很多朋友对于羊肉汤怎么炖才好喝和羊肉汤怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、羊肉汤怎么炖更好喝
材料/工具：带骨头的羊肉1斤、羊杂1斤、白萝卜1个、陈皮1个、白芷2块、生姜1块、青红辣椒各2个、盐2克、鸡精2克、胡椒面5克、香菜1棵、盆、锅、刀、盘子、勺子。
1、把准备好的带骨头的羊肉剁成块放入盆中，添上清水泡上，更好泡上2个小时以上，主要是把羊肉的血水泡掉，可以减少羊肉的部分腥味。
2、把羊杂清洗干净，然后放入开水锅中焯水2分钟，然后捞出来冲洗两边控干水分备用。
3、羊肉泡完血水后，用水冲洗两边，把羊肉清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开煮2分钟，把羊肉的血水炒掉，用以减少羊肉的腥味。
4、羊肉焯去血水后，捞出来用温水清洗两边，把浮末和杂质清洗干净捞出来备用。
5、取一个砂锅把清洗好的羊肉放入里边，然后锅添温水，稍微多一点，中途尽量不要添水，放入陈皮、白芷、拍碎的生姜1块，大火烧开。
6、大火烧开后转中小火，敞盖炖煮2个小时，中间还会煮出浮末，我们要把浮末撇掉，这些都是腥味的来源，同时敞盖煮羊肉可以更好的去除羊肉的膻味。
7、炖煮羊肉的同时我们准备其它的辅料，首先把白萝卜根须切掉，清洗干净破开成4半，然后切成1厘米左右厚的片；同时把青红辣椒切成圈；把然后分别装盘备用。
8、羊肉汤炖煮2个小时，基本上煮熟了，然后取一个炒锅锅中少放点油烧热，然后把白萝卜倒里边中火翻炒，把萝卜的水汽炒出来。
9、白萝卜水汽炒出来后，把羊肉和汤一起倒入白萝卜里边，盖盖大火烧开，转中火炖煮20分钟。
10、差不多炖煮20分钟后，把羊杂倒里边继续炖煮10分钟，羊杂是半成品，基本上是的熟，所以炖煮10分钟就可以了。
11、10分钟后，萝卜基本上熟了差不多就可以了，然后把青红辣椒、胡椒粉、盐、鸡精放里边，大火煮2分钟让调料和汤充分融合就可以了，关火撒上香菜就好了。
二、羊肉汤怎样炖才好吃(羊肉汤怎么炖好喝)
羊肉汤怎样炖才好吃？家常炖羊肉汤的秘诀大公开
想要炖出一锅美味可口的羊肉汤，选择白萝卜羊肉汤是一个不错的选择。这道家常炖法不仅口感丰富，还能有效去除羊肉的膻味，让您享受到羊肉的鲜美。
1.准备阶段：首先将白萝卜去皮，清洗干净后切成薄片。羊肉切成块状，并用冷水浸泡去血水。
2.焯水处理：锅中加入冷水，放入羊肉、萝卜皮、姜片、花椒粒进行焯水。大火煮10分钟后，捞出羊肉用清水洗净。
3.高压锅炖煮：在高压锅中加入清水，放入大葱段和姜片，煮约30分钟。之后捞出姜片和大葱段，只保留羊肉和汤。
4.萝卜与枸杞的加入：将羊肉切成薄片，然后加入萝卜片煮熟。再放入枸杞，根据口味调入适量盐。最后撒上葱花、香菜和胡椒粉，搅拌均匀即可。
1.预处理：羊肉700克、羊蝎子500克用清水浸泡1小时，中途换去血水。
2.炖煮过程：锅中加入足量清水，放入羊骨头。将羊肉洗净后切成小块，加入生姜和葱，大火煮开。撇去浮沫后转小火慢炖2小时左右。
3.加入羊肉继续炖煮：将沥干水分的羊肉加入锅内，中火煮开。之后转小火继续炖1小时左右。
4.调味与装盘：将香菜、小葱洗净切末，根据自己的口味调整配料，即可食用。
想要炖出好喝的羊肉汤，还有几点小建议：
*炖羊肉汤更好搭配羊骨和羊油一起大火炖，这样炖出的汤才会又浓又白。
*炖煮过程中如需加水，一定要加开水，以免影响汤的鲜味。
*炖羊汤时不需要添加过多的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。在调味时，只需加入盐、胡椒粉和鸡精即可。
*羊肉和羊血在汤里烫几秒钟即可，避免久煮影响口感。
三、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
1、首先，把你买的羊肉清洗干净。清洗后，切成大小相近的块，然后放入干净的容器中备用。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再取出清洗干净。
2、炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉，羊肉放凉水，大火煮开后撇去泡沫，这样就干净了，剩下的水刚好溢出肉，水要清澈如水，让羊肉闻起来小一点)。
3、羊肉必须用冷水煮。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫。记住水烧开的时候，血沫一定要清理干净。洗净后放入几片姜煨45分钟到1小时，再放入茶马古。
4、羊肉煮之前用小苏打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸 *** 物质也能使肉变嫩。
5、加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶。用食材包起来也能让羊肉熟的快。不过这种 *** 只能用来红烧，不要用来炖。汤出来黑乎乎的~~
6、羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳几个洞，放凉水里和羊肉一起煮。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味。米醋可以去除羊肉的味道。将羊肉切块放入水中，加些米醋，煮开后捞出羊肉，再继续煮，也能去除羊肉的膻味。
四、羊肉汤怎么炖好喝
1、之一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。
2、第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放入到大锅中，加入没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮，这里加水的话要一次 *** 加够，中途不能加水，不然熬出的羊汤就不白了。
3、第三步：锅里的汤烧开后，撇去上面的血沫，接着加入适量的姜片和大葱段，再加入几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。
4、第四步：熬了一个小时后，把里面煮熟的羊肉捞出来，继续盖上锅盖，让羊骨再熬制1个小时。
5、第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。
6、第六步：羊汤熬好后，关火，另起锅，锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中，接着加入切好的羊肉，再次烧开，加入适量的盐、鸡精调味，这一步也是羊汤乳白的关键步骤，调好味后盛出就可以开吃了。盛出的羊汤撒上葱花和香菜，一份口感鲜美，营养暖胃的乳白羊汤就 *** 完成了，这样做出来的羊汤汤汁浓白
五、羊肉汤怎么做好吃
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
六、羊肉汤要怎么煮
1、羊肉汤应该用冷水煮，这样能更好的去除羊肉的膻味，还能让羊肉保持它鲜嫩的滋味，能避免羊肉煮熟后口感发柴。
2、羊肉汤是人们冬天最喜欢喝的一种养生汤，它是以今天羊肉为主要食材，经常时间煲煮以后得到的美味食品，能滋补强壮身体也能补益气提高身体抗寒能力。不过羊肉汤在煮的时候也有很多需要注意的地方，其中最重要的一点就是把羊肉冷水入锅。
3、羊肉汤在做的时候用冷水煮，这是它最正确的做法，再把羊肉洗净以后冷水入锅，放适量葱姜加热煮开，用小火慢煮，要把水面上出现的浮沫全部去掉，等浮沫全部去干净以后，才能放入葱姜和料酒一起煮，用小火拌煮，煮两小时左右，锅中的羊肉才能软烂，这时可以放入适量的山 *** 块，也可以放入适量的白萝卜继续煲煮半小时，最后放食用盐调味。
4、羊肉汤在开始煮的时候就要放入足量的清水，但有些人总是掌握不好水的数量，会发现羊肉汤在煮的过程中水越来越少，这时他们就想再加一些水。但加水时一定加热水，不能加冷水，加冷水会影响羊肉的肉质与口感，也会让羊肉汤营养有所流失，而加热水则不会有这些情况发生。
5、羊肉汤应该用冷水煮，而且在煮羊肉汤的时候，更好搭配适当的白萝卜，白萝卜可以切成大块与羊肉一起入锅煮，这样会让白萝卜吸收羊肉的膻味，能让做好以后的羊肉汤，口感滋味更好，另外加入白萝卜的羊肉汤更容易被 *** 消化吸收，具有促进消化、滋补身体和提高身体抗病能力的重要作用，羊肉汤做好以后可以加少量的香菜末提味，这样也会让羊肉汤更好喝，而且能让 *** 吸收到更丰富的营养。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
