其实藕的菜谱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莲藕做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享藕的菜谱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、藕的做法做菜大全
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是 *** 用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入 *** 。下面我为大家分享藕的做法做菜大全。
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
菜谱简介调和气血，清热生津，消除烦燥。
主料：莲藕，糯米，青红丝，蜜汁(用白糖熬制)。
2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。
3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。
主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金 *** 捞出，用厨房纸吸去表面的油。
二、藕怎么做好吃
2.莲藕切成块放入容器里用清水泡着。
3.姜切成末，葱切成小段，葱白和青葱段分 *** 。
5.炒锅中添凉水，放入排骨，倒入料酒，开大火，水烧开后炤两分钟，炤排骨的同时汤锅里也添半锅水烧开。
6.将炤好的排骨捞出来放入汤锅中，然后放入葱白和姜末，还有十三香。
7.从容器里捞出莲藕放入汤锅中，盖上锅盖，锅滚起来后转小火慢炖一小时。
8.将炖好的莲藕排骨汤放入香油,盐和鸡精，进行调味。
9.盛出来后放入青葱段，美美的一碗莲藕排骨汤就可以端上桌了。
三、藕要怎么炒才好吃
藕炒肉丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜
藕炒肉丝的 *** 材料：主料：藕,肉丝
调料：蒜,姜,干辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精。教您藕炒肉丝怎么做，如何做藕炒肉丝才好吃 *** ：⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。莲藕炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养 *** 食谱清热去火食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：炒莲藕炒肉片的 *** 材料：主料：莲藕300克,猪里脊肉150克
辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃 1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
四、莲藕怎样炒
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。炒莲藕既简单，又好吃。
炒莲藕属于家常菜谱，主要原料是莲藕和排骨；工艺是炒， *** 简单；如果你按此菜谱 *** 了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
1、嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段；
2、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒；
3、边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）；
4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
五、怎么炖藕
1、美味老藕排骨汤：清热去火凉血推荐
2、又到冬藕上市时，一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤，是男女老少都青睐的家常菜式，也是不少饭馆菜单上的必备。但许多人可能并不知道，“荷莲一身宝，冬藕最补人”，藕是更好的养阴佳品之一。
3、近日，北京电视台科教频道养生堂栏目就做了一期藕的节目，专家详细介绍了吃藕的讲究。是炖排骨、炖汤，或者拌着吃、炒着吃。如果孩子不爱吃的话，咱们可以变变形，比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，装到这个眼儿里头，然后一蒸，感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好，固定好了一蒸，切出来的时候一片一片的，给小孩子去做，变个形小孩子就很爱吃了，而且味道也很好，还能增进食欲。
4、生吃榨汁：清热去火又凉血一般从中医上讲，秋冬季节应该要补，而且注重的是补阴。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以我们冬天吃一点藕，它有养阴和润燥的作用。
5、这个藕呢，虽然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一样，特别是它的 *** 味上有相反的改变。要想发挥藕 *** 味寒凉的作用，一定要生吃。所以，如果你上火了，想要去火，用生藕就可以了。像一些年轻女孩，一个是长青春痘，一个是油 *** 皮肤，满脸冒油，除了用适合的化妆品以外，在饮食上推荐吃点生藕，用鲜藕榨的汁就特别好喝。
6、此外，生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热，觉得要上火了，有这种阴虚生内热的现象，就可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。炖汤熟吃：养胃健脾增食欲如果要是想让藕有养胃健脾这种作用，就一定要熟吃，熟吃就不凉了，而变成补了。
7、孩子不爱吃胡萝卜，也可以把胡萝卜切成条，这样塞在藕的眼儿里头。然后蒸炖都可以，切出来一片片的，每个里头一个红点，跟小花似的，小孩看着就爱吃。另外，胡萝卜偏热，藕偏凉一点，所以这么蒸熟了以后，又好看又平衡。在炖藕的时候还要注意，一定要炖成红色，口感上也变得非常绵软，选购提示这个时候是更好的，健脾的作用最强。安神食谱：藕丁土豆小米粥我知道会有很多老百姓经常用藕来熬粥，我想给大家建议一个安神快乐粥———藕丁土豆小米粥。
8、这三种食物搭配在一起，具有互补作用，对提高睡眠质量和调节心情很有帮助。它们单一的作用都不是特别好，而合在一起的时候，作用就发挥到了极致。再一个呢，就是当你有点要感冒，比如嗓子开始有点疼了，或者感到身上特别不舒服，也说不出来，总觉得我是不是快要有病了，出现这种现象的时候，你就用一点土豆，用一点藕，用一点小米，煮成粥喝。
9、两头都堵上的才能买这个粥之所以能预防感冒，是因为土豆里含钾比较多，之一可以提高咱们的身体免疫力，另外更重要的是它改善了你的心情，当你改善了心情的时候，体内的循环啊，代谢啊，都会不一样。所以当你身体心情好的时候，免疫力应该是更好的，自然可以抵御 *** 的侵袭。
10、年纪大一点的人都知道，在这个藕的选择上，一定要选两头都是堵上的。超市里那种切好的，看似很干净，但更好别买。因为这个藕是在泥里长的，它要挖出来，泥很脏，进到这里头一个眼一个眼的，你很难洗干净。所以，一定要买两头堵上的才好。
六、莲藕做法大全***菜谱
1、莲藕是一种常见的食材，不同的地方有着不同的莲藕做法，下面介绍一些莲藕的做法。
2、首先是莲藕炒肉丝，这道菜色香味美，口感独特。将莲藕切成丝，炒熟肉丝后，加入莲藕，翻炒均匀，用盐、鸡精等调味品提味即可。
3、其次是莲藕炖排骨，这是一道非常营养美味的汤。将莲藕切成块，和排骨一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮1-2小时，加入少量盐即可。
4、还可以用莲藕做莲藕汁，这是一款非常健康的饮品，能够降低血压和血脂。将莲藕切成小块，放入榨汁机中榨出汁液，加入适量的水稀释即可。
5、莲藕还可以做成莲藕丸子，这是一款非常特别的小吃。将莲藕切成泥状，和适量的面粉混合，揉成面团，分成小块，搓成丸子状，下锅煮熟即可。
6、除此之外，还可以用莲藕做成莲藕糕，莲藕饼等甜点，口感清香，甜度适中，非常适合作为下午茶点心。
7、无论是炒、炖、榨汁还是做甜点，莲藕都是一种非常营养且美味的食材，希望大家可以尝试做一些不同的莲藕菜肴，丰富自己的饮食。
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