大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于溜肥肠怎么做更好吃，溜肥肠怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、溜肥肠怎么做才好吃
1、溜肥肠想要做得好吃，关键在于肥肠的处理、调料的搭配以及火候的掌控。通过精心烹制，可以确保肥肠口感鲜嫩，味道浓郁，令人回味无穷。
2、首先，肥肠的处理是至关重要的一步。新鲜的肥肠需要彻底清洗，去除内部的油脂和异味。这通常可以通过用盐、面粉或者白醋反复搓洗来实现。清洗干净的肥肠再进行焯水，进一步去腥，同时使其预先熟透，方便后续的炒制。焯水时可以加入姜片、料酒等提味的食材，帮助提升肥肠的风味。
3、其次，调料的搭配也是影响溜肥肠口味的关键因素。一般来说，溜肥肠的调料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精以及适量的水淀粉。这些调料在烹制过程中能够形成丰富的层次感，让肥肠更加入味。特别是水淀粉的使用，不仅能够让剩余的汤汁变得浓稠，还能在肥肠表面形成一层光亮的薄膜，增加菜肴的色泽和 *** 度。
4、最后，火候的掌控对于溜肥肠的口感至关重要。在炒制过程中，应该保持中火至大火，以确保肥肠能够迅速受热，保持嫩滑的口感。同时，要注意翻炒的频率和力度，避免肥肠粘锅或者炒散。当调料完全渗透到肥肠中，且汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘，这样 *** 出来的溜肥肠既美味又养眼。
5、总的来说， *** 好吃的溜肥肠需要在肥肠处理、调料搭配和火候掌控上下足功夫。通过精心的准备和烹制，每个人都可以在家中尝试 *** 出这道色香味俱佳的传统佳肴。
6、溜肥肠作为一道经典的中式菜肴，不仅美味可口，还承载着丰富的饮食文化。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道精心 *** 的溜肥肠总能成为餐桌上的亮点，让人们在享受美食的同时，也感受到中国传统烹饪的魅力。
二、很多人都喜欢吃溜肥肠,在家怎么做出好吃的溜肥肠
1、溜肥肠是一道传统的家常菜，味道香浓，软滑可口。溜也是一种烹饪的方式。将食材略炒，然后加入淀粉汁用急火快炒，做出来的效果比较滑嫩。把肥肠翻过来，去掉里面的油脂，再用白醋和盐搓洗干净，最后用葱姜料酒、柠檬煮一个小时，才能把异味去干净。肥肠切滚刀块，表面裹满淀粉，七成热的油温下锅炸两次。
2、放1勺料酒，1勺酱油，少许老抽上色，蚝油，翻炒均匀，倒入半碗清水，放适量精盐，鸡精，白糖，翻炒1分钟，再淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠再撒上蒜末，翻炒均匀就可以装盘了。加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁即可。这道溜肥肠就做好了，大家赶快尝试一下吧！
3、麻辣溜肥肠！年轻人的追求！但是便秘，肥胖者少吃！气虚，体寒者的更爱！补充热量！焦糖溜肥肠，小孩和爱吃甜的更爱！吃少调脾胃！吃多伤脾胃！糖尿病者岂吃！有美食和家人的陪伴才是最幸福的生活，有喜欢的朋友们就快试试吧！配上米饭吃特别香。希望大多多关注我们，我们会继续努力为大家带来更多美食的 *** *** ，下期不见不散哦！
4、肥肠的清洗是最重要，也是很多人不愿意干的一个步骤，可是没有办法，想吃就得洗干净，而且自己洗是可以看得见的干净，肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液，这是腥膻味的来源。通常肥肠是需要清洗干净来去除异味的，可以用食用盐和白醋来去除肥肠的异味，并在水中反复 *** 。炒肥肠时要少放油甚至可以不放油，更好加入一定量的蒜，这样炒出来才有那个味儿。
三、肥肠怎么做好吃-溜肥肠
1、肥肠怎么做好吃介绍：
主料：肥肠
2、配料：青椒,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,蒸鱼豉油,啤酒,料酒,八角,香叶
3、喜欢吃重口味的朋友们，今天这道菜溜肥肠一定会符合您的口味的，赶快来学吧。肥肠怎么做好吃？请看下面地铺行网小编巧妇的讲解。
4、之一步肥肠的做法多种多样，肥肠的做法大全中有红烧肥肠，溜肥肠，辣子肥肠，火爆肥肠，干锅肥肠，烂蒜烩肥肠，酸菜烧肥肠，黑椒肥肠豆腐，干煸肥肠，尖椒肥肠，土豆烧肥肠，生煎肥肠，肥肠豆腐煲等等，下面为大家介绍一种肥肠的做法：首先，准备好食材，洗净，备用。
5、第二步接下来，我们需要将处理好的肥肠、葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒等一起放入锅中爆炒，需要注意的是肥肠放入锅里之前应该给其去去腥味。
6、第三步将肥肠等放入锅中以后，我们还需要将啤酒以及料酒等加入锅里。
7、第四步我们需要另起锅爆炒葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、黑胡椒碎，直至出现香味。然后再加入蚝油、蒸鱼豉油、酱油等继续翻炒
8、第五步等爆炒好调料后，我们再将肥肠到进锅里。用大火继续翻炒。
9、第六步等炒好后，我们再放入青椒即可。
10、第七步最后，装盘开吃。以上内容是巧妇厨房分享的肥肠的做法大全中的一种做法，详细图解肥肠的做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会你肥肠的做法，喜欢吃肥肠的朋友可以尝试肥肠的做法大全中的各种做法。
四、溜肥肠怎么做
1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
4、放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
7、再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
8、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
9、青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
10、炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
11、放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
五、溜肥肠怎样做好吃
1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
4、放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
7、再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
8、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
9、青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
10、炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
11、放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
六、溜肥肠的做 *** **溜肥肠怎么做好吃
溜肥肠属于江浙菜，溜肥肠是很多人都喜欢的吃的，特别是喜欢喝酒的人，这道菜的营养价值也是很高的，适当的吃还能治疗便秘呢。
原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙，香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金 *** ，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
原料：尖青椒、半成品肥肠、大葱、生姜、生抽、料酒、白醋、蚝油、食盐、食用油、花椒、八角、淀粉等。
1、肥肠焯水：将半成品肥肠冷水下锅，加入1个八角、2片生姜、1段大葱白、花椒少许，大火将水烧开后，撇去浮沫，改中小火煮15分钟左右。
2、再进行肥肠焯水的同时，将尖椒去籽后，改刀切成大块(滚刀切块会更好看、更入味一些)，切好以后装入盘中备用。
3、肥肠煮的筷子能扎穿时，即可出锅捞出，将肥肠控水 *** 后，放菜板上将其切成2厘米左右的段，装入盘中备用。
4、起锅，加入食用油少于(肥肠煸炒本身会油，所以油不必加多)，将油温加热至8成热后，放入葱姜煸炒出香味。
5、将“步骤3”切段的肥肠倒入锅中，中火煸炒出油，改大火煸炒，至到散发出香味，下面开始调味。
6、调味：将锅中加入适量的白醋、1勺食盐、1勺白砂糖、少许生抽、适量的耗油，改中大火，快速翻炒均匀。
7、将切好的尖椒倒入锅中，使用中大火，快速翻炒均匀，待脚尖稍变色，出香味时。
8、勾芡汁：待尖椒和肥肠翻炒出香味，将锅中加入少许的水淀粉进行勾芡
9、勾芡后，中大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
溜肥肠是用猪大肠 *** 的一道家常菜，属于浙江菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱 *** 、痔疮、便血、便秘等症。
就是在清洗肥肠之后，将清洗好的肥肠用调好的面糊水泡即使分钟，这样最后做好的肥肠的腥味就会小很多，并且吃起来的口感也会非常的不错。在调面糊水的时候要注意一点的就是不能够光用水加上面粉来调制，往面粉里面加上一点白醋能够更能有效的去除腥味，并且白醋还有杀菌的作用，所以最后做出来的非常才会既干净又卫生，吃起来也会更加的放心。
关于溜肥肠怎么做更好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
