大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油炸大虾的做法家常做法的问题，以及和油炸大虾的家常做法步骤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、琵琶大虾的家常做法有哪些
1、琵琶大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的造型而受到人们的喜爱。家常做法相对简单，下面是一种常见的琵琶大虾的 *** *** ：
2、新鲜大虾若干（一般以6-8只为宜）
3、准备虾：将大虾去头去壳，保留尾巴，沿背部剪开去掉虾线，清洗干净后沥干水分。
4、腌制虾：在虾身上撒上适量的盐和白胡椒粉，倒入少许料酒，腌制10-15分钟。
5、拍粉：将腌好的虾依次裹上一层薄薄的淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠或干面粉。
6、热油炸虾：锅中倒入足量的植物油，烧至五成热时，放入裹好的大虾，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
7、炒制调料：锅中留少量油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的生抽酱油调色调味。
8、出锅装盘：将炸好的琵琶大虾摆放在盘中，将炒好的调料均匀地浇在虾上。
9、选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。
10、腌制虾的时候不宜时间过长，以免虾肉过于紧实，影响口感。
11、裹粉时要注意均匀，不要过厚，以免影响炸制效果。
12、炸虾时油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部不熟。
13、根据个人口味，可以在炒制调料时加入一些其他调味料，如糖、醋等，增加风味。
14、总之，这样 *** 出来的琵琶大虾外酥里嫩，色泽金黄，非常适合家庭聚餐时作为一道美味的菜肴。
二、油炸大虾家常做法
1、开背虾仁 400g面粉 1汤匙淀粉 1汤匙鸡蛋 1个生抽适量盐少量糖少量橄榄油少量花生油/大豆油适量
2、大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。
3、虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。
4、剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
5、一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。
6、再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。
7、锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。
8、等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。
9、虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。
10、上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！
三、油炸大虾的做法家常
工具/材料：剪刀1把、对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油少许。
1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪和虾须。
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用 *** 挑出黑线。
4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅即可。
四、油炸大虾的做法家常 家常油炸大虾怎样做
1、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
3、用 *** 沿着大虾的第三个关节的一侧 *** 。然后向上挑起，用手拽出虾线。
4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
7、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
8、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
10、锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
12、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
13、倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
五、油炸大虾的做法
导语：海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的`吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么?这是很多喜欢吃大虾的朋友想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml
2.取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。
3.锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金 *** 即可。
清洗大虾时要用 *** 将大虾的虾挑出来，炸大虾时油温不要过高。
大虾外酥里嫩，香脆可口，大虾富含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富。
小贴士：基围虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾 *** ，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
上文就是关于油炸大虾的家常做法是什么的介绍，希望可以帮助到大家。大虾大家都喜欢，不过有的朋友对海鲜过敏，是不能够吃海鲜的。还有就是小孩子也不要经常吃油炸大虾，这种过于油腻的食物，孩子还是要少吃的，经常吃对孩子并没有好处。
六、家常油炸大虾的做法
大家都知道心脏健康的重要 *** ，很多心脏疾病会对健康造成巨大的危害，所以平时要做好保护心脏的相关工作，比如要学会控制好自己的情绪，另外可多吃一些对心脏健康有好处的食物，比如吃大虾就具有保护心脏的作用，这是因为大山里面含有丰富的镁元素，所以下面教大家自己炸大虾来吃。
1.将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。
用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量
1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。
3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。
大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐
1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘；
2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱；
3.然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开；
4.汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度；
七、油炸大虾的家常做法步骤
我们先来清理一下大虾。取一只大虾从侧面开始将大虾延边缘剥去虾壳，留虾尾在上面。将大虾全部剥去外壳后，再用刀在虾的背部切开，取出中间黑色的虾线。清理好的大虾，用料酒和盐抓拌一下使其入味。
然后取来两个无油无水的盘子，分别装入玉米淀粉和面包糠。再取一个空碗，打入1个鸡蛋搅散，备用。
现在给大虾造个型，先把腌制好的大虾平展的放在装满玉米淀粉的盘子里，均匀的粘上薄薄一层玉米淀粉。再取出来，用木槌或擀面杖，轻轻将大虾砸扁。
把大虾，再次放入玉米淀粉中，粘上一层玉米淀粉。然后在鸡蛋液中裹上一层蛋液。最后放进装有面包糠的盘子里，在上面撒上一层面包糠。静置一会，把面包糠压实。
锅中倒入适量的油，油温升至6成热时下入准备好的虾排炸制。待虾排定型后转成小火炸至金黄酥脆取出。控油。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
