大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下桂鱼怎么做更好吃又简单的问题，以及和桂鱼怎么做好吃求做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、桂鱼怎么做好吃求做法
1、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃；
2、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水；
3、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐；
4、切几片姜 *** 刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟；
5、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用；
7、放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火；
8、蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥；
9、将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上；
10、锅内倒入油，加热至微微冒烟；
11、将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香；
二、红烧桂鱼怎么做好吃又简单
食材：桂鱼一条、肥肉、葱、姜、蒜、紫苏茎叶、薄荷茎叶、八角、生抽、老抽、盐、白糖、白醋、白酒、味精、香菜
1、桂鱼处理干净，若是大鱼一条则斩成三段，若是中小号则多条整炖。
2、锅烧热，浇入油，要多放，烧热后撒上一层精盐，这样可以很大程度上避免鱼粘锅。
3、将鱼放入锅中，期间避免被溅起的油烫伤。一面煎3-5分钟后翻面再煎。
4、切几片猪肥膘放入鱼间隙的油中，煎到边缘开始变色后放入葱段、姜片和八角。
5、向锅中撒上两勺白糖，淋上一层生抽，再淋上两勺老抽。
6、 *** 来了。将炉火开至更大，锅内温度很高的时候，倒入约七八钱的高度白酒，酒入锅会迅速起火，顶着火再倒入10ml的白醋，迅速盖上锅盖灭火，转中火烹制。
7、大概烹制2分钟后，放入紫苏和薄荷，倒入足量的凉水，开大火炖。
8、开锅后，大火急炖10分钟后，撒入盐，转中火继续炖煮20分钟。
9、当汤汁收去大半后，放入拍碎的蒜瓣、味精，炖1分钟后起锅盛盘，撒入香菜碎即可。
三、桂鱼怎么做好吃又简单家常的——让你的厨艺再升级!
桂鱼是一种很受欢迎的鱼类，因为它肉质鲜美，富含营养，而且易于消化。但是，很多人却不知道如何将桂鱼做得好吃又简单家常。在本篇文章中，我们将会分享一些简单易学的桂鱼做法，让您的厨艺再升级！
糖醋桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面是糖醋桂鱼的 *** 步骤：
桂鱼一条、葱姜蒜适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.在碗中加入淀粉和清水，搅拌均匀，将桂鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让淀粉均匀附着在桂鱼块上；
3.热锅凉油，将桂鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金 *** ，捞出沥油备用；
4.锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量清水、白糖、醋、生抽、盐，煮开后加入淀粉水勾芡；
5.最后将煎好的桂鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
红烧桂鱼是一道非常下饭的菜品，它的味道香醇，口感细腻，深受人们的喜爱。下面是红烧桂鱼的 *** 步骤：
桂鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.热锅凉油，将桂鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金 *** ，捞出沥油备用；
3.锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量清水、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后将煎好的桂鱼块放入锅中，小火煮20分钟；
4.最后将煮好的红烧桂鱼盛出，撒上葱花即可。
清蒸桂鱼是一道非常健康的菜品，它的味道清淡，营养丰富，非常适合健康饮食的人们。下面是清蒸桂鱼的 *** 步骤：
桂鱼一条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；
2.在桂鱼块上撒上盐和料酒，腌制10分钟；
3.将葱姜切成丝，放入蒸锅底部，放入腌制好的桂鱼块，用中火蒸10分钟即可。
四、桂鱼怎么烧才好吃
原料：桂鱼1条，淀粉10克，鸡粉3克，白醋25克，松子3克，番茄酱30克，糖20克。
1、去除鱼头和鱼骨，取鱼肉切花刀(切勿切破鱼皮)。
2、往处理好的鱼肉上加1/3勺盐、1/5勺鸡粉、一勺料酒，用淀粉将鱼全部覆盖抹匀。
3、油热后，将腌制好的鱼放在锅中炸至金黄，可炸两遍或再过一遍热油，让其颜色更加鲜亮。
4、30克等 *** 水和番茄酱化成浓稠的番茄汁,加入7勺糖、 8勺白醋、1/3勺鸡粉和1/3勺盐进行搅拌,加入些许淀粉水勾芡最后出锅前加些许热油使味道更加浓郁。
5、将调好的酱汁浇到炸好的鱼上,将松子撒到鱼上即可。
主料：野生桂鱼仔4条（约750克）
辅料：青椒20克、生姜片10克、鲜紫苏5克
调料：茶油30克、鸡汤1000克、盐12克、味精5克、劲霸鸡汁20克、白糖5克
1.将桂花鱼宰杀，青椒切片备用。
2.取锅下入茶油烧香将桂鱼煎一下，加入高汤，煮8—10分钟加入青椒片和以上的调料。
3.调好味盛入垫有紫苏的器皿中加热食用。
五、怎么做清蒸桂鱼才好吃又简单
清蒸桂鱼是广东菜中的一道经典名菜，它简单、清淡，却口感鲜美。下面，我们就为大家介绍一下如何做出好吃的清蒸桂鱼。
桂鱼一条（约500g左右），姜丝适量，葱花适量，香菜适量
盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，清水适量，香油适量
1）将桂鱼用刀在鱼身上反复剞几刀，以便于入味，在鱼皮上也要剞几刀，防止粘锅。然后用清水彻底清洗干净。
2）在桂鱼身上均匀地涂上盐和料酒，将姜丝放在鱼身上撒匀。
3）锅里加水，放入香菜和葱花，烧开后将桂鱼放进去蒸10-15分钟。
4）将鱼从锅里拿出来，把葱花和香菜清理干净攒到鱼身旁边。
1）在碗中放入1勺生抽、1勺老抽和适量的清水，调成一个淡淡的调味汁。
1）在蒸桂鱼的过程中，要不时开启锅盖，以防止水蒸汽积聚过多。
2）在蒸鱼的过程中，要使用小火，避免蒸出来的鱼肉老硬。
将碗中的调味汁倒在蒸好的桂鱼上，热油淋上香油。
将香油淋在桂鱼上即可上桌6）将姜丝和葱花撒在鱼身上，用刀将鲤鱼身上的刀痕处撒上适量盐巴，使其更入味。
以上就是清蒸桂鱼的具体做法，简单又美味。清蒸桂鱼是一道养生菜品，在蒸制过程中需掌握好火候，确保鱼肉鲜嫩美味。希望大家能够喜欢清蒸桂鱼这道经典名菜。
六、五六斤的桂鱼怎么做好吃
桂鱼烹制材料：桂鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐；
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分后用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟；
2、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟，蒸鱼的时候把一根葱切成细丝、红椒去籽去筋切丝备用；
3、去除蒸好的鱼上的姜葱和汤汁；
5、将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上。
1、蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火；
2、如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水 *** ，直接淋在鱼上；
3、蒸鱼所选的鱼要尽量新鲜，口感才会更鲜嫩；
4、桂鱼清洗时要注意，背鳍前半部为硬棘且有 *** ，不要刮伤手。
七、怎样烧桂鱼好吃
1、鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用。
2、热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。
3、另起锅，不放油，将鱼放入，加入 *** ml的开水，调入适量米酒、几滴醋，放入姜丝、蒜粒，大火烧开后，调小火加盖焖烧。
4、中途揭开锅盖，加入适量生抽、老抽、少许盐、小米椒继续小火烧，这时要用勺子不停地将汤汁浇在鱼身上，让鱼入味。
5、等汤汁快收干时，将鱼盛入盘中，撒上葱花，剩下的汤汁用水淀粉勾芡煮开，将勾芡的浓汤汁均匀地浇在鱼身上即可。
6、鱼洗净，正反面改花刀红烧桂鱼的做法步骤1
7、葱姜蒜小米辣切好备用红烧桂鱼的做法步骤2
8、油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎红烧桂鱼的做法步骤3
9、煎至微黄翻面红烧桂鱼的做法步骤4
10、然后放入葱姜蒜小米辣、郫县豆瓣酱炒香，倒入糖、料酒、酱油、啤酒，胡椒粉、倒入500ml开水，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，烧的途中建议不要翻面，收汤汁的时候可以用锅铲把汤一直淋在鱼身上,汤收的差不多了放入鸡精！最后把鱼盛出放上香菜，把锅里剩余的汤汁浇在鱼上面！
关于本次桂鱼怎么做更好吃又简单和桂鱼怎么做好吃求做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
