这篇文章给大家聊聊关于长茄子怎么做好吃又简单家常菜，以及长茄子怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、长茄子怎么做好吃***家常菜做法
以下是长茄子的几种好吃又简单的家常做法：
1.首先，将干红辣椒剪成小段，加入芝麻和花椒，用少量盐煎炸至金 *** ，制成辣椒油待凉。将香葱切碎，红椒切末。
2.将长茄子切成约1厘米厚的片，放入蒸锅中蒸约25分钟，直到可以用筷子轻松 *** ，表示已经熟透。
3.取出蒸好的茄子，放凉后用手撕成细长的条状，摆放在盘中。
4.在茄子上撒上香菜、香葱和红椒末，以增添色彩和风味。
5.将大蒜捣碎成泥，加入少许盐，然后与醋、生抽、糖和味精混合，再加入适量的辣椒油，调成调味汁。
6.最后，将调好的调味汁均匀地淋在茄子上，即可上桌享用。如果能够冷藏一会儿再拌，味道会更加美味。
二、怎样煮茄子简单又好吃家常菜
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。
1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。
2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金 *** ，捞出控净油。
3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。
三、细长条茄子怎么做简单又好吃
细长条茄子是一道简单又美味的菜肴，它不仅味道鲜美，而且具有很多营养功效。茄子中含有丰富的维生素C和维生素E，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。此外，茄子还含有丰富的纤维素，有助于调节肠道功能，促进消化。下面是细长条茄子的 *** *** 。
1.将细长条茄子洗净，切成2-3毫米厚的细长条状。
2.将蒜瓣切成薄片，青红椒切成细长条状。
3.热锅中加入适量植物油，油热后放入蒜片和生姜片爆炒出香味。
4.加入细长条茄子，翻炒均匀，炒至茄子变软后加入盐适量继续翻炒。
6.倒入少许生抽和蚝油，翻炒均匀后关火。
1.在炒茄子的过程中要不断翻炒，避免粘底和糊锅。
2.炒茄子的时间不要过长，以免茄子过糊和失去口感。
3.可根据个人口味调整食盐和调味料的用量。
4.可以适量添加其他蔬菜，增加口感和营养。
细长条茄子做法简单，味道鲜美，是一道适合家常菜的佳肴。不仅能满足口腹之欲，还能提供丰富的营养。希望大家能尝试 *** 这道美味的细长条茄子，享受健康美食的同时也体验烹饪的乐趣。
四、茄子家常菜怎么做好吃又简单
家常菜：红烧茄子，鱼香肉丝，小米蒸排骨，杭椒牛柳
材料：茄子；香菜；大蒜；生抽；白糖；盐；
1、大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。
2、茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水份，备用；香菜切段。
3、锅内热油；放入茄子煎至两面金黄；将碗汁中调入少量淀粉，拌匀；浇在茄子里，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。
食材：猪后腿肉、 *** 、竹笋、剁辣椒。大葱1根、姜一小块、酱油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、温开水半碗。
2、放入小盆中，放入2小勺淀粉，滴入几滴食用油，搅拌均匀备用。
9、最后放入笋条和木耳翻炒，炒至 *** 成熟。
10、倒入料汁大火收汁即可。要提前调好料汁（酱油1勺、盐1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入温开水搅拌均匀）
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
食材：牛里脊 7两（350克）、杭椒 100克、家乐鸡粉 1/2茶匙、淀粉少许、盐少许、、酱油 2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉 1茶匙、白糖 2茶匙、油适量。
2、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。
3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住水分，令口感鲜嫩多汁。
4、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。
5、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。
6、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。
7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。
五、茄子的家常做法怎么做好吃又简单
茄子的营养价值可能很多人不知道，除了果实能吃之外，它的根、茎、叶都可以入 *** ，有利尿的功效，而叶子更是可以作为 *** 剂。下面我为大家整理了茄子的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g。
1、茄子切片，放少许盐拌匀，把茄子腌制10分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁。
2、锅中放油，茄子过油炸，捞出茄子。
3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后放入茄子。
4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量。
2、将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦。
3、不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎;一面变软后翻面继续煎到软即可。
4、在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末，放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒。
5、待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味。
7、将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻，将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟。
8、待汤汁收得差不多(盐要酌情添加)，最后撒上剩下的葱末即可。
食材：长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量
1、茄子从中间抛开，面上切上花刀。煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
2、把茄子翻面继续煎烤。煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
3、锅中放入油爆香葱姜。下入肉馅煸炒至变色。加入泡椒继续煸炒。
4、放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
食材：长茄子300g、油适量、盐适量、花椒适量、淀粉适量、白糖适量、干红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量。
1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
2、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
3、放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
4、倒入蒜片、青椒条。撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
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