大家好，豆腐的家常菜相信很多的网友都不是很明白，包括家常菜魔芋炒豆腐怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆腐的家常菜和家常菜魔芋炒豆腐怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、嫩豆腐的10个简单做法
1、很少下厨的童鞋，会做的菜也不多，一不小心就变黑暗料理了！！给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃口。
2、食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
3、做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块鸡蛋打好。
4、3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋。
5、5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。
6、6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
7、食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
8、做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
9、2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。
10、4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。
11、7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
12、9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
13、10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
14、11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
15、12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。
16、14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
17、16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
18、食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
19、做法：1)准备好所有的食材。2)青豆开水煮至3分钟过凉。
20、3)西红柿炒烫去皮。4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
21、5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
22、6)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐，糖。
23、8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
24、9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。
25、食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。
26、做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末。
27、4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。
28、5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。
29、6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀。
30、9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味。
31、11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
32、食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
33、做法：1)将豆腐从盒中取出清洗一下
34、2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。
35、4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出
36、5)控净多余油。6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。
37、7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。
38、10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
39、食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量
40、做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状
41、3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花
42、5)取出的豆腐切成两公分左右的方块
43、6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽
44、8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可
45、食材：豆腐 *** g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量。
46、做法：1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒。
47、2)葱切成葱花3)猪肉加入姜剁成馅4)加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌。
48、5)加入胡萝卜丁6)搅拌均匀7)老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体
49、8)下油锅炸至表面金黄并形成硬壳9)捞出控干油分。
50、10)炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。
51、11)填入肉馅，尽量把空隙都填满。
52、12)锅中放少许油，下葱姜末爆香13)放适量蚝油快速翻炒几下。
53、14)倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐。
54、15)大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘。
55、16)剩下的汤汁勾芡17)呈黏稠状态时为好18)勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成。
56、食材：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉适量、料酒适量、鸡精适量。
57、2)豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟
58、3)鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用
59、5)将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉
60、7)锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄
61、8)依次炸好其余豆腐9)锅内留适量底油，加入姜丝爆香
62、10)加入胡萝卜翻炒30秒左右断生11)再加入红、青椒断生
63、12)加入适量料酒搅拌均匀13)加入一大勺黄豆酱
*** 、14)加入少许砂糖15)将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀
65、16)倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右
66、食材：豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量
67、做法：1)准备好原材料；2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
68、3)准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；
69、4)烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
70、5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
71、7)再加入点盐和酱油调味；8)锅中加入适量的水煮开；
72、9)水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；
73、10)大火，待芡汁收到浓稠时关火；
74、11)盛入碗中，表面上撒些小葱末；
75、食材：糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
76、做法：1)准备好食材，糯米需要提前浸泡 *** 。2)肉馅里加入料酒。
77、5)葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
78、6)将泡好的糥米和肉馅混合。7)豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
79、8)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。9)将刚才混合好的肉馅塞入。
80、10)中火蒸20分钟。11)油锅里倒入少量水，加入生抽。
81、14)将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
82、15)加入切碎的香菜。16)关火加入味精。17)最后把料汁浇到豆腐上面。
二、豆腐做法家常菜
导语：豆腐的蛋白质的含量是比较高的，那么他的家常的'做法有哪些呢，我教你它的做法大全吧。
韭菜200克，豆腐300克，辣椒酱、淀粉各10克，盐3克，红椒5克。
1、韭菜洗净切段;豆腐洗净切块;红椒洗净切圈;淀粉加水拌匀。
2、锅中倒油烧热，放入红椒圈爆香，下韭菜段炒熟，加豆腐块和盐翻炒。
3、倒入辣椒酱，加水淀粉勾芡即可。
豆腐400克，洋葱、香菇、青椒、红椒各适量，盐3克，味精1克，酱油5克，淀粉10克。
1、豆腐洗净切片，下入油锅中稍煎;洋葱洗净切成片;香菇洗净泡发，焯水后切成片;青椒、红椒洗净切块。
2、锅中倒油烧热，倒入葱片、青椒、红椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒。
3、倒入酱油，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，收汁即可。
五花肉、豆腐、泡菜、生菜各适量，葱末3克，盐2克。
1、豆腐洗净切块，抹上少许盐腌渍入味;五花肉洗净切片;生菜洗净。
2、豆腐蒸熟备用;锅中倒油浇热，下入五花肉炒至变色，加入泡菜炒匀，加盐调味。
3、豆腐摆放入盘中，垫上生菜，将炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上葱末即可。
三、家常菜魔芋炒豆腐怎么做
1、家常菜魔芋炒豆腐是一道简单又健康的菜肴，它结合了魔芋的Q弹口感和豆腐的嫩滑，营养丰富且低脂肪，适合想要控制体重或者追求健康饮食的朋友们。下面是 *** 这道菜的详细步骤：
2、青红椒：各1个（根据个人口味选择）
3、准备食材：将魔芋洗净，切成小块或条状；老豆腐切成与魔芋相仿的大小；青蒜或大蒜切碎；生姜切片或切末；青红椒去籽切丝或块。
4、魔芋焯水：将切好的魔芋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的粘液和异味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
5、豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水1分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。
6、炒制：在炒锅中加入适量的食用油，油热后先放入生姜片（或姜末）和蒜末爆香。
7、加入魔芋：将处理好的魔芋块放入锅中，快速翻炒均匀，让魔芋吸收锅中的香味。
8、加入豆腐：轻轻将豆腐块加入锅中，用铲子轻轻翻炒，以免豆腐破碎。
9、调味：加入生抽酱油、蚝油（如果使用）和适量的盐，根据个人口味调整。
10、加入青红椒：将切好的青红椒丝或块加入锅中，继续翻炒均匀，让颜色更加艳丽，口感更加丰富。
11、勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉对锅中的料进行勾芡，让菜肴看起来更加光亮 *** 。
12、出锅：撒上少许白胡椒粉和青蒜末，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
13、魔芋焯水时可以加入一些盐和食醋，有助于去除魔芋的异味。
14、豆腐在焯水时不要搅动，以免破碎。
15、炒制时火候不宜过大，以免豆腐破碎，影响美观和口感。
16、可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳丝等，增加营养和口感。
17、这样一道色香味俱全的家常菜魔芋炒豆腐就完成了，既简单又健康，非常适合家庭日常餐桌。
四、豆腐的做法家常菜简单的做法
辅料：蒜3个、辣椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐小半勺、淀粉适量、小葱1根。
1、豆腐切小块，瘦肉剁碎，蒜切碎，辣椒葱切丁。
4、锅里留少许油放入蒜爆香，再放入辣椒。
6、加入耗油，酱油，白砂糖，盐翻炒均匀。
8、放进之前煎好的豆腐加盖中小火焖煮5分钟。
9、淀粉加适量水搅开后淋入锅里勾芡，再次煮开即可关火出锅。
五、家常豆腐的做法大全家常菜
材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。
2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。
3.烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。
4.锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是更好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。
7.加少许酱油，少许盐和糖调味，撒些味精提鲜勾芡。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
