老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸排骨炸几分钟可以熟和炸排骨要多高的油温的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸排骨炸几分钟可以熟以及炸排骨要多高的油温的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 我想做炸排骨吃不知道是该生炸还是熟炸好呢
- 炸排骨,到底几分钟能熟蒜香排骨擅长的
- 炸排骨要多久才会熟炸排骨要多长时间
- 炸排骨要多高的油温***正常几分钟熟
- 炸排骨要炸多久才会熟 *** 炸排骨的时间
- 炸排骨要炸多久才会熟呢 炸排骨要炸多长时间才会熟呢
- 炸排骨要多久才能熟 生炸排骨一般炸多久
一、我想做炸排骨吃不知道是该生炸还是熟炸好呢
腌制后生炸比较好吃哈，不过要掌握好火候，不然容易外面炸焦了，里面没熟！
菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱滋阴食谱工艺：干炸炸排骨的 *** 材料：主料：猪排骨(大排)5000克
辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1 *** 克,鸡蛋500克
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜4000克,味精10克,五香粉10克
炸排骨的特色：外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。炸排骨的做法： 1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深 *** 捞出，即为成品。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二、炸排骨,到底几分钟能熟蒜香排骨擅长的
1、上浆做法如下，将剁好的排骨用清水冲洗干净（水龙头开小点，时间冲的长一点可以清除血污，并且排骨颜色会变白），加入盐，料酒，嫩肉粉，蛋清（做蒜香排骨的话可以适量加些蒜香粉，根据个人口味）进行揉抓，感觉水分变少并且有沾手的感觉，加入水化的淀粉，再次揉抓，这时会看到排骨表面就像裹着一层“衣服”也就是上浆，最后在表面摸上一层薄薄的色拉油，放置半小时（做前提前准备吧，时间充裕）就可以进行烹饪了！
2、下锅的话油温差不多在6到7层热，油温低容易粘锅，油温过高很容易导致排骨外面糊了里面没熟的情况。6到7层热，经验之谈，就是看到油面在流动，并且手放在锅面上非常的烤手，（这个油温真的不好解释，全凭经验了）专业厨师经验，望采纳...
三、炸排骨要多久才会熟炸排骨要多长时间
1、排骨一般炸10分钟左右才会熟。
2、炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金 *** 即可出锅。
3、炸排骨色泽金黄、外酥里嫩，可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。或则炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁。做的时候，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美。
四、炸排骨要多高的油温***正常几分钟熟
炸排骨先将油温烧至7成热，下排骨，炸一遍捞出，再将油烧至8成热，复炸一遍即可，正常15分钟可熟，下面介绍做法：
准备材料：猪肋排2斤、红烧酱油3瓷勺、蚝油1瓷勺、料酒1.5瓷勺、淀粉1.5瓷勺、十三香1瓷勺、盐1/2量勺、油适量、孜然粉1瓷勺、辣椒粉1量勺、姜片4片
2、把酱油，蚝油，淀粉，十三香，料酒，盐放入，将排骨腌制一会
3、放入姜片，拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时
4、奶锅内放入适量的油，烧至7成热
6、全部炸完之一次程序后放置10分钟
7、再把刚刚的那锅油热至8分热，放入排骨炸至表面红 *** ，不要炸过了，复炸的才会更香酥
8、炸好后撒上孜然粉和辣椒粉，温热后即可食用
五、炸排骨要炸多久才会熟 *** 炸排骨的时间
2、需要提前准备好的材料包括：排骨300克、鸡蛋4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量、米醋少量。排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用手抓匀，静置10分钟。碗内放入鸡蛋，用筷子打散。放入盐，米醋，面粉，拌匀。然后把腌好的排骨倒入面糊中，待用。锅内放油加热，放入排骨，炸10分钟。10分钟后排骨炸至金 *** ，捞出控油。控油后装盘，这样炸排骨就做好了。
六、炸排骨要炸多久才会熟呢 炸排骨要炸多长时间才会熟呢
1、排骨一般炸的时间更好是不要低于十分钟。
2、因为骨头加上肉会比较硬，炸排骨用7成油温更好，拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了。
七、炸排骨要多久才能熟 生炸排骨一般炸多久
2、具体得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，如果要把生排骨炸熟，又不糊。只有排骨中油温下锅，把表皮炸定型后再改低油温炸至肉收缩，两端的骨头露出来，在加温炸成金 *** 。
3、炸排骨用7成油温更好，拿手放在油上4公分左右去感觉，烫手就可以下入排骨开始炸，炸排骨不能炸的太久，这样不是很健康，而且炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感不好。炸排骨色泽金黄、外酥里嫩可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。或者炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁。亦或剩的可以入锅蒸，也非常的好吃。
好了，关于炸排骨炸几分钟可以熟和炸排骨要多高的油温的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
