大家好，今天给各位分享芋头炖排骨好吃 *** 一些知识，其中也会对排骨炖芋头怎么炖好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、排骨炖芋头怎么做好吃
3.排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。
4.沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
买排骨的时候触摸一下排骨的表面，摸上去表面非常的滑嫩，这样的排骨是新鲜的，反之如果排骨表面非常的黏，特别容易沾手，这样的排骨有可能已经变质，建议不要买。
买排骨的时候可以用手指按压一下排骨上面的肉，如果按压之后迅速回弹，这样的就是新鲜的排骨，如果按压下去不回弹，有凹陷，这样的排骨就不新鲜了，再便宜也不买。
二、芋头炖排骨吃多了,对身体有好处还是害处
1、芋头炖排骨是一道美味的菜肴。因为这道菜的做法简单、营养丰富，而深受人们喜欢。
2、芋头没有害处，是秋补素食一宝。含多种营养成分，中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益 *** 、散结化痰等功用。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能够机体的免疫力。
3、芋头炖排骨看起来是很有营养对身体好，但是吃多了对身体也会不好的，因为芋头中的淀粉含量很多，不宜一次食用过多，不然会出现腹胀，对身体健康不利。
三、 *** 的芋头炖排骨怎么做好吃又简单,做法
1、芋头焖排骨，一道光是听名字就让人垂涎三尺的美食。想做好这道菜一点都不难，下面小厨就来揭秘：
2、排骨要选择新鲜的，这样炖出来的肉才鲜嫩多汁。大小适中，肋排或脊排都是不错的选择。
3、芋头要选用口感绵密的品种，比如香芋，这样炖出来的芋头软糯香甜。
4、除了排骨和芋头，其他配料也是这道菜的灵魂。生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶这几味香料缺一不可。它们能去除排骨的腥膻，增添香味。
5、焯水排骨去腥：冷水下锅焯水，大火煮沸后捞出排骨，沥干水分。这一步能有效去除排骨的腥味。
6、爆香料头：锅中热油，放入姜片、蒜末、香料爆香。炒出香味后，倒入焯过的排骨翻炒均匀。
7、加入芋头：芋头去皮切块，下锅与排骨一起翻炒。注意不要把芋头炒得太碎，否则炖煮后会化掉。
8、加调料：加入酱油、蚝油、老抽等调味料，翻炒均匀上色。再倒入清水，没过排骨和芋头即可。
9、大火炖煮：大火烧开后，转小火炖煮一个半小时左右。期间可以适量加水，保证汤汁不会干锅。
10、收汁出锅：用大火收干汤汁，直到汤汁变得浓稠。撒上葱花即可出锅。
11、*炖煮时，可以用砂锅或高压锅，这样可以更好地锁住排骨的鲜味和芋头的香甜。
12、*喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒或花椒调味。
13、*炖煮时间根据排骨的软硬程度调整，如果排骨比较硬，可以适当延长炖煮时间。
14、 *** 的芋头炖排骨，就是这样简单易做。软烂的排骨，香糯的芋头，配上浓郁的汤汁，每一口都让人回味无穷。赶紧动手试试，给家人做一顿美味可口的芋头炖排骨吧！
四、芋头和排骨一起炖汤怎样做好吃
食材：芋头 500克，猪肋排 400克，大葱 2根，小米辣 2个，生姜一个。
1.将芋头去皮，清洗干净，切滚刀。再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉，再将洗好的芋头装入一个大盆子里，装入清水，再放入少许白醋拌匀，浸泡片刻。这一步好很关键，这样可以防止芋头氧化变黑。
2.将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味。再将排骨捞起。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。
4.放入一个洗净拍碎的生姜，炒出香味。
6.加入适量清水，水位以刚刚将排骨淹没为准，放入适量味极鲜，盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。
7.烧排骨的时间，将大葱小米辣洗净切好。再将浸泡在白醋水里的芋头捞起。
8.排骨烧20分钟后，将芋头放入锅里，烧开后，转小火烧制。
9.烧至芋头用筷子轻轻一戳就穿的时候，放入适量盐，再放入葱花翻匀起锅。
芋头烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，芋头又粉又糯，好吃特下饭，大人孩子都爱吃。
五、排骨炖芋头怎么炖好吃
1.准备食材（排骨请卖家给斩成六七公分长的段）
2.将排骨放入凉水中，开火煮至沸腾，将排骨夹出，控干水分
3.煮排骨的时候，处理芋头：戴个一次 *** 手套，将芋头外皮削去（不戴手套削皮，手会痒的）
6.锅里油烧热，放入芋头小火煎，给芋头形成一层保护
7.煎至有金 *** 时，盛出（大约五分钟），油留锅内
9.排骨呈金 *** 时，淋入料酒，翻炒均匀
14.水量要能淹没排骨，大火煮开转小火
15.炖三十分钟时，用筷子很轻易的扎透排骨上的肉
16.将芋头放入，翻炒均匀，使芋头都裹上汁
六、芸豆芋头炖排骨
「芸豆的营养」芸豆的保健成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素、钙、铁等微量元素。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量 *** 肉的7倍以上，铁含量 *** 肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉。【芋头的营养】芋头还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素b1、维生素b2、皂甙等成分。中医认为，芋头味甘、辛、平，入肠胃。具有益胃通便、消积导滞、补益中年 *** 、填精补髓的功效。"
排骨(400克)、芋头(150克)和芸豆(150克)
料酒(适量)白糖(适量)鸡精(适量)酱油(适量)葱姜(适量)大料(适量)大蒜(适量)盐(适量)玉米油(适量)
锅中烧开热水，先将排骨焯一下，去掉血粉。
锅中加入少量玉米油，油热后将排骨翻炒片刻。
锅中加入少许料酒翻炒，再加入少许酱油翻炒上色。
将芸豆和芋头翻炒，然后加入白糖、鸡精和盐。
烧开后小火炖30-40分钟，和排骨一起炖。
一道美味的家常炖肉就出锅了！不管是排骨还是蔬菜，都很入味！
本站将与大家分享芸豆芋头炖排骨的做法。芸豆芋头炖排骨的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪芸豆和芋头炖排骨。可以做芸豆芋头炖排骨营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享芸豆和芋头炖排骨食谱的烧制结果。
七、芋头能和排骨一起炖吗
可以。焖着很好吃。芋头可以晚点放，不容易煮烂。
用料芋头红枣2~3个排骨一条（葱姜桂皮八角盐生抽老抽料酒适量）
1、排骨洗净放入冷水里，冷水里放少许葱段，姜片，料酒，煮开，排骨捞出，这一步为了祛腥和血水。芋头切成滚刀块备用。
2、锅内倒少许油，油热后放入葱段姜片爆香后，倒入排骨翻炒片刻，加入生抽，老抽，翻炒均匀后加水没过排骨，煮开后转小火炖半小时。
3、倒入芋头，此时可以尝尝咸淡，口味重的可以加入一些盐，再煮开转小火炖半小时。
4、此时排骨和芋头已经炖烂，可以转大火收收汁即可
大葱具 *** *** 气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，
产生特殊香气，可以 *** 消化液的分泌，增进食欲。
大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒 *** 食物，因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘 *** 温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。
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