其实煲汤的菌类的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖汤的菌类有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享煲汤的菌类的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤是一种以干菌类为主要材料的煲汤，可以根据个人喜好添加其他食材，下面列举几种常见的干菌类煲汤做法：
材料：鸡腿、干菌、枸杞、姜片、盐。
3）将鸡块、干菌、枸杞、姜片放入一大锅中，加入适量的清水。
4）小火煲煮2-3个小时，加入适量盐调味即可。
材料：香菇、鲜蘑菇、干菌、冬笋、豆腐、姜片、盐。
3）将所有材料放入一大锅中，加入适量的清水。
4）小火煲煮2小时，加入适量盐调味即可。
材料：虫草花、干菌、鸡胸肉、黄耳、枸杞、盐。
1）将虫草花、干菌、鸡胸肉切片。
3）将所有材料放入一大锅中，加入适量的清水。
4）小火煲煮2小时，加入适量盐调味即可。
以上是三种常见的干菌类煲汤的做法，你可以根据个人口味和材料的选择进行调整和创新。
二、哪种菌类适合煲汤且营养价值高
适合煲汤且营养价值高的菌类有木耳、银耳、香菇、杏鲍菇、牛肝菌等。
食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中，被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。其中一些菌类多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已被开发为 *** 物，应用于临床。
1、蛋白质含量高。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为1.5%，新鲜香菇蛋白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%~30%。
食用菌中蛋白质的质量也较高，含9种 *** 必需的氨基酸，且其比例与 *** 内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高。
2、富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢 *** 有关。
以上内容参考：人民网——菌类到底好在哪？蛋白质含量高、富含微量营养素
三、炖汤的菌类有哪些
炖汤的菌类有很多，比如猴头菇，鸡仲荣，白玉菇，口蘑，香菇，蟹味菇等等。下面来看一道多种菌类炖汤的 *** ：
猴头菇一个、鸡枞茸3个、南瓜200g、鸡油菌100g.杏鲍菇1个.口蘑5个.香菇5个.白玉菇100g.蟹味菇100g、猪肚菇2个、藜蒿5条.
2.南瓜去皮去籽，切片用中火10分钟蒸熟。
3.水煮开后加入菇菌，姜片焯煮一下捞起。
5.将南瓜泥倒入锅中加入适量的水煮开。
6.接着加入菇菌，橄榄油，盐，藜蒿煮开即可开吃。
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和 *** 三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶 *** 肿瘤。
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
四、煲汤的菌类有哪些
1、香菇、金针菇、鸡爪菇、平菇、草菇、猴头菇、松茸、鸡丛菌、鸡腿菇、鹅蛋菌、白木耳、 *** 、老人头菌、牛肝菌、 *** 菇、大球菌菇。
2、菌类是自然界中分布极广、种类繁多的一大类群低等植物。菌类分为细菌门、黏菌门和真菌门。
3、这3个 *** 门的植物形态、构造、繁殖方式和生活史均有很大的差别，彼此并无亲缘关系。因此现在有些分类学家，将细菌和蓝藻单列为原核生物界，而把黏菌和真菌划为真菌界，但是多数学者认为这3个门，虽然它们之间有很大差别，可是它们均有明显的共同特征。
五、用多种菌类怎样煲汤好喝
菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。而且菌汤极易 *** ，是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选。
牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克
2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。。
将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。
然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。
倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。
等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。
鸡蛋、三花淡奶、黄油、面粉、酒、3种蘑菇。
用黄油炒面粉，待面粉微微发黄后加入三花淡奶，或者就是牛奶也可以的。
待牛奶微微散开时打入鸡蛋，小心搅动。
然后加入一点点酒，盐，还可加点芝士。
再加入切好洗净的杂菇（就是各种蘑菇，大概3种不同的菇就行乐，更好是白色的）。
再烧烧就可以了（15分钟左右？视所选蘑菇而定……）。
大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜。
汤锅中加入适量的冷水，放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。
水开后调至中火，加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。
若想调味，再加入橄榄油，盐和蚝油即可。
番茄一个。杂菌一盘。榨菜三分之一包。
1，番茄切片。。。杂菌洗净切片。。。
2，滚水下榨菜。。。小滚时候下番茄和杂菌。。。。
3，汤滚时下鸡精。。。盐。。。醋（喜欢吃酸的就放，不喜欢的就不放）。。。
4，汤变的有点黄/红色就可以出锅拉
六、哪些菌类煲汤好
1、以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值：
2、蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
3、香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。
4、金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和 *** 所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。
5、猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
6、竹荪：减肥的 *** *** 食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。
七、煲汤的菌菇有哪些
1.香菇：香气浓郁，口感鲜美，富含多种氨基酸和微量元素。
2.金针菇：细长的菌柄和丰富的营养，适合凉拌或火锅食用。
3.鸡爪菇：因其形态类似鸡爪而得名，口感滑嫩，营养丰富。
4.平菇肢宴：肉质肥厚，口感细腻，适合炒菜或炖汤。
5.草菇：味道鲜美，营养丰富，被誉为“植物肉”。
6.猴头菇：质地柔嫩，味道鲜美，具有较高的 *** 用价值。
7.松茸：香气独特，口感鲜美，富含多种维生素和矿物质。
8.鸡丛菌：肉质肥厚，口感鲜美，营养丰富。
9.鸡腿菇：外形类似鸡腿，口感滑嫩，营养丰富。
10.鹅蛋菌：形状似鹅蛋，质地柔嫩，味道鲜美。
11.白木耳：质地柔嫩，口感滑润，富含多种氨基酸和维生素。
12. *** ：质地柔嫩，口感滑润，富含多种氨基酸和维生素。
13.老人头菌：外形独特，质地柔嫩，味道鲜美。
14.牛肝菌：味道鲜美，营养丰富，具有一定的 *** 用价值。
15. *** 菇：质地肥厚，口感鲜美，营养丰富。
16.大球菌菇：球形的菌体，质地柔嫩，味道鲜美。
菌类是自然界中分布广泛、种类繁多的一大类群低等植物。菌类分为细菌门、黏菌门和真菌门。这三个 *** 门的植物形态、构造、繁殖方式和生活史均有很大的差别，彼此并无亲缘关系。因此，现在有些分类学家将细菌和蓝藻单列为原核生物界，而把黏菌和真菌划为真菌界。但是，多数学者认为这3个门，虽然它们之间有很大差别，可是它们均有明显的共同特征。
关于煲汤的菌类，炖汤的菌类有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
