今天给各位分享葱扒海参家常做法的知识，其中也会对大葱扒海参是怎样 *** 的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、扒海参的家常做法
1.将海参腹腔内杂物，用水洗净（若采用个头较大的海参，改刀成条）。
2.炒勺放入高汤（另用）、精盐1克、料酒10克，旺火烧沸。
3.下入海参煮透捞出洗净，正面朝下在圆平盘内摆好。
4.葱择洗净切成4厘米长的段，一剖四瓣。
5.炒勺放油，旺火烧热，下入葱条，炸至呈深金 *** ，发出香味即倒入碗内。
6.炒勺放入高汤、姜汁、料酒，旺火烧开。
7.撇去浮沫，下入精盐、白糖、酱油、味精，调好颜色和口味。
8.推入海参后烧开，移微火焖三四分钟后，移旺火收汁。
9.晃勺，用水淀粉勾芡，倒入葱条和葱油，大翻勺，整齐溜入平盘内即成。
二、海参怎么吃有几种吃法
我认为这三种 *** 是可以保留90以上的营养，你可以试试。
1、益智健脑海参煲：把水发海参切成大块放入锅中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝，翻炒到3-4后注入上汤，转入砂锅慢火煲40分钟。这种 *** 可以保留90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。
2、灵芝海参鸡汤：将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里，大火烧开后，转慢火炖2个小时。这种做法也可以极大限度保留海参的营养，此汤可以补肝益肾，强健脾肺。
3、鲍汁海参：将发好的海参加入清水、适当的盐大火煮两分钟，控干水分后加入备好的 *** 汁。这种 *** 是最简单的，也是营养保留得更好的，可以保留其营养高达95%以上。
1、海参属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食材，可以补充 *** 所需的蛋白质，又不用担心脂肪、脂肪等，最适合老人和病人食用，堪比食疗佳品。
2、海参含有赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，可以补充青少年发育中所需的营养物质，还含有元素钙、铁、锌以及多种维生素，可以满足 *** 对元素和维生素的需求。
3、海参含有50多种的微量元素、胶原蛋白等，不仅可以为我们提供日常所需的营养物质，还可以补充稀有的微量元素，是我们首选补品食材。
当然海参的营养价值高低也是与海参的生长海域、生长方式是有关的，因此我们要选购好的野生干海参也是有技巧的。毕竟我国已无纯野生海参了，更好品质就是大连的底播海参，如果想买纯野生海参，我们可以选择日本北海道关东参，它是营养价值是海参中排名之一的，是我们的首选之品。
三、海参的八种家常做法
水发海参150克，洗净切丝，羊肉 *** 克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。
水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。
水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入 *** 和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。
水发海参100克，洗净切丝，枸杞、 *** 参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。
水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山 *** 30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。
粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。
水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。
水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟。烧热锅，下油两匙汤爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可。
四、海参的家常做法
海参是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁、 *** 软骨素等营养成分。海参可以烧炖、炒食、煲汤等多种方式食用，不仅美味可口，而且具有很好的保健作用。今天，我就带大家分享一些常见的海参的家常做法。
食材：海参、蛋、青葱、盐、生抽、植物油。
1.海参洗净切成小块，放入清水中浸泡2小时，泡发后再用清水冲洗干净备用。
2.鸡蛋打散备用，青葱切成葱花备用。
3.热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎制，煎至双面金黄后盛出备用。
4.热锅凉油，倒入海参翻炒，待海参翻炒至变软之后，加入蛋液和盐、生抽翻炒均匀。
食材：海参、菜心、鸡汤、盐、油。
1.海参泡发后用清水洗净，菜心洗净切成小段备用。
2.热锅凉油，将海参煎至两面微黄后盛出备用。
3.将煎好的海参放入锅中，加入适量的鸡汤，焖煮2分钟。
4.放入切好的菜心，继续焖煮2分钟，最后加入盐调味即可。
食材：海参、花菇、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、香菜、植物油。
1.将海参泡发洗净，花菇泡发洗净，葱姜蒜切碎备用。
3.加入泡发的海参和花菇翻炒，待海参微黄之后加入适量的酱油、糖、盐、料酒调味，翻炒均匀。
4.倒入适量的水，焖煮15分钟左右，等汤汁收浓后撒上香菜即可。
食材：海参、蒜头、香油、盐、白胡椒粉。
1.海参泡发后用清水洗净备用，蒜头切碎备用。
2.将泡发的海参放入锅中焯水煮5分钟，煮至海参软烂，去除表面的沙粒。
3.将海参放入盘中，撒上盐和白胡椒粉。
4.蒜头切碎，加入热油中爆香后淋在海参上，撒上一些香油即可。
食材：海参、嫩豆腐、葱姜蒜、香菇、鸡汤、酱油、盐、料酒、植物油。
1.海参泡发后用清水洗净备用，嫩豆腐切成块状，葱姜蒜切碎备用，香菇泡发洗净备用。
2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入海参和香菇翻炒。
3.加入适量的鸡汤煮开，放入嫩豆腐、酱油、盐、料酒调味，煮开后小火焖煮25分钟左右。
4.最后放入适量的香油调味，翻炒均匀即可。
以上就是我分享的几种海参的家常做法，相信大家已经掌握了。最后还要提醒大家，海参虽然营养丰富，但不易消化，故在食用时应适量，不能过量食用。
五、即食海参的家常做法有哪些(营养食谱)
即食海参的家常做法有哪些(营养食谱）
1、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
2、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、 *** 、 *** 、 *** 频数。
3、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。
4、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖 *** 克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；
5、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。
6、海参500克，酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中 *** 共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛， *** 滑精。
7、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。
8、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类） *** 克，炖服服用。
国内更好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值更高，是海参中质量更好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
六、大葱扒海参是怎样 *** 的
1、大葱扒海参：原料：水发海参300克，大葱20克，高汤200克，酱油10克，料酒5克，团粉5克，白糖5克，青蒜5克，姜末3克，盐3克，植物油15克。
2、做法：将洗净的海参放入锅中，加冷水，烧开后再煮5分钟后捞出，沥净出水。大葱择净，切成3厘米的段，姜切末，青蒜切去根，择去干皮及干叶，切成2厘米长的段。炒锅内加植物油10克，油烧热后，下葱段，炸成金 *** 后捞在碗中，然后在碗中加入高汤50克、姜末、酱油、料酒。锅内放余下的植物油，油热后放入白糖，炒成 *** 后，下海参翻炒，再放入酱油、盐、余下的高汤及泡葱段的汤汁；烧开后改小火，使汤汁收浓。汤汁浓后，下入用水调开的团粉，改旺火，勾好芡后出锅装盘，将葱段及青蒜撒在海参上即可。
3、特点与功能：本品色泽油亮，葱香浓郁。此菜总热量约为400千卡，约含蛋白质45克、碳水化合物7克、脂肪22克。
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