各位老铁们好，相信很多人对桂鱼的家常做法 2都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于桂鱼的家常做法 2以及桂鱼怎么做好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、蒸桂鱼的做法,蒸桂鱼怎么做好吃,蒸桂鱼的家常做法
1、桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。
2、在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。
3、干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。
4、可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。
5、倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。
6、干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身。热油淋下咝咝声响。
7、可以上桌了。肉嫩鲜味，清而不淡。
8、清蒸鱼，更好用蒸鱼豉油或者生抽，蒸鱼豉油比较清淡鲜甜，能够给清蒸鱼提鲜而不过咸。清蒸鱼的美味，除了不要蒸过火影响肉质，蒸鱼豉油也是精点所在。
9、如果没有蒸鱼豉油，可用生抽兑点水白糖煮开代替蒸鱼豉油。
二、桂花鱼做法大全家常做法
1、鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏，保持鱼的完整 *** 。，
2、鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮。
，3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。
，4、将盘内水和葱姜倒掉，换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。，
5、锅内导入适量油，待开锅后浇鱼身处，随即淋上酱油即可食用。
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
三、桂鱼的做法
1、准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。
2、一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。
3、二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。
4、三、另准备一个盘子，用姜片铺底。
5、四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可。
6、五、蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分。
7、七、烧热一锅油，不需要太多，普通炒菜的量即可，将热油浇在鱼上即可。
四、桂鱼怎么做 桂鱼的家常做法分享
干煎桂鱼是一种比较特别的做法，它需要先将桂鱼片成薄片，然后用盐、料酒、鸡精等调料腌制30分钟左右。接着将腌制好的桂鱼均匀地撒上一层干淀粉，放入锅中用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
总之，桂鱼有很多做法，我们可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。以上介绍的这些做法都比较简单易学，大家可以尝试一下，相信一定会做出美味可口的桂鱼菜肴。
酸菜桂鱼汤是一种清爽可口的汤类菜肴，它需要将桂鱼切成薄片备用，将酸菜洗净后切成小段，姜切成片状。接着将酸菜和姜片放入锅中加水烧开，放入桂鱼片后煮至熟透，加入盐、胡椒粉、鸡精等调料，撒上葱花即可。
五、晒干桂鱼的做法大全
1、要做风干桂鱼其实很简单。下面我来分享家常的做法：
2、一、将桂鱼清洗干净，弄干水分。（如果你的是的大鱼，建议切鱼头，分成两半。）
3、二、将桂鱼洒上盐，里面跟外面都要抹均匀，放到冰箱冷藏一天，把腌出的水分倒掉，再次洒一层盐再腌一天，出水倒掉。
4、三、将花椒，干辣椒，八角， *** 放入锅中小火炒香即可。
5、四、用食品打磨机将上面炒香的香料打磨成粉。
6、五、将腌制好的桂鱼，两面两侧都抹上香料粉。
7、六、用绳子或薄竹片穿起桂鱼，挂在通风的地方风干为止。风干的桂鱼用保鲜袋装好，防止回潮。
8、七、风干的桂鱼，烹饪时加温水浸泡，
六、桂鱼的家常做法大全
材料：桂鱼整条约 *** -350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。
做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。在桂鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
材料：桂鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，
做法：将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
原料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金 *** 时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。
七、桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼更好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
清蒸桂鱼 *** 完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
关于桂鱼的家常做法 2到此分享完毕，希望能帮助到您。
