大家好，今天来为大家解答羊肉汤家常做法简单好吃这个问题的一些问题点，包括羊肉汤怎么做好吃又简单的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
- 羊肉汤怎么做好吃又简单的做法
- 家常羊肉汤的做法 最正宗的做法
- 家常羊肉汤怎么做好吃又简单
- 家常羊肉汤怎么做好吃
- 羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常做法
- 羊肉汤的家常做法 羊肉汤怎么做好吃 羊肉汤做法大全
一、羊肉汤怎么做好吃又简单的做法
羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚 *** ，温中暖下。
准备食材：羊肉500g、羊骨1000g、羊油50g
配料：陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8g、白芷4.9克、 *** 1g、桂皮3.4克
调料：葱花、香菜、食盐15克、芝麻油
1、先把羊肉和羊骨在清水中浸泡半天，然后进行焯水，洗净备用
2、锅中放入多点清水，放入羊骨和配料（陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8g、白芷4.9克、 *** 1g、桂皮3.4克），煮开，然后改中火，放入羊油，加入羊肉进行熬煮。也可以加一点其他中 *** 材进行熬煮
3、半小时后，把多余的浮沫去除，放入食盐、煮制2小时，羊肉即可出锅。
4、羊肉切成薄片，加入羊肉汤，加入其他调料即可完成。
羊肉汤不需要太多的辛香料，只要适宜的几种就可以。同时是一道非常大补的菜肴。
羊肉汤大家都是不会陌生的，因为羊肉汤是非常美味的一种滋补食物，对于大多数人来说羊肉汤都是很熟悉的，而且我们经常吃羊肉汤对美味健康也有好处，那么具体羊肉汤是怎么样的一种食物，这是很多人的疑问，一起看看具体羊肉汤如何烹饪好吃。
吃羊肉汤的时候 *** 是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱姜需要洗净，分别切段和片备用。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配 *** ，需要我们准备好山 *** 、当归、黄精、羊肉、食盐。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把 *** 材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了。
想要 *** 出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的。在锅中需要加入橘皮，煮沸之后，我们把橘皮捞起来之后丢掉，然后再在其中放入几个橘皮，继续开始煮，重复进行3—5次，这样就可以帮助我们去除掉羊肉中存在的膻味。然后把核桃打破，之后直接用纱布袋子包住，然后选择和羊肉一起放入锅中开始煮，就可以去掉膻味了。我们在煮羊肉的时候，需要在其中放入山楂，是可以帮助去羊肉膻味的。我们把羊肉炒到半熟的时候，就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好。
想要把羊肉汤烹饪的变白，这时候主要是因为羊肉在慢慢熬煮的过程中，脂肪在汤水中被加热，然后出现了乳化的情况导致的，这时候很自然的就会出现羊肉汤变白的情况产生了，所以说羊肉汤就会呈现出白色了。而这时候的关键，主要是煮的时间需要足够长，也可以在熬汤之前，选择把羊肉稍微炒或者煎一下，然后再加热水，这时候我们用大火烧10分钟，再转成中小火继续煮，这样就可以让羊肉汤变成乳白色。
如果羊肉汤没有 *** 好，这时候是容易有羊膻味和 *** 味存在的，这时候我们是可以通过加入其它的食材来帮助祛除味道，首先推荐加入萝卜，绿豆，山楂，也可以在其中加入米醋和料酒，都是可以帮助我们给羊肉汤去 *** 味的。
二、家常羊肉汤的做法 最正宗的做法
材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。
做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，就可以出锅了，最后适当的加入一些枸杞和其他的调味品就可以食用了，萝卜炖羊肉汤的味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢食用萝卜炖羊肉汤的。
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用，当然，我们大家在生活中经常食用一些萝卜炖羊肉汤，既可以帮助我们大家补充气血，还可以起到不错的健脾胃的功效，有利于我们 *** 的健康。
上面我们详细的了解了萝卜炖羊肉汤的做法了，我们可以知道，萝卜炖羊肉汤的做法也是比较简单的，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常做着食用一些萝卜炖羊肉汤的，既可以补充营养物质，还可以促进脾胃的健康。
三、家常羊肉汤怎么做好吃又简单
以下是经过修改润色的家常羊肉汤做法：
1.将羊肉切成薄片，用清水略洗，然后放入锅中，加入适量的料酒和清水，煮开后煮几分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2.红薯、胡萝卜和洋葱均切成小块备用。
3.锅中加入足量的清水，放入煮过的羊肉片，再加入红薯、胡萝卜、洋葱块和姜片，大火煮开。
4.转小火炖煮30至40分钟，直至羊肉变得软烂。
5.根据个人口味加入适量的盐进行调味，最后放入青蒜段煮片刻即可。
6.可根据个人喜好，在汤面上撒上些许香菜作为装饰。
1.炖羊肉时加入姜片，有助于去腥增香。
2.为确保羊肉煮得更加酥烂，可以先单独煮羊肉一段时间，再加入蔬菜。
3.羊肉本身带有一定的腥味，适量加入料酒既能去腥，也能增加风味。
四、家常羊肉汤怎么做好吃
羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。
(1)将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。
(2)炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。
汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
酸菜350-500克，嫩羊肉 *** 克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。
1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。
2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。
海参生于海中，其 *** 温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
羊肉500克，生姜 *** 克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。
当归，生姜用清水洗净，切成 *** 。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
主料：羊肉60克，巴戟15克，苁蓉15克，薏苡仁20克，生姜3片，大蒜30克。
做法：将羊肉洗净切块，与上 *** 同煮，煮时先武火煮开，改文火煮3小时，调味服用。
*** 用价值：主要治疗慢 *** 脓 *** 中耳炎肾阳虚型：耳部脓液清稀，听力下降，畏寒腰酸痛，头晕耳鸣，夜尿多，舌淡，苔白，脉沉细。
材料：羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山 *** 30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。
(1)羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。
(2)冬虫夏草、淮山 *** 、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：温补 *** ，益精 *** 。 *** 两虚，或肾阳不足，症见 *** 滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇女 *** 发育 *** 或男 *** *** 稀少等证。
说明：肾为先天之本，水火两脏，如先天不足或房劳过度，则肾精亏虚，而出现 *** 、阴冷、 *** 冷淡、不育不孕等证，治当温补 *** 、益精 *** 。本汤选用名贵中 *** 冬虫夏草为主，其功专益肾 *** 、养阴益精，是阴阳并补之佳品，善治 *** *** 、腰膝酸软，《 *** *** 考》说本品“秘精益气，专补命门。”配用温养 *** 之羊肉，功效相得益彰。枸杞子滋补 *** ，善补精气，民间常用于肾虚精少。淮山 *** 健脾固肾而涩精，既补脾肾，又 *** ，与枸杞子同用补而不燥，故食疗多用。生姜和胃辟膻，蜜枣甘润和营，并制诸 *** 之燥。合而为汤，补益 *** 、 *** 益精，是中老年保健回春之补品。
注意：外感发热、湿热内盛者不宜用本汤。
做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
主料：北芪20克，桂枝10克，生姜6片，大枣10枚（去核），甘草3克，羊肉100克。
做法：水煎2次，取汁 *** 毫升，入饴糖30克溶化，分3次1日服完，羊肉可同时服食。
*** 用价值：主要治疗妊娠腹痛虚寒型：妊娠期间小腹冷痛、面色苍白、形寒肢冷、纳少便溏，舌质淡，苔薄白，脉沉弱。
主料：生姜30克，羊肉200克，花椒6克。
*** 用价值：主要治疗冠心病寒凝心脉型：卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白、脉紧。
主料：光羊腩750克，湿冬菇100克，排骨300克，柠檬1个，火腿片适量。
配料：调味料：上汤1000克，胡椒粉、幼盐、生葱少许，味精、白醋适量。
做法： 1、羊腩洗净去毛，用水滚熟，过冷水洗净切件，排落炖盅。
2、排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上，冬菇滚过，同姜、葱、盐、酒、上汤放盅内蒸，至羊肉烂为止。
3、食时去排骨、姜、葱。榨柠檬汁落汤内，皮放盅内，加白醋、味精，去汤上的油，加胡椒粉，摆落火腿片即成。
特点：此款汤清味美，肉嫩滑，柠香扑鼻。
主料：熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚（去核），羊肉500克，陈皮10克。
做法：将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。
*** 用价值：补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。
主料：羊肉300克，麻雀2只，熟附子15克，生姜3片。
做法：先将羊肉切块洗净，将麻雀去毛及内脏，熟附子、生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用。
*** 用价值：主要治疗心律失常脾肾阳虚型：全身虚肿、身寒怕冷、神疲乏力、腰酸，纳少，舌质胖淡，苔薄白腻，脉沉迟。
做法：同煮汤，加适量食盐调味食用。
备注：外感时邪或内有宿热者忌服。
主料：羊肉 *** 克，黄芪30克，芡实30克，油盐适量。
做法：同煮汤，加入适量油盐调味，饮汤吃羊肉及芡实。每天1料，连服5天。
*** 用价值：治肾虚遗尿、夜尿多。
备注：外感时邪或内有宿热者忌服。
主料：羊肉200克，猪脚1只，黄芪30克，食盐、味精适量。
做法：将羊肉、猪脚、黄芪同煮汤，食盐味精适量调味，饮汤吃猪脚肉。每日1-2次，连服7天。
*** 用价值：治产妇产后无乳或乳汁缺乏。
备注：外感时邪或内有宿热者忌服。
主料：羊肉60克，枸杞30克，黑豆30克，淮山 *** 20克，红糖25克。
做法：水煎服，喝汤吃羊肉。每日1次。
*** 用价值：主要治疗心律失常心脾两虚型：心悸、面色苍白、失眠、头晕、食欲不振，舌质淡，脉细。
做法：同煮汤，熟烂时加少量食盐和调料食用。每日2次，连用4-5日。
*** 用价值：主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、 *** 柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。
主料：薏苡仁50克，生姜20克，羊肉 *** 克。
做法：加水适量煲汤，调味佐膳。
*** 用价值：主要治疗腰肌劳损寒湿型：腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重，喜暖畏寒、重着乏力、不能直立、活动欠佳，苔白滑、脉弦细。
原料：羊肉750克，小胡萝卜四根，罐装西红柿一听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量。
做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。加少量水，以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
羊 *** 有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的 *** 中，哪种更好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
羊肉 *** 温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗 *** 。因此，吃羊肉时要搭配凉 *** 和甘平 *** 的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉 *** 蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平 *** 的蔬菜。吃羊肉时更好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜 *** 凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。更好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、 *** 、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发 *** 脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“ *** 茴香”，原产于古 *** 国，即现在的 *** 一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克
辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，汆烫去腥，捞起。
2.老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。
3.待肉熟烂，加盐调味即可熄火。
1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。
2.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被 *** 吸收利用。
3.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。
五、羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常做法
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
六、羊肉汤的家常做法 羊肉汤怎么做好吃 羊肉汤做法大全
汤主料:羊骨500克 *** 参10克红枣10克枸杞10克生姜1块
调配料:料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙
1、羊肉洗净剁成块， *** 参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、 *** 参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。 *** *** 是:先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肉汤家常做法简单好吃和羊肉汤怎么做好吃又简单的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
