大家好，关于竹笋怎么吃更好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于竹笋怎么做是更好吃的的知识，希望对各位有所帮助！
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一、新鲜竹笋怎么做好吃
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。下面是我精心整理的新鲜竹笋怎么做好吃，仅供参考，大家一起来看看吧。
1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然 *** ，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、竹笋的`吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋 *** 成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收 *** 味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放 *** ，炒糖色。当 *** 出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
二、竹笋怎么做是更好吃的
[腊肉炒竹笋]主料:腊肉200克,竹笋1个;调料:鸡精少许,葱适量,蒜适量,干辣椒适量
2.竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻
3.葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用
4.坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油
5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了
小贴士：如果腊肉比较咸的话就不用放盐了，如果不咸可以加适量的盐。
1、开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化 *** ，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠 *** ，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3、开膈消痰竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及 *** 癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
三、竹笋怎样吃好吃
可以做一道清炒春笋，这是以春笋为主要食材炒制而成的一道家常菜。搭配各种调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何 *** 清炒春笋才好吃。
清炒春笋的食材：春笋 *** 克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
1、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。
2、烧热锅，放植物油烧至 *** 热时，放葱入锅内煸香。
3、将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。
1、春笋营养美味，肉质脆嫩，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。
2、春笋其营养素含量搭配特点为高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、多粗纤维素，是健康饮食的佳品，能调节机体免疫力、美容养颜，还能帮助消化，防止便秘。中医认为春笋味甘， *** 寒，能通利二便、清热除烦、化痰下气。
四、冬笋的保存 吃冬笋的好处
踏入冬季，冬笋的鲜美气息扑鼻而来。作为冬季不可多得的美味，冬笋不仅鲜嫩可口，还蕴 *** 丰富的营养价值。如何正确保存冬笋和享用冬笋的好处，却是一门值得探究的学问。
新鲜冬笋的保存，需要遵循以下几个诀窍：
购买冬笋时应挑选新鲜饱满、没有烂摊或虫蛀的笋。选好冬笋后，剪掉根部多余的须根和笋衣，用清水冲洗干净即可。接着，根据保存时间长短，选择不同的保存方式。如果短时间内食用，可将冬笋用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，保存时间约为一周。如果想要长期保存，则需要将冬笋焯水后再冷冻。焯水时，将冬笋放入沸水中煮约3-5分钟，捞出沥干水分，再放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，可保存一个月左右。
冬笋不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和养生功效：
冬笋富含膳食纤维，可以促进肠道 *** ，有助于消化，防止便秘。冬笋中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、钾、钙、镁等，对 *** 健康有益。冬笋还具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃的功效。
作为冬季养生佳品，冬笋的食用方式多种多样：
清炒冬笋是最常见的烹饪方式，简单易做，能更大程度保留冬笋的鲜嫩口感。只需将冬笋切片，放入热锅中翻炒，加少许盐和胡椒调味即可。凉拌冬笋也是一种清爽开胃的吃法，将冬笋切丝，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分，加入酱油、醋、糖、麻油等调味即可。冬笋还可以炖汤、煲粥、 *** 馅料等，做法多样，满足不同口味的需求。
需要注意的是，冬笋 *** 寒，一次不宜食用过多，以免伤胃。脾虚腹泻、胃溃疡等患者应慎食冬笋。
冬笋，这一冬季馈赠的美味，不仅满足了我们的味蕾，更富 *** 丰富的营养价值。掌握冬笋的保存之道和养生功效，让我们在这个冬日尽情享受冬笋带来的鲜美与滋补。
五、新鲜的春笋怎么做更好吃
1、三道都很香的食材，焖煮在一起后，香菇的香滑可口，春笋的脆嫩，裹扎着虾米的鲜味，吃起来非常鲜美，能提升食欲。
2、原料：春笋、香菇、虾米、酱油、黄豆酱、姜、大蒜、盐、植物油。
3、第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。
4、第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。
5、第3步、将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根据个人口味调整。
6、第4步、炒锅加少许植物油，烧7分热加入虾米，姜蒜，头道鲜酱油，黄豆酱，煸炒出香味后加入切好的春笋和香菇，翻炒几下使酱料和材料混合均匀。
7、第5步、翻炒均匀后加少许水，量大约是刚没过一点，然后盖好盖子先大火后中小火焖3-5分钟左右，直到水焖快干了为止，焖的中途更好翻次，使焖的全面点，焖好后翻炒几下提味，然后起锅既成。
好了，关于竹笋怎么吃更好吃和竹笋怎么做是更好吃的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
