各位老铁们好，相信很多人对番茄酱鱼最简单做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于番茄酱鱼最简单做法大全以及番茄酱脆皮鱼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、放番茄酱怎么炖鱼的做法
原料:鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量、精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。
1、鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
二、番茄酱脆皮鱼的做法
1、番茄脆皮鱼做法很简单，大致就是两个步骤，先炸鱼，然后熬番茄酱，把熬好的番茄酱淋在炸好的鱼上即成。
2、【主配料】：鲤鱼1条，番茄1斤。
3、【辅料】：白糖150克，白醋30克，食盐5克，淀粉50克，老抽酱油3克，味精5克。
4、【一】：鲤鱼去内脏，却腮，去鱼鳞，然后改刀，抹上食盐、味精、老抽酱油，用淀粉均匀的裹一遍。
5、【二】：西红柿改十字花刀，用开水烫去外皮，剁成酱。
6、【三】：锅中下入食用油，油温五成热，下入鲤鱼，开始油炸。
7、【四】：鲤鱼炸至两面金黄，捞出装盘。
8、【五】：把西红柿放入锅中开始熬酱，加入白糖，白醋，熬至浓稠，即可。
9、【六】：把熬好的西红柿酱，浇在鱼上即可，一道美味的番茄酱脆皮鱼就做好了。
10、小贴士：如果你嫌弄番茄麻烦，你可以在超市直接买一瓶番茄酱。另外就是白糖和醋的比例，根据自己的口味灵活添加即可。
三、红烧鱼的做法番茄酱怎么做的
1、巴沙鱼片200g牛番茄半颗洋葱半颗葱丝适量面粉适量全蛋一颗米酒一大匙盐少许
2、先把食材准备好,洋葱切丝,牛番茄切滚刀块,蛋打散备用,面粉在空盘上铺平,巴沙鱼片切片备用。
3、把鱼片用米酒和盐浸泡15分钟后,沾裹蛋汁和面粉。（我这里忘记用蛋汁了）
4、在平底锅上放一大匙的油热锅,把鱼片两面煎到金 *** 后盛起。
5、在同一个锅里热油,放入洋葱跟番茄块拌炒,洋葱和番茄炒软后,倒入番茄酱和酱油以及三大匙的水,拌炒一下,再把鱼片放入拌炒。
6、等到酱汁收干后就可以盛盘上桌了。
四、番茄酱做带鱼的做法
1.将带鱼处理干净,头尾不用,只取中心段,切成六段,放入盐、料洒、胡椒粉、葱段、姜片腌制20分钟;
2.将番茄酱、生抽、白醋、糖、清水、料酒、盐放入小碗调成料汁;
3.锅中倒入油烧热,放入带鱼炸至两面金黄,熟透,取出摆入盘;
4.另起锅放入少许油,炒香姜丝蒜末,倒入调好的料汁,煮至变稠,再淋在带鱼上面
带鱼的头尾也可以顺便用油锅炸熟,再加入白菜,豆腐,炖汤喝,1鱼两用。
下面来看看，怎么挑选新鲜的带鱼：
卖带鱼，我认为之一步应该先闻其味，不新鲜的带鱼气味刺鼻，腥臭味浓烈，可以直接换一家了，因为这带鱼已经变质了。
挑选带鱼，从头到尾之一眼，咱们应该从头部开始判断，此带鱼是否优质。头小，嘴短更佳；头大，嘴长则最差。无论国产还是进口，牙齿非常尖锐锋利。
光看头部并不一定准确，咱们还可以从带鱼的鱼眼来观测，眼珠小巧黑亮，眼白呈现白色略带透明更佳；眼珠圆大，内陷，眼白发黄或白蒙蒙的，则最差。
咱们从鱼身来看，色泽呈现银白色或者灰白色，泛着光亮，全身肉质饱满发硬，紧实最新鲜。而表皮呈现略带淡黄， *** 略有破损和皮软，则为最差带鱼。
五、番茄酱鱼的做法
番茄酱鱼是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
-鱼（适量，可选用鲤鱼、鲢鱼或草鱼）
1.将鱼洗净，沥干水分，用刀在鱼身两面切上几刀，撒上少许料酒和盐，腌制约15分钟。
3.热锅，加入适量的食用油，倒入葱姜蒜末炒香。
4.加入适量的番茄酱炒匀，之后加入少许白糖调味。
5.将鱼放入锅中，煎至两面呈金 *** 。
6.倒入适量的水（淹没鱼身即可），煮开后转小火，煮约15分钟(根据鱼的大小而定)，期间注意汤汁的浓稠度，可根据个人口味适当调整水的量。
7.加入适量的盐和花椒粉，煮约2-3分钟。
温馨提示：根据个人口味，可以根据需要添加适量的酱油或辣椒增加口感。另外，鱼切割刀法要注意，过浅会导致鱼片断，过深又会影响整体形态，建议刀口不要过深且均匀。
六、番茄酱鱼怎么做 番茄酱鱼正宗做法
1、鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量调味料精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
七、番茄酱鱼片怎么做鱼怎么做好吃
1、龙利鱼500克番茄酱的理想2大勺3人份
2、加入番茄酱的理想，到不出来一定要用工具挖哦，很浓稠纯正，炒一下
3、把鱼片用筷子一片片的下入到锅里
4、小火烧开，一定要小火哦，不然鱼片会咕嘟碎掉
5、加盐调味即可关火，只用这味调料，这个汤就很美味
6、一大碗都不够喝，微酸微甜，鲜香味美，吃一次就忘不了，这种没有任何添加的纯正番茄酱孩子们可以放心吃
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