大家好，今天小编来为大家解答东坡肉的家常做法这个问题，东坡肉的家常做法简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、懒人东坡肉的家常做法
1、 *** 美味的红烧肉，首先需要准备以下食材：五花肉、米酒、生抽、老 *** 、姜片、葱段、八角以及适量的水。
2、将五花肉清洗干净后，切成大约4公分见方的块状。切完后，与凉水一同入锅进行绰水，之后捞起来用凉水冲洗一遍，并控干晾凉。为了使五花肉在烹饪过程中更加入味，可以用棉绳将切完的五花 *** 成十字花形状。
3、接下来，热锅入油，将五花肉在锅中稍微煎一下。在电高压锅底铺平姜片和小葱，随后把五花肉皮朝下整齐地码好。接着放入约8颗老 *** 、二粒八角、10勺生抽和15勺米酒，再倒入足够多的净化水。盖上锅盖，选择“熬粥”键进行烹饪。
4、当肉质变得松烂时，为了使料汁更加粘稠，可以将连汤带肉的五花肉倒入一个锅中，大火收汁着色。这样，一道色香味俱佳的红烧肉就完成了。
5、这道红烧肉不仅肉质鲜嫩多汁，而且色泽 *** ，让人食欲大增。在烹饪过程中，五花肉的油脂逐渐融化，与调料充分融合，使得每一块肉都充满了浓郁的香气和丰富的味道。无论是作为家庭聚餐的佳肴还是宴请客人的美食，这道菜都能带来极佳的味觉享受。
二、东坡肉家常做法
2、锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
5、将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
6、加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
8、将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。
他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开。东坡肉色泽红亮，松软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻，非常好吃。
三、东坡肉的做法家常做法
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
红烧肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的 *** 块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5块 ***
1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块，在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块 *** ，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。
原料：带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根， *** 50克。
1.锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。
2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。
3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
4.把 *** 、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结；盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。
5.关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。
6.把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。
四、东坡肉有哪些家常做法分享
1.准备材料：五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料。2.将五花肉切成块状，用开水焯一下去除血水和杂质。3.锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。4.加入五花肉块，翻炒至表面微黄。5.加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。6.加入适量的水，水量要没过五花肉。7.大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动五花肉，使其受热均匀。8.炖至五花肉变软烂，汤汁浓稠即可出锅。
在炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加或减少糖的用量，以达到自己喜欢的甜度。此外，也可以在炖煮过程中加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，增加菜品的营养价值。
在炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加或减少糖的用量，以达到自己喜欢的甜度。此外，也可以在炖煮过程中加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，增加菜品的营养价值。
这是一种简单的做法：首先准备好所需的食材和调料，然后将五花肉切成块状并焯水去血水。接着在锅中加油煸炒姜片，再加入五花肉翻炒至表面微黄。之后加入各种调料翻炒均匀，加水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。最后炖至五花肉软烂，汤汁浓稠即可出锅。
五、东坡肉的做法 家常
1、东坡肉的做法家常版其实并不复杂，只需掌握好选材、调料和火候，就能 *** 出这道色香味俱佳的杭州名菜。
2、首先，选材是关键。东坡肉以五花肉为主料，要选用肥瘦相间、层次分明的新鲜五花肉。这样的肉质在炖煮过程中能够充分吸收调料的味道，同时保持肉质的鲜嫩。将五花肉切成方块，用棉线扎紧，以便炖煮时形状不散。
3、其次，调料也是东坡肉的灵魂。一般来说，会用到料酒、老抽、生抽、 *** 、生姜、葱等。其中， *** 是东坡肉独特口感的重要来源，它能让肉质更加红亮，并且带有一定的光泽。调料的比例可以根据个人口味来调整，但一般来说，糖的量会相对多一些，以营造出东坡肉特有的甜而不腻的口感。
4、最后，火候的掌握也至关重要。东坡肉需要长时间的慢炖，通常使用砂锅或者炖锅。开始时可以用中火将调料和肉块一起煮沸，然后转小火慢慢炖煮。这个时间通常要几个小时，甚至更久，以确保五花肉完全炖烂，达到入口即化的效果。在炖煮的过程中，要时不时地翻动肉块，确保每一面都能均匀受热。此外，还要注意观察锅中的汤汁情况，以防烧干。
5、总的来说，家常版东坡肉的 *** 虽然耗时较长，但步骤并不复杂。只要选材得当，调料配比合理，再加上耐心的炖煮，就能 *** 出美味的东坡肉。无论是节日家宴还是平日小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让家人朋友们赞不绝口。
六、东坡肉的家常做法,保证馋到你,简单易学
1、五花肉1500克，大葱150克， *** 10~15粒，牛栏山白酒650克，姜20片左右，生抽150克，老抽30克
2、东坡肉虽然好吃，但是做法呢，个人觉得比较费时，所以只有逢年过节或者家中有贵重的客人到来时才会做，平日里自己吃的话，还是做一些耗时少的简单的家常菜就行了。
3、以上美食观点，仅仅是个人的生活爱好，仅供参考哦。
七、东坡肉的家常做法简单
辅料：生抽150ml、黄酒 *** ml、 *** 50g、姜片适量、葱适量。
1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成 *** 牌大小的方块。
2、用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。
3、找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。
4、捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。一定要这样塞满，才能保证肉炖好后的好看的样子。
5、先倒10大勺的生抽，大约150克。再倒黄酒，大概15大勺大概 *** 毫升左右。生抽和黄酒的比例大概是1：1.5左右，保证所有液体能没过食材。
6、最后撒上 *** ，这道菜不需要放水和盐。大火煮沸后改成最小火，盖上盖子炖上1个小时。
7、然后把肉翻过来，肉皮朝上，盖上盖子再炖上半个小时，就做好了。
1、选择猪肉：东坡肉一般选用五花肉，要选择肥瘦相间的猪肉，这样 *** 出来的东坡肉才会更加入味。
2、切块处理：将猪肉切成大小适中的块状，一般是3-4厘米见方的大小，这样可以使肉更容易入味，烹饪时也更加均匀。
3、焯水：将切好的猪肉块放入冷水中，加热至水开后焯水，去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗干净，备用。
4、爆炒猪肉：将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的水，放入葱姜煮沸，撇去浮沫。然后加入适量的料酒、酱油、 *** 等调味料，慢火煮制，使猪肉入味。
5、控制火候： *** 东坡肉需要耐心，火候要适中，不宜过旺，以免猪肉变硬。可以使用文火慢慢炖煮，或者使用蒸的方式 *** 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
