其实东北地三鲜荤菜是哪三种动物的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解具体是指哪三种，因此呢，今天小编就来为大家分享东北地三鲜荤菜是哪三种动物的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、地三鲜以前是荤菜吗
1、地三鲜的前世今生：从荤菜到素菜的演变
2、地三鲜，这道家喻户晓的东北名菜，以土豆、茄子、青椒搭配而成，素鲜可口，色彩 *** 。你可曾想过，这道素菜竟然有着荤菜的“前科”？
3、地三仙的渊源，最早可追溯到明清时期，名为“地三鲜肉”。顾名思义，这道菜的主料不是素菜，而是猪肉。当时，东北地区居民以农耕为主，养猪十分普遍，猪肉也成为餐桌上的常客。由于猪肉 *** 低廉，且易于保存，成为家常菜的主要食材。
4、随着时间的推移，猪肉的地位逐渐被土豆、茄子和青椒取代。这些蔬菜易于种植，且 *** 实惠，逐渐成为东北百姓的主食。为了丰富菜肴的口感，聪明的厨师将这三种蔬菜与猪肉搭配，创造出了“荤素结合”的新菜式，即地三鲜肉。
5、清朝末期至 *** 初期，东北地区经历了严重的自然灾害和战争，猪肉 *** 飙升，成为普通百姓难以承受的奢侈品。为了解决这一问题，厨师们开始探索用素菜代替猪肉的可能 *** 。起初，他们尝试了豆腐、木耳等食材，但最后发现，土豆、茄子、青椒的口感和味道最接近猪肉，于是逐渐将地三鲜肉演变为地三鲜素。
6、 *** 时期，地三鲜素开始在东北地区流行起来。它不仅保留了地三鲜肉的口感，而且更符合当时人们的饮食习惯和经济状况。随着东北菜肴在全国范围内的传播，地三鲜素也逐渐被全国人民所熟知和喜爱，成为一道著名的素菜佳肴。
7、如今，提起地三鲜，人们自然而然地会联想到素菜。其荤菜的渊源却鲜为人知。这道菜的演变，也反映了中国饮食文化的变迁和人们生活水平的提高。
8、时至今日，地三鲜素仍然是东北菜肴的 *** 之一。随着时代的发展，这道菜也在不断创新和改良。厨师们加入了香菇、火腿肠等食材，丰富了菜肴的口感和层次。还有人尝试用地三鲜 *** 饺子、包子等面食，受到食客的欢迎。
9、地三鲜，这道看似简单的菜肴，承载着历史的变迁和东北人的智慧。从荤菜到素菜，从家常菜到名菜，它的演变见证了中国饮食文化的丰富多彩和生生不息。
二、***三鲜***具体是指哪三种
1、三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我 *** 间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。
2、地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；
3、树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；
4、水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。
5、其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
6、据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间。
7、黄瓜可清热解毒利水。黄瓜 *** 凉，入脾、胃、大肠经，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，可以尝试喝一杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。美国营养专家研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。
8、蒜薹可杀菌抗炎防腹泻。天热雨水多，容易出现感染和腹泻。蒜薹 *** 温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
9、樱桃可养颜补血护眼。樱桃含铁量很高，是更佳的补血水果，又被称为“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色”，能和阿胶的一些功效相媲美。樱桃的钾含量也较高，对稳定血压很有帮助。同时，樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、饱满 *** 不软嫩、果梗翠绿的。
10、以上内容参考人民网-初夏常吃“三鲜”防病养生
OK，关于东北地三鲜荤菜是哪三种动物和具体是指哪三种的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
