大家好，今天来为大家分享萝卜干咸菜 *** *** 的一些知识点，和萝卜干咸菜的 *** *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、萝卜干咸菜的常见做法
本文导读：新鲜的萝卜切成条，用盐腌一下，太阳下晒一天，半干状，就可以腌各种口味的萝卜干了。以下是我整理的萝卜干咸菜的做法大全，欢迎阅读！
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖 *** 克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
*** *** ：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（更好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 *** 克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
*** *** ：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋 150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
*** *** ：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
二、萝卜干咸菜的 *** ***
1、萝卜洗干净，先顺长切成片，再切成比指头细一点的条，放在盆里，加盐拌匀腌两个小时；
2、腌出水的萝卜干变稍微蔫一点，把盐水倒掉不要，萝卜干用清水洗两遍；
4、将萝卜干晒在阳光下或者放在暖气片上；
5、烧一壶开水，把萝卜干烫一下，半干的烫一下就捞起，干得多一点的可以多泡一会
吃多少烫多少，剩下的直接晾干；
6、烫好的萝卜干，沥干水，有条件的晾干表面的水分，等不及的用厨房纸擦干；
8、辣椒面根据自己吃辣的程度来放，热油泼一下辣椒面，家里有泼好的油泼辣子直接拌也可以，如果是普通辣椒面可以加一点点花椒粉和白芝麻，油泼辣子晾凉备用；
9、萝卜干倒入油泼辣子的盆里，拌匀，加一小勺糖，如果用的是水果萝卜本身萝卜甜甜的也不辣可以不放糖，加俩勺醋，醋的多少也根据自己口味放，不爱吃酸的不放醋也可以尝一下咸淡，味道咸了加糖，淡了加盐。最后拌匀就可以吃啦！
萝卜干咸菜 *** 一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。
三、萝卜干咸菜的腌制 ***
1、萝卜干，一种传统的腌制食品，不仅口感独特，还富含营养。 *** 萝卜干的之一步，便是将萝卜干用温水洗净后沥干水分，然后放置在阳光下晾晒1个小时，使其表面干燥。
2、晒干后的萝卜干，进一步加工前需要进行清洗。清洗不仅是为了卫生，更是为了去除萝卜干表面的杂质和多余的盐分。洗净后，将萝卜干沥干水分，准备迎接下一步的调味。
3、接下来，将适量的辣椒面、花椒面和芝麻撒入萝卜干中。这些调料不仅能增添风味，还能让萝卜干更加美味可口。拌匀后，加入适量的麻油，为萝卜干增添一丝香气。完成调味后，将萝卜干密封在罐子中，放置在阴凉处静置十五天。
4、经过十五天的腌制，萝卜干已经充分入味，变成了美味的咸菜。这不仅仅是一种食品的 *** 过程，更是一种文化的传承和生活的艺术。腌制好的萝卜干，可以作为一道美味的配菜，搭配各种菜肴，增添餐桌的多样 *** 和趣味 *** 。
5、此外，萝卜干还有丰富的营养价值。它富含维生素C、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。无论是早餐的粥品，还是午餐的菜肴，萝卜干都是一道美味又健康的佳品。
四、萝卜干咸菜的做法
1、秋季是收获的季节，深秋更是许多家庭腌制小咸菜的更佳时机。随着人们越来越注重健康和食品营养卫生，自己动手 *** 小咸菜成为了一种既经济实惠又食用放心的好 *** 。
2、 *** 萝卜干和咸菜的食材可以选择青萝卜，比如刀把、芥菜头等。首先，要将青萝卜洗净，然后切成大约5厘米长的段，再切为小块，每块都保留表皮。接下来，按照每10斤萝卜使用2到3两盐的比例腌制 *** 。腌制完成后，白天晾晒，晚上收回，经过这样的处理，晒好的萝卜会变得柔软有弹 *** 。将它们放在透气的地方保存即可。
3、吃的时候，先用清水清洗萝卜，再用凉开水或大桶水浸泡，直到萝卜恢复脆 *** 。控干水分后，根据个人口味添加芝麻、五香面、辣椒面、咖喱粉或糖等调料，拌匀即可。需要注意的是，做好后要尽快食用。
4、通过这样的 *** *** 的萝卜干和咸菜，不仅口感好，而且营养丰富，是冬季里一道美味的小菜。
5、为了保持萝卜干和咸菜的新鲜度，建议在储存时选择干燥通风的地方，避免潮湿环境导致腐烂。同时，也可以尝试使用不同的调料组合，为家人带来更多的美味享受。
6、自己动手 *** 萝卜干和咸菜，不仅能享受到美味，还能锻炼动手能力，增加生活乐趣。希望每位朋友都能尝试 *** ，为餐桌增添一份独特的风味。
五、晒干的萝卜丝腌制配料
1、晒干萝卜、辣椒、花椒、芝麻、麻油。
2、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下。因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西。表面也会有一些浮尘。把萝卜干用温水洗净以后取出。沥干水分。再放到阳光下晾晒2小时。
3、晾晒萝卜干的过程中。要准备适量的辣椒、花椒。还可以准备适量的芝麻。需要提前入锅炒熟。把这些调味料放在一起调匀。直接放在晾干后的萝卜干中。
4、加入适量麻油。用干净的筷子调匀后。把调好的萝卜干放在可以密封的干净玻璃瓶中。同时把瓶口密封好。之后把容器放在阴凉通风的地方腌制十五天。里面的萝卜干就能入味。
六、怎样做胡萝卜干咸菜
怎样做萝卜干咸菜，萝卜在冬天是丰收的旺季，但是多的萝卜吃不完，就会烂掉，胡萝卜是一种营养价值很高的粮食，胡萝卜里含许多 *** 中所必备的维生素B。那么怎样做胡萝卜干咸菜呢？
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
看了上面的文章大家应该已经掌握了 *** 胡萝卜咸菜的具体 *** 了吧？其实胡萝卜也并难吃，胡萝卜咸菜的 *** *** 也不是很难。为了我们的身体健康，希望大家还是要多吃点胡萝卜啊，胡萝卜中营养价值很高，含有大量的维生素，如果一直没有吃胡萝卜的习惯，那就很容易造成营养不均衡。
白萝卜洗净泥土，切成条，放在通风处晾晒5到6天，（自然晾干的'萝卜咸菜 *** 先用盐腌制后的萝卜干口感更好吃）
然后晒干后，我们用温水将萝卜干泡洗一遍，（水温不宜太高，温度太高泡过的萝卜干做成的咸菜不宜存储，易烂）并再次晾干水分，第二次不宜晾得太干，只要表面水分没有即可，一般晾晒一天就可以了
最后我们可以准备一个大的容器，将萝卜干放在容器里，加盐，辣椒，花椒，少量白糖，拌匀，放置一天后，并装坛密封。
这样存储几年都不会烂，想吃的时候直接拿出来就可以吃了，
OK，关于萝卜干咸菜 *** *** 和萝卜干咸菜的 *** *** 的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
