今天给各位分享浙江菜谱家常菜做法窍门的知识，其中也会对杭州菜谱家常菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、减肥菜谱家常菜做法 减肥小窍门
1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。
2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末；
3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精；
4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。
美食点评：这道菜用油菜、鸡蛋清相配，加入调料，通过烹饪，使菜肴清淡味美，营养丰富，既可满足 *** 生理需要，又是减肥的理想菜肴。
5、泡服天然植物来消除脂肪，多泡澡或 *** ，每周至少三次，以促进血液循环并强化新陈代谢。绝不能胡乱的节食，或采用不当的减肥 *** ，像“苹果疗法”、“七日断食法”。多喝温热的水和饮料等，绝不能喝极度冷的饮品。否则减肥的成功机率会大大降低。吃一点辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。对身体加温有很大的作用，会提升新陈代谢功能。不要吃白糖，可用红糖、蜂蜜代替。泡面、味精也不要吃。
二、宁波家常菜100道菜谱
宁波家常菜是浙江菜系中的一种，以其独特的口味和丰富的菜品而闻名。以下是100道宁波家常菜的菜谱，供您参考：
1.红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。
2.鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。
3.宫保鸡丁：鸡肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。
4.麻婆豆腐：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。
5.清蒸鲈鱼：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、香油。
6.炒青菜：青菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
7.炒豆芽：豆芽、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
8.炒土豆丝：土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
9.炒茄子：茄子、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
10.炒鸡蛋：鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
11.炒虾仁：虾仁、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
12.炒牛肉：牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
13.炒腰花：猪腰花、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
14.炒鸭血：鸭血、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
15.炒豆皮：豆皮、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
16.炒豆腐干：豆腐干、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
17.炒腊肠：腊肠、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
18.炒年糕：年糕条，葱姜蒜，料酒，生抽，盐。
19.炒面筋：面筋，葱姜蒜，料酒，生抽，盐。
20.炒海带丝：海带丝，葱姜蒜，料酒，生抽，盐。
以上只是宁波家常菜中的一小部分，宁波菜系还有许多其他美味的菜肴等待您的探索和尝试。无论是红烧肉还是清蒸鱼，宁波菜都以其独特的口味和烹饪技巧吸引着人们的味蕾。希望这些菜谱能为您的厨房增添一些新的灵感和创意。
三、杭州菜谱家常菜做法
用料：麻鸭一只、酱油200克、蜂蜜1勺、盐1勺、桂皮3克、八角1颗。
1、准备好材料，还有一只2.5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。
2、再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开。
3、水烧开后五分钟左右拿 *** 或者叉子在鸭子上挫，尽量在肉比较厚的地方多挫下，这样可以更加入味。
4、然后用勺子舀汤淋在鸭子上，也要记得多淋下。
5、淋完加盖开大火，烧15分钟，注意不要溢锅就行。
6、15分钟以后开锅，颜色明显加深了，再淋下，给鸭子翻个身，继续加盖中火烧10分钟。
7、10分钟以后汤汁的量明显减少了，用筷子挫下鸭子有没有软，一般这个时候已经很容易就戳下去的，淋鸭子再加盖5分钟中火。
8、汤汁到这样的程度就可以收汁了，中小火，拿勺子舀汤淋在鸭子上，如此重复50遍以上，让卤鸭着色均匀即可起锅。
四、家常菜的做法大全菜谱
大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。
4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。
5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。
6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。
1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。
2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。
五、食材_家常菜菜谱大全窍门
1、食材：香干、大葱、姜、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽、白糖
2、做法：1，香干切条，大葱斜刀切段，干辣椒切段，再切一些蒜末。
3、2，热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒一起炒香。
4、3，倒入香干，大火翻炒几下，然后加入少许老抽和生抽炒出香味。
5、4，再淋入少许清水将香干烧至入味。
6、5，最后放入大葱，再加入适量盐和少许白糖调味，炒匀就可以了。
7、食材：鸡蛋、红椒、香葱、白糖、生抽、黄豆酱、香醋、淀粉
8、做法：1，鸡蛋打入碗中搅散，香葱洗净，切碎，红辣椒切碎。
9、2，准备一个小碗，加入1勺生抽、半勺香醋、半勺黄豆酱、少许白糖、半勺淀粉、2勺清水搅拌成碗汁。
10、3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟。
11、4，将调好的碗汁倒入锅中，大火烧至鸡蛋入味就好了。一道快手菜，味道特别好。
12、食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、 ***
13、做法：1，猪肉洗净，切成小块后绞成肉糜。
14、2，加入1勺淀粉、姜末、葱末、盐、老抽、生抽、蚝油调味，沿着一个方向将其搅拌上劲。
15、3，锅中倒油烧至微热，将肉糜挤成丸子状放入油锅中小火炸至表面微黄捞出。
16、4，锅中留少许底油，放入葱、姜炒香。
17、5，再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。
18、6，倒入丸子翻炒均匀，然后加入没过丸子的清水，再加几颗 *** 增加风味，大火煮开再调小火煮10分钟左右。
19、7，最后淋入水淀粉勾芡，大火收一收汤汁，美味即成。
20、食材：蘑菇、大葱、鸡蛋、干辣椒、姜、盐、老抽、生抽
21、做法：1，蘑菇洗净，撕成小块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。大葱洗净，切成小段。
22、2，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟后盛出备用。
23、3，锅中再加少许油，放入姜丝和干辣椒炒香。
24、4，放入蘑菇，大火炒软。再加入一点点老抽和少许生抽炒香。
25、5，接下来将大葱和炒好的鸡蛋倒进来，再加入少许盐调味，大火炒匀就可以上桌了。
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