本篇文章给大家谈谈葱烧海参的吃法与做法大全，以及葱烧海参做法步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、葱烧海参的家常做法步骤
1、准备材料：海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料适量、料酒适量、耗油适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。
2、一、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。
3、二、锅内加水烧 *** 入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。
4、三、将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。
5、四、锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
6、五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次 *** 加太多，少量加入）。
7、六、等待炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒，如下图所示。
8、七、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样葱烧海参就已经做好了。
二、大葱烧海参怎么做好吃 葱爆海参的做法
葱烧海参，一道流传于 *** 的经典美食，其 *** 工艺复杂，口感独特。它源于山东，以水发海参和大葱为主要材料。大葱烧海参以其清鲜的海参和浓郁的大葱，成为了众多食客心中的美味佳肴。
葱烧海参的历史源远流长。早在清代，袁枚的《随园食单》中就记载了海参的烹饪 *** ，指出其难于烹制，因其 *** 味浓厚，需用浓汁浓味加以调和。随后，北京丰泽园饭庄的老一代名厨王世珍对这一传统进行了创新，他采用“以浓攻浓”的烹饪 *** ，使得海参的色香味形四美俱全。
首先，将水发海参洗净，放入凉水锅中煮约五分钟，捞出沥干，再用鸡汤煮软并使其进味后沥净。将大葱切成长5厘米的段和末，青蒜切成长3.3厘米的段。炒锅放入猪油，烧至八成热时下入葱段，炸成金 *** ，取出备用。
随后，猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
另外一种做法是，将海参用旺火燎至外皮焦枯，刮去焦黑的一层，用清水浸泡两天，煮发后切成条，放入炒勺中用开水氽一下，加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出。炒勺放入葱段炸至 *** ，加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，放入煨好的海参，汤再次烧开后，淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，倒入盘内即可。
还有一种简单的做法，将海参煮透切片，放入猪油中炸至金 *** ，取出备用。清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干，加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
另一种做法是，先将海参解冻后切条焯水，锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、 *** 、上汤，盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
最后一种做法，取出干海参，用冷水冲洗，放入无油的锅中小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中。将海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度。海参捞出，用剪子把海参腹部划开，取出腹腔内的杂物，冲洗干净。将海参放入锅中，加糖、老抽酱油、黄酒、高汤，小火焖炖约25分钟。根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。
以上各种 *** ，均需注意海参的发制过程，确保其充分入味，口感鲜美。
三、葱烧海参做法大全
1.准备食材：两只海参，香菜，绍酒，白糖，酱油，色拉油，淀粉，生姜，大葱。
2.浸泡海参：使用野生干海参，耐心浸泡，注意正确步骤以防泡发不佳。
3. *** 葱油：在锅中加入色拉油，烧至八成热，放入葱段、生姜炸至金黄，再加入香菜炸至焦香，捞出材料，只留葱油。加入绍酒、酱油、鲜汤，大火烧开后转小火慢煮。
4.收汁勾芡：待汤汁剩下一部分时，加入葱段，用水淀粉勾芡，中火烧透，收汁后盛入盘中即可食用。
5.营养价值：葱烧海参富含锰、硒、铁、锌、钙等矿物质和蛋白质，以及必需氨基酸。低胆固醇、低脂肪，对老年人、肝炎患者、冠心病患者和高血压患者有益。
6.保健功效：含有 *** 软骨素，促进发育和抗衰老；微量元素钒，改善造血功能；海参 *** 控制霉菌和癌细胞生长；葱具有去腻、去腥、杀菌效果，提取的葱素对心血管病有疗效，降低血脂，增强纤维蛋白溶解 *** 。
四、葱烧海参的做法 葱烧海参怎么做好吃
1、准备材料：海参150克、大葱1根，姜1块，盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、油适量。
2、海参凉水下锅，大火煮开，煮5分钟，捞出沥干水分备用。
3、炒锅内加入适量油，烧至6成热加入葱绿，小火慢慢炸至微焦，炒出香味，捞出葱段备用，葱油留用。
4、锅内加入姜丝、盐、料酒、酱油、白糖，加入适量少量清水大火烧开。
5、接着加入海参、葱段转小火烧6分钟。
五、葱烧海参做法步骤 葱烧海参怎么做好吃
1、食材：海参500g，大葱200g，生姜20g，耗油15g，白糖10g，食盐10g，鸡汁15g，料酒15g，橄榄油适量。
2、海参破肚，取出沙肠；生姜切片，大葱切小段。
3、倒入橄榄油，油温五成，大葱炸至变色，捞出备用。
4、锅内再入油，加入耗油，爆香姜片；锅内倒入少许水，煮沸，放入海参。
6、加入食盐、白糖、鸡汁调味；翻炒，小火再煮一会儿，勾芡。
7、大火收汁，放入葱段翻炒即可出锅。
六、葱烧海参做法步骤
葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。那么这道菜具体怎么做比较好吃呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
主料海参2个五花肉50克菠菜100克
辅料生抽1勺鸡汤1大勺姜1块蚝油1勺盐适量花生油适量大葱适量
1.海参要提前泡发，切段，大葱，姜切块备用
4.锅里放水，加上植物油和盐烧开，把菠菜放入焯水
泡发海参时，水里一定不能进去油，会把海参化掉的。
海参被称为食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有 *** 软骨素，有助于 *** 生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的.免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质----海参 *** ，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。
食用海参对再生障碍 *** 贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参 *** 温，味甘、咸，具有滋阴补肾、 *** 益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。国内更好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值更高，是海参中质量更好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解 *** 和降低血脂。
七、葱烧海参的好吃做法
辅料：清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克。
1.首先大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。
2.锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。
3.青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。
4.锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。
6.海参开水焯烫十分钟左右捞出。
8.锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。
9.放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。
10.煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段稍煮一会儿即可出锅
11.装盘儿时浇上汤汁即可。成品图如下。
文章分享结束，葱烧海参的吃法与做法大全和葱烧海参做法步骤的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
