大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白灼菜心要烫几分钟，哪些菜用开水烫一下就可以吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、都有什么白灼菜可以做
食材：主料：落葵200g辅料胡萝卜适量油适量蒸鱼豉油适量葱适量姜适量
做法：1.将落葵去掉老根和杂质。2.反复用清水洗净，捞出。3.胡萝卜切细丝。4.水烧开后放入落葵，焯烫几分钟断生5.放入胡萝卜丝焯至断生。6.捞出控水。7.放入盘中，加葱姜丝。8.将油烧开淋在菜上。9.再倒入蒸鱼豉油即可。
食材：主料：落葵200g辅料胡萝卜适量油适量蒸鱼豉油适量葱适量姜适量
做法：1.将落葵去掉老根和杂质。2.反复用清水洗净，捞出。3.胡萝卜切细丝。4.水烧开后放入落葵，焯烫几分钟断生5.放入胡萝卜丝焯至断生。6.捞出控水。7.放入盘中，加葱姜丝。8.将油烧开淋在菜上。9.再倒入蒸鱼豉油即可。
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
主料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。
1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。
2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。
球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的；把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
食材：主料：芦笋200g辅料：油适量蒸鱼豉油适量细香葱适量干红椒少许姜丝适量
做法：1.将芦笋洗净。 2.从中间切成两段，用嫩尖的部分。3.姜切细丝。4.葱白切丝细，一起泡入清水中备用。5.水中加少许油和盐，煮开后放入笋尖。6.焯烫一两分钟变色。7.捞出笋尖码在盘中，放上葱姜丝和干红椒。8.起锅热油，油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上。9.再淋上蒸鱼豉油即可。
食材：主料：菜心350g辅料红椒适量盐适量橄榄油适量蒜瓣3个蚝油20g白糖1g
做法：1.菜心洗净备用。2.取一个小碗加入蚝油，糖和适量的清水搅拌均匀。3.锅中水烧开加入少许盐，和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分。4.炒锅倒橄榄油爆香蒜末。5.把调味汁倒入煮出香味。6.然后再把调料汁浇在菜心上面，点缀红椒丝即好
食材：主料：莴笋400g辅料：油适量蒸鱼豉油适量葱少许干红椒丝少许姜丝少许
做法：1.将莴笋的老皮全部刮掉,取里面嫩绿的部分,不要有白色的皮内组织.洗净2.切成细丝3.将丝放到容器中4.水开后加些盐和油,将笋丝放入开水中焯烫一分钟后捞出控水5.将丝放在盘中6.撒上葱姜线和干椒丝7.将油烧开淋在菜上面8.再淋上蒸鱼豉油拌匀食用
食材：主料：有机菜花500g辅料：油适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量生粉少许姜蒜10g
做法；1.菜花切小朵，洗净后浸泡在盐水中30分钟，之后再用清水冲一遍。2.汤锅内坐水，放入适量的盐糖油。3.水滚后放入菜花，烫至菜花有些回软即可，捞出冲凉水备用。4.趁着焯菜花的时候，准备酱汁，先切一些姜丝与蒜末。5.锅烧热，放油，接着爆香姜蒜，然后倒入适量的清水，生抽，蚝油，糖。6.煮滚后，倒入少许的生粉水勾个芡。7.把菜花盛入盘中，淋上酱汁，可以上桌啦。
食材：主料金针菇 *** g辅料蒸鱼豉油适量树椒丝少许油少许
做法：1.将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。2.将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。3.水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。4.捞出后过凉水。5.将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。6.锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。
二、哪些菜用开水烫一下就可以吃
1、基本所有的菜都可以这样的吧，不过不知道你说的是几秒，水温有多高，其实一般来说可以快速烫一下就吃的也很多，一般都是吃火锅的时候吃的。
2、比如生菜，生菜可以说烫一下就会变软的，而且就算不烫的话也可以吃，我觉得是一个很好吃的，水分很多的蔬菜，还有青菜，青菜的时间可能稍微长那么一点点，但是我一般就是放进火锅里面等一会儿就吃的，感觉就算是生的也没事，也许生一点还脆一些。还有小白菜，我觉得这儿也是，和青菜差不多的时间就可以了。
3、菌菇类的我觉得金针菇是烫一下就可以吃的，还有木耳，这些都是，其实主要是看食材，似乎有的地方是事先煮过一次的，所以放下去很快就可以吃。
4、然后还有百叶，豆腐之类的，不过不是冻豆腐而是那种日本豆腐，因为我感觉那个其实就算不烫也可以吃。
5、还有虾丸，很多虾丸都是那种糊糊状的，一般是舀一勺子放进开水或者火锅里面就可以捞着吃了，你弄的园子越小就越能快速的吃到。肉类的还有牛百叶，虽然我不喜欢吃这个玩意儿，不过很多人都说这个东西就是在汤里面过一遍就可以吃的，不然时间长了会老，我也不懂什么是新鲜什么是老，总之无感。还有涮羊肉之类的菜也是烫过一下就可以吃的。
6、我暂时可以想到的就是这些了，别的我也不怎么吃，其实感觉肉类就算是可以快速烫过就吃的还是得等一会儿，毕竟你得对你自己的肠胃负责。
三、增城迟菜心去哪里买更好吃
增城迟菜心当数増城小楼镇出产的更好
增城迟菜心，广东省增城市特产，中国国家地理标志产品。迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的是增城迟菜心。增城小楼镇地处北回归线，地质特殊，菜心长如菜树，能长到一米高，但依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90—120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。正如俗话所云：“冬至到，菜心甜。”2010年11月23日，原国家质检 *** 批准对“增城迟菜心”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。2020年5月20日，入选2020年之一批全国名特优新农产品名录。
增城迟菜心产于广东省增城辖区内的小楼镇中。小楼镇位于广东省广州市增城区中北部，南距市 *** 所在地荔城街10千米，林木覆盖率达57.6%，是广州东部大绿化带的重要组成部分，被列为国家第二批生态示范区，除了自然风光优美，林木众多。
小楼镇是有名的鱼米之乡，气候温和、土地肥沃、平均气温21.6℃，平均降雨量16 *** 毫米，适宜热带、 *** 带作物生长，而迟菜心就是其中的一个主要菜品。正宗的迟菜心产于小楼镇腊布村，腊布村有着符合迟菜心生长的四大条件：种苗、土壤、雨水和温度。迟菜心的幼苗需要进行间苗和移植，一般来说会选用抗虫病幼苗栽种，并在5、6叶时移苗；小楼镇土壤的酸碱度在pH6.5—7.5之间，以壤土和轻粘土为主，土壤肥力较高，有机物含量足够；增城在初冬季节常伴有连绵小雨，正好满足迟菜心的灌溉需要；迟菜心在一般在深冬才收成，按有经验的农民的说法，一年内要冻上五天，迟菜心才更显清甜，而有经历霜降霜打的迟菜心更是锦上添花，小楼镇冬天的气温较市区要冷上一点，更符合迟菜心的生长。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
