大家好，猪大肠配什么菜做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括肥肠配什么菜好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪大肠配什么菜做好吃和肥肠配什么菜好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、猪大肠跟什么炒最配
食材：猪肥肠 500克，土豆 600克，猪油 55克，花椒几粒，干红椒一把，香叶几片，八角 2个，香料少许，生姜一个，大葱一根。
1.将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。
2.先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋 *** 片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的 *** 搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。
3.将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。
4.锅里放入少许猪油炒化，放入几粒花椒炒出香味，再将花椒铲出不用。
5.将肥肠放入锅里翻炒。片刻，将肥肠铲出备用。
6.锅里放入50克猪油炒化，加入25克细砂糖炒化，加少许水，炒成不深不浅的糖汁。
7.下入肥肠，炒至上色，加汤烧开。撇尽浮沫。放入香料。
8.加入葱姜蒜，再加入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转小火烧制40分钟。（喜欢吃更耙烂口感的可以再多烧10分钟）
9.烧肥肠的时候，将土豆去皮，切成滚刀，备用。
9.烧至肥肠快熟了，将土豆加入，继续烧制。
10.烧至土豆软烂，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅装盘。
土豆烧肥肠，出锅了，肥肠耙烂入味，无腥无燥，土豆分糯可口，相当好吃。既能下饭，还能下酒哦，全家都爱吃，你也试试吧。
1.肥肠可买处理好了的，买回来还是需要再次清洗，以保证卫生。
2.肥肠里面的油一般较多，可用剪刀剪开，把里面的油扯干净，吃起来口感很好而且比较卫生。
二、肥肠搭配什么菜烧起好吃
一、红烧肥肠的具体做法和用料：肥肠（先煮熟） 500克、青椒2根、干辣椒5克、彩椒1个、洋葱半个、姜5克、蒜10克、花椒5克、料酒5ml、盐2克、糖5克。
1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。
2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色。
3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。
1、此菜全程大火，并且都是下重料的。
2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺（就是冒烟快燃起来的状态，理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~）而且一定要入盐，这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样，就是烧肥肠。
3、如果买的是生肥肠，就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干。
三、肥肠配什么菜好吃
首先，你可以用土豆做一个油炸香肠。具体做法和材料:香肠500g、土豆100g、葱姜蒜3g、豆瓣酱20g、 *** 3g、八角2个、 *** 2g、香叶2片、植皮2g、草果2g、干海椒2g、花椒2g、小葱1把、香菜1把、酱油3根。
1.肥肠洗净煮熟切段，准备好食材。大蒜压平，干海椒切段， *** 小粒。豆瓣酱一大勺，花椒适量，香叶，草果，胡椒粉。
2.热锅烧热油，下锅煸炒姜蒜片刻，下八角山植毛，干海椒叶香，煸炒加豆瓣酱， *** ，肥肠。翻炒后加入料酒、生抽、老抽。加入沸水，用大火煨。
3、另起锅，少许油，土豆切丁，慢火煎至金黄。
4.把肥肠煮一个小时，然后加入炒好的土豆。大火烧开后，继续小火慢炖。
5、土豆烧开后关火，撒上葱花和香菜。
1.不要把土豆直接放在沸腾的锅里煮，这样会失去土豆的灵魂。
2、可以多加开水，最后可以多加汤拌饭。
3、口味不够可以加盐，豆瓣酱油够咸。
第二，可以当肥肠豆腐锅。具体做法和材料:肥肠半成品 *** g，豆腐500g，盐3g，五香粉2g，料酒5ml，生抽3ml，老抽3ml，郫县豆瓣一勺，蒜瓣6g，姜4片，大葱1把，香料1g。
1.将半成品大肠洗净，切成小块。将水下炒锅沥干水，小火煸炒至表面颜色金黄即可。一边炒大肠，一边将豆腐切块放入砂锅。直接放大肠锅里也可以。
2.视大肠出油情况在锅中加入少许底油，用豆瓣酱炒至油红发亮，放入蒜瓣和姜片，炒至蒜皮微皱，倒入大肠翻炒。
3、加入大肠翻炒均匀，煮料酒，白酒也可以，生抽，老抽，香味好。
4.在3个锅中加入适量的开水(即使锅足够热，冷水也可以)，这取决于你的砂锅大小。不要用太多。
5.在4中加入少许盐和五香粉，将砂锅与码好的豆腐一起煮沸，加入香叶大料等。，或者加点味，继续煮到豆腐变肥，汤变窄，20分钟左右。
四、卤肥肠怎么炒好吃 卤肥肠和什么菜炒好吃
肥肠卤好之后除了直接吃其它的就是炒的吃比较多了，要是炒肥肠的话要怎么炒是比较好吃的？卤肥肠炒时配什么菜好？
原料：卤肥肠、辣椒、蒜苗、姜、油、盐、老抽、蒜。
第3步、起锅放油。下入姜蒜爆炒。
第4步、然后下入辣椒炒香，加盐加老抽。
第7步、下入蒜苗翻炒。特别香。超级喜欢蒜香味。
1、将所需要的食材提前备好，再将肥肠卤好。
2、将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用。
3、锅内倒油烧热至6~7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油。
4、下入肥肠大火翻炒1~2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀。
5、在出锅前可以撒上适量的白糖进行调味。
1：直接拌着吃。将肥肠热的切块，淋上卤汁直接食用或者蘸干辣椒碟食用。
材料：姜片、干辣椒节、蒜片、花椒、大葱、青辣椒（切块）、甜椒（切块）、白糖、鸡精、胡椒粉做法：锅里倒入熟菜油烧至5成热，下入姜片、干辣椒节、蒜片、花椒爆香，下入肥肠，青椒、甜椒，开大火，快速翻炒至肥肠油出尽，端锅离火，加葱节、白糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀装盘即可。
小贴士：干辣椒节用水打湿，以免炒糊。
材料：姜片、干辣椒节、蒜片、花椒、葱节、干淀粉、白糖、鸡精、胡椒粉做法：肥肠切小节，装入漏勺，撒上干淀粉拌匀，使肥肠表面均匀的沾上淀粉，多余的淀粉被漏勺滤掉。锅里倒入熟菜油，烧至7成热，下入肥肠炸至表面酥脆，捞出控干油分备用。锅里留油少许，下入姜片、干辣椒节、蒜片、花椒爆香，倒入肥肠，加入葱节、白糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀装盘即可。
肥肠虽好吃，但是胆固醇含量较高，不可多吃。
卤肥肠是用猪大肠 *** 的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱 *** 、痔疮、便血、便秘等症。
五、请问猪大肠适宜和什么蔬菜做好吃点啊
1、将猪大肠与酸菜和辣椒一同烹饪，味道十分美妙。酸菜的酸爽与辣椒的辣味相互衬托，使得猪大肠更加鲜美。这样的搭配不仅增添了菜肴的风味，还让整个菜品更加开胃。
2、猪大肠与冬瓜的组合也非常不错。冬瓜的清甜能够中和猪大肠的油腻，使其更加清爽可口。同时，冬瓜的滑嫩口感与猪大肠的Q弹相结合，令人回味无穷。
3、此外，猪大肠与萝卜的搭配也颇具特色。萝卜的脆爽与猪大肠的软糯相得益彰，不仅口感层次丰富，还能起到很好的去腻作用。这种搭配尤其适合在冬季享用，既能暖身又能解腻。
4、猪大肠与芹菜的结合同样值得尝试。芹菜的清香与猪大肠的醇厚相互融合，不仅提升了菜肴的整体风味，还能起到清热解毒的效果。这种搭配适合追求健康饮食的朋友们。
5、猪大肠与蘑菇的搭配也是不错的选择。蘑菇的鲜美与猪大肠的浓郁相互映衬，使得这道菜更加鲜美可口。同时，蘑菇的营养价值高，能够为 *** 补充多种微量元素，对健康大有益处。
6、总的来说，猪大肠与多种蔬菜的搭配都能带来不同的风味体验，让这道菜肴更加丰富多彩。无论是酸辣、清甜还是鲜美，都可根据个人口味进行选择，享受美食带来的愉悦。
六、大肠配什么菜好吃
主料：肥肠600克、洋葱80克、螺丝椒3个
调料：香葱2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、精盐2克、原味鲜1克、食用油30毫升
1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）
2、用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。
3、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。
5、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。
6、炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。
7、出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
0、再沿锅边淋入料理，进一步除腥。
12、大火烧开后淋入蒸鱼豉油，炒匀后盖上锅盖，中小火焖煮。
13、焖约10分钟，汤汁快收干时开盖。
15、翻炒至洋葱断生时加入精盐。
16、最后撒入葱花，颠锅装盘即可。
OK，关于猪大肠配什么菜做好吃和肥肠配什么菜好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
