很多朋友对于苦瓜炒蛋的正确做法和苦瓜炒鸡蛋的正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、苦瓜炒鸡蛋的正确做法
辅料：淀粉水、干辣椒段、大蒜、精盐、食用油。
1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3、四个鸡蛋打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。
4、准备料头，大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。将炒锅加热，放入油滑锅。油热后将油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
5、炒锅烧热，放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
6、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的油，就可以出锅了。
二、苦瓜炒鸡蛋的正确 ***
苦瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，苦瓜的清爽与鸡蛋的香嫩搭配，营养丰富，特别适合夏季食用。以下是苦瓜炒鸡蛋的正确做法：
苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖去中间的白色瓜瓤（这部分最苦，去掉可以减少苦味）。
将苦瓜切成薄片，尽量切得均匀。
将切好的苦瓜放入碗中，加入少许盐，用手抓匀，腌制5-10分钟（这一步可以进一步去除苦味）。
腌好后，用清水冲洗干净，挤干水分备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒（去腥），用筷子充分打散备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末（可选）爆香。
加入苦瓜片，中火翻炒1-2分钟，至苦瓜稍微变软，盛出备用。
锅中再加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用铲子轻轻推动鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固时，倒入炒好的苦瓜。
将苦瓜和鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量盐调味。
炒至鸡蛋完全熟透，苦瓜和鸡蛋充分融合即可关火。
1.去苦味技巧：除了用盐腌制，还可以将苦瓜焯水（沸水中加少许盐和油，焯烫30秒），这样能进一步减少苦味。
2.鸡蛋嫩滑：炒鸡蛋时火候不要太大，避免鸡蛋过老。
3.调味：可以根据个人口味加入少许生抽或鸡精提鲜。
这道菜简单快手，苦瓜清热解毒，鸡蛋补充蛋白质，是一道健康又美味的家常菜！
三、苦瓜炒蛋的做法
我们其实天天都在注意着什么好吃，但我们有时候也要注意什么食物有营养，营养的食物往往会给我们身体进行调养和补充的作用，那么我们要了解的食物种类可是多之又多了，而且营养食物也是需要我们挑之又挑的！所以到底苦瓜炒蛋怎么做，来看看！
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许 *** ，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
2、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
3、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。切薄片，放1勺盐搅拌匀。5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
4、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪 *** ”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高 *** 免疫力等 *** 用和保健功能。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经 *** 和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化 *** 内的致癌物质，具有防癌作用。
苦瓜炒蛋怎么做，我想我们通过这篇文章也些许有些概念了，苦瓜炒蛋的做法其实是很多的，不怕没得做就怕想不到，而且在我们日常生活中我们要知道，食物健康是非常重要的，我们要时时刻刻保持警惕，分辨出正确的和有营养的食物。所以不妨参考一下哦！
四、苦瓜炒蛋的做法步骤
用料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。
2、苦瓜切开，去瓤，再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）。
4、锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）。
6、鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用。
7、锅中放入适量油，烧至八成热。
11、不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下。
五、最正宗的苦瓜炒蛋做法
1、苦瓜炒蛋，一道看似普通的家常菜，却藏着不少美味的玄机。今天，我们就来掀开这道菜肴的盖头，一探究竟吧！
2、苦瓜，顾名思义，苦味十足。有人爱它，品尝其清爽解暑；有人厌它，避之不及。苦瓜炒蛋却能将苦味化腐朽为神奇，让它变成一道备受追捧的美味。
3、苦瓜对半剖开，用勺子挖去内里白瓤和籽。切成薄片，放在盘子里备用。
4、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
5、锅中倒入适量油，热锅后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。待蛋饼边缘凝固后，翻面煎另一面。煎熟后盛出，切成小块。
6、锅中留底油，倒入苦瓜片翻炒。炒至苦瓜变软，加入适量盐调味。
7、将鸡蛋块倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。加入1勺生 *** 鲜，快速翻炒几下即可出锅。
8、苦瓜去籽后一定要把白瓤也去掉，不然炒出来的苦瓜会发苦发涩。
9、切苦瓜的时候要尽量薄一些，这样炒出来的苦瓜口感才好。
10、鸡蛋更好炒得老一点，这样炒出来的苦瓜炒蛋才会有嚼劲。
11、炒苦瓜的时候不要放太多油，不然炒出来的菜会很腻。
12、苦瓜炒蛋可以根据自己的口味加入其他配料，比如辣椒、蒜蓉、香菇等。
13、好了，这道苦瓜炒蛋就大功告成了！虽然它只是一个家常菜，但它却有着独特的美味。无论是苦瓜爱好者还是厌恶者，都可以尝试一下这道菜，说不定你会被它的美味所折服呢！
六、苦瓜炒蛋正确做法
准备食材：苦瓜一根，鸡蛋四个，淀粉水，干辣椒段一个，大蒜四瓣，精盐，食用油。
1.首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2.用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3.鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）
4.准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
5.炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
6.炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
7.苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。
苦瓜炒蛋的正确做法和苦瓜炒鸡蛋的正确做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
