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
原料：鸡胸肉1块、豆角 *** 克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙。
（1）鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。
（2）锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。
（3）放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐中大火烧开。
（4）放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。
原料：面条1大碗、土豆2个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉 *** 、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐适量。
（1）将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。
（2）锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁，加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒。
（3）将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会。
（4）放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。
原料：湿面条230克、红薯170克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油。
（1）青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。
（2）锅中油热，爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀。
（3）淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。
（4）锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。
原料：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐适量。
（1）木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜分别切片。
（2）炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入葱和生姜炒香，加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。
（3）加入洋葱和火腿片翻炒，加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀，加入水，至淹住所有菜。
（4）抖散的面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约5分钟，加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可。
原料：鲜蛋面330克、豆角丝220克、五花肉丝110克、葱丝17克、姜丝12克、蒜末27克、绍酒12克、鲜酱油25克、精盐2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹调油15克。
（1）锅中放底油煸炒五花肉丝，把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香。
（2）倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒，把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平，把鲜面条平铺码放在豆角丝上，沿锅边注入热水。
（3）把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。
（4）碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉、味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀，勾成碗汁儿。
（5）把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀，待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末即可关火。
原料：鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克。
（1）锅中放少许油，下入八角和白糖煸炒糖色，把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油，表面呈金 *** 后烹入绍酒炒匀。
（2）再倒入酱油炒匀，注入适量开水，放入葱段和姜片，用小火把肉炖30分钟。
（3）肉炖30分钟后放入蘑菇块，盖好锅盖再继续炖10分钟。
（4）把肉炖烂后用少许味精和盐调味，撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。
原料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精。
（1）五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段。
（2）锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下。
（3）锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖、料酒、甜面酱煸匀。
（4）加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟(焖至汁稠)，放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘。
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