本篇文章给大家谈谈冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法，以及冬瓜排骨汤的正宗做法是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、清炖排骨冬瓜做法
你知道清炖排骨冬瓜的做法吗？一起来看看吧
1、取适量新鲜的冬瓜，用清水把冬瓜洗净去皮，然后把冬瓜放在菜板上，用刀切成冬瓜块，切好待用。
2、取适量新鲜排骨，用清水把排骨洗净，煮锅放水把水烧开后，把洗好的排骨焯水待用。
3、取适量新鲜的大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把从葱洗净，然后切成葱末待用。取适量姜洗净切片，花椒、八角、辣椒、洗好待用。
4、把焯过水的排骨放入砂锅，加适量热水，然后放入备好的调味品，再加入适量食盐，大火煮开，小火慢炖一个小时，最后加入冬瓜块，炖十多分钟就可以了。这样清炖排骨冬瓜就做好了，撒上香菜就可以开吃了。
二、冬瓜炖排骨的家常做法
1.准备食材：猪排骨六百克、冬瓜五百克、小香葱三根、生姜三十克、八角一个、食用油二十克、食盐五克、料酒十五克、胡椒粉十五克、鸡精十五克、小米辣十五个。
2.把买回来的排骨用面粉抓洗干净，把排骨冷水入锅放料酒、清洗干净控干水分后切成片的生姜大火煮开，逼出血沫，撇去血沫捞出排骨用热水冲洗干净表面的浮沫沥干水分装盘备用。
3.起锅热油放八角、香葱、生姜煸炒出香味后，放焯过水的排骨翻炒至表面变色后，加入清水，要多加一点水，盖盖大火煮开然后转小火慢炖一个小时（也可以用高压锅，比较节省时间）。
4.冬瓜清洗干净晾干水分去皮切成大块装盘备用，待排骨炖一个小时后加入切好的冬瓜块，加食盐和适量胡椒粉继续盖上锅盖炖煮三十分钟，待冬瓜熟透软烂时加适量鸡精和小米辣（不吃辣也可以不加）即可关火。
5.把冬瓜排骨盛入碗中，撒上葱花、香菜点缀一下。
注意事项：其实排骨更好用高压锅炖，这样省时间省煤气，冬瓜炖排骨本身味道就很鲜美所以不需要放太多调味料或者香料。放一点去除一下肉腥味就可以了，其他不用放。小米辣也不是必须的。
三、炖冬瓜排骨汤的做法
猪排骨7~8块冬瓜小半个香菜一小把盐香油鸡精葱段姜片大料花椒
猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用
另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开
然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟
加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅
1、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。
2、排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。
四、正宗的冬瓜排骨汤是怎么做的
1、正宗的冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的中国传统汤品，以其清淡可口、营养丰富而著称。这道汤品的主要食材是冬瓜和排骨，辅以一些调味料和其他配料，烹饪 *** 简单，适合家庭 *** 。下面是一种常见的做法：
2、准备排骨：将排骨洗净，剁成小块。为了去除血水和腥味，可以将排骨放入沸水中焯一下，焯水时加入几片姜和一些料酒可以帮助去腥。焯水大约持续3-5分钟，看到水面上浮起泡沫和杂质时，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
3、准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂后汤里都是冬瓜碎末。
4、煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入几片姜和适量的葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖制时间一般为1-2小时，根据个人口味调整，炖得越久，汤味越浓郁。
5、加入冬瓜：当排骨炖至差不多熟透时，加入冬瓜块，继续小火煮至冬瓜变软透明，此时汤的味道已经非常鲜美。
6、调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味，但这一步骤是可选的。
7、出锅：最后撇去表面的浮沫，关火，撒上葱花增香，即可将冬瓜排骨汤盛出享用。
8、选择排骨时，更好选择带有一些肥肉的排骨，这样煮出的汤会更加鲜美。
9、焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤清澈。
10、炖汤时使用小火可以让排骨更加酥烂，汤汁更加浓郁。
11、冬瓜不宜煮得太久，以免煮烂失去口感。
12、可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养和风味。
13、总之，正宗的冬瓜排骨汤是一道简单又健康的家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有清热去火、利尿消肿的功效，适合四季食用。
五、冬瓜炖排骨的做法
1、在准备冬瓜排骨汤时，首先需要将冬瓜去皮去瓤，然后切成块状备用。接着，将姜切片，葱切段，并将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质后捞出备用。
2、将处理好的排骨放入锅中，加入足够的开水，倒入适量的料酒，加入切好的葱和姜，用小火慢炖60分钟，让排骨充分炖煮至软烂。
3、待排骨炖至软烂后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续用小火炖煮10分钟，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，即可出锅享用。
4、这道冬瓜排骨汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的冬瓜排骨汤，不仅能暖身驱寒，还能补充身体所需的营养。此外，冬瓜具有清热利尿的作用，有助于排除体内多余的水分和 *** ，对身体有一定的保健作用。
六、冬瓜排骨汤的正宗做法是什么
1、冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在炎热的夏天，它的清甜可口和利水消肿的功效使得它成为了许多家庭餐桌上的常客。下面我将详细介绍一下冬瓜排骨汤的正宗做法。
2、排骨处理：将排骨洗净，剁成小块。然后将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约需要3-5分钟，看到水面上浮起泡沫和杂质时，就可以捞出排骨了。
3、准备配料：在排骨焯水的同时，我们可以准备其他食材。将冬瓜去皮去籽，切成大块。姜切片，葱切段备用。
4、炖煮排骨：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间大约为1小时左右，这样可以确保排骨炖得酥软。
5、加入冬瓜：当排骨炖到差不多熟的时候，加入切好的冬瓜块，继续炖煮。因为冬瓜很容易煮熟，所以只需要再炖煮20-30分钟即可。
6、调味：待冬瓜煮至透明，排骨炖至酥软时，加入适量的盐和料酒调味。根据个人口味，可以适当调整盐的分量。
7、出锅：最后，撇去表面的浮沫，将汤中的葱段和姜片捞出，然后就可以出锅装盘了。
8、上桌：将炖好的冬瓜排骨汤倒入汤碗中，撒上葱花点缀，热腾腾的冬瓜排骨汤就做好了。
9、这道冬瓜排骨汤的关键在于排骨的炖煮和冬瓜的烹饪时间。排骨需要炖煮足够长的时间才能保证肉质酥软，而冬瓜则需要在排骨快熟的时候加入，避免煮得过烂。此外，焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。调味时，可以根据个人口味适当添加盐和料酒，但不宜过多，以免影响汤的原汁原味。
10、总的来说，冬瓜排骨汤是一道简单却营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。在炎炎夏日，一碗清甜的冬瓜排骨汤不仅能够解渴，还能帮助身体排出多余的水分，起到清热去火的作用。
七、冬瓜炖排骨的做法与步骤窍门
1、豆瓣酱（外面买的不是自制） 2勺
2、排骨凉水下锅煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。
3、（这一步我忘记拍了）锅烧热，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒，加入适量料酒，一勺豆瓣酱（我用的海天豆瓣酱），翻炒几下加入适量水没过所有材料，再加入适量生抽，少许盐，和一勺豆瓣酱搅拌均匀（我做的量比较大，够四个人吃，所以放得多一些不然不入味），盖上盖子大火煮开，水开后煮10分钟。
4、十分钟后转小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂为止。出锅前撒上香葱，一道酱汁冬瓜排骨就做好啦，吃起来非常下饭。
5、成品图就是这样子啦，出锅享用美食就可以啦
关于冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
