这篇文章给大家聊聊关于酱排骨的家常做法，以及酱排骨的家常做法是怎样的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 酱排骨的做法,酱排骨怎么做好吃,酱排骨的家常做法
- 无锡酱排骨的家常做法
- 酱排骨的家常做法,骨香浓郁
- 酱排骨怎么做好吃,秘制酱排骨的家常做法
- 酱排骨家常做法
- 酱排骨的家常做法是怎样的
- 排骨怎么做好吃,酱排骨的家常做法
一、酱排骨的做法,酱排骨怎么做好吃,酱排骨的家常做法
酱排骨的做法图解22.将排骨放入盆中，放入面粉，加水
酱排骨的做法图解33.搅匀后浸泡一个小时
酱排骨的做法图解44.冲洗干净，捞出控去水分
酱排骨的做法图解55.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？
酱排骨的做法图解66.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
酱排骨的做法图解1010.加入甜面酱，拌匀
酱排骨的做法图解1111.包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
酱排骨的做法图解1212.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
酱排骨的做法图解1313.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
酱排骨的做法图解1414.排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
酱排骨的做法图解1515.放入红糖上色
酱排骨的做法图解1616.翻炒均匀后加开水
酱排骨的做法图解1717.水量没过排骨就好，大火煮开转小火
酱排骨的做法图解1818.炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
酱排骨的做法图解1919.加盐调味，转中火再炖五分钟
酱排骨的做法图解2020.将排骨夹出，开大火进行收汁
酱排骨的做法图解2121.将汤汁浇在排骨上就可以吃了
二、无锡酱排骨的家常做法
1、原料准备：小排骨一斤，八角适量，葱段1棵，姜片5片，番茄沙司2大勺，红糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块。
2、小排骨一斤，切成小段，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用。
3、2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺生抽调制成酱料待用。
4、热锅放油，下八角炸出香味。放葱段（1棵）、姜片（3片）炒香。放入排骨，翻炒至排骨两面金黄。
5、倒入开水，埋过排骨。倒入酱料（番茄沙司、红糖、老抽、生抽调制），加入桂皮。水开后撇去浮沫，改小火炖40分钟。较后大火收汁，撒上白芝麻出锅。
三、酱排骨的家常做法,骨香浓郁
食材：排骨500克，葱20克，姜15克，蒜15克，盐（分两次用）适量，胡椒粉适量，料酒两汤匙，黄豆酱两汤匙，甜面酱一汤匙，白酒半汤匙，红糖半汤匙，油适量，大料一个，香叶一片，热水一碗，面粉一汤匙
2、将排骨放入盆中，放入面粉，加水
5、葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
6、加入胡椒粉，加入料酒，加入黄豆酱
8、包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
9、锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
10、再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
11、排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
12、放入红糖上色，翻炒均匀后加开水
13、水量没过排骨就好，大火煮开转小火
14、炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
15、加盐调味，转中火再炖五分钟
16、将排骨夹出，开大火进行收汁
17、将汤汁浇在排骨上就可以吃了
四、酱排骨怎么做好吃,秘制酱排骨的家常做法
1.排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好
2.倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
5.转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白
13.将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中
14.先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟
16.继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。（我家喜欢留些汤汁拌饭吃，也喜欢排骨吃起来更有嚼头，所以特意留了点肉汁）
17.一点味精，炒匀，就可以出锅了
五、酱排骨家常做法
“排骨有很高的营养价值，具有滋阴 *** 、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多吃法，今天给大家推荐一款美味的【酱排骨】。做法非常简单，只需一碗料汁即可轻松搞定。”
葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。
番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。
4.锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。
5.锅内放油，放入八角，油七成热的时候放入排骨。
11.大火煮开后改小火40分钟。中间要记得用翻炒几下，以免沾锅。
12.最后大火收汁，撒入白芝麻。关火即可。
1.排骨焯水时倒入料酒和姜片，可以有效去除腥味。
2.酱排骨本身以甜味为主，此道菜已经有生抽和老抽，我就没有再放盐，口味重的可以收汁前适当放少许盐。
3.在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
4.新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
六、酱排骨的家常做法是怎样的
准备以下食材：排骨 1斤，葱 2根，姜 1块，桂皮 3块，八角 2个，干辣椒 5个，生抽 1勺，老抽 1勺，料酒 1勺，糖半勺，盐 1茶匙。
5、翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
6、倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟。
7、出锅前再根据自己口味加入少许盐。
排骨酱，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。是烹调特色粤菜的更佳佐料。
七、排骨怎么做好吃,酱排骨的家常做法
1.准备好材料：葱段、蒜瓣、蒜花、生姜片、八角、干辣椒、花椒和 *** 。
2.排骨焯一道水然后捞出来滤干水分。
3.锅内油烧热，放入步骤一的材料，小火慢慢煸，直至 *** 完全融化。
4.放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒匀炒出香味。
6.炒至表面紧实之后，放入老抽。
7.排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水。
8.大火煮至汤开，倒入小砂锅内。
10.放入几滴高度酒，盖上盖子小火焖1个小时左右。
1配合 *** 和豆瓣酱，排骨的颜色就更加好看了。
2放少量的几滴高度白酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
