其实瑶柱怎么做好吃又简单方便的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解瑶柱怎么做才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享瑶柱怎么做好吃又简单方便的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、瑶柱怎么做才好吃
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。
原料：菜花、芦笋、红辣椒、干贝
1、将干贝洗净放入碗中加清水、姜片、上屉整20分钟
2、菜花改刀成大朵，芦笋去硬皮切段，红辣椒切丝
4、锅内放油煸香葱花、姜末放入干贝，煸香投入料酒菜花加清汤、盐、鸡精煮到透深用水淀粉勾薄芡。
5、装盘用芦笋红辣椒装饰可挤少许蚝油汁佐食。
干贝25克、油菜心300克、盐适量、淀粉1匙、油1大匙、葱1段、姜1片
2，在水中加入葱段和姜片连水放入锅中蒸1小时后取出，捞出撕成丝状待用，姜葱捞出不要，汤汁待用
3，油菜洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入快速汆烫后捞出，过凉水沥干
5，炒锅烧热下油，油烧至6成热时放入干贝丝稍炒（我这个偷懒没有将干贝撕成丝状）
7，再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味
8，将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可
1、冬瓜先切成10cm见方的小块，再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀，但不要切断。冬瓜放在碗中。
2、干贝洗净，加少许黄酒，放点姜，水，微波炉中火转一分钟，要使干贝发透，用手撕开，连汤带水倒在冬瓜上。将干贝末填入冬瓜的缝隙中，加入水，水淹没冬瓜。
3、可再加少量的盐，放入微波炉中用高火2分钟，再中火5分钟即可。
当然，家常菜不用这么麻烦，直接把冬瓜切小片与干贝一起煮也可以。
二、瑶柱怎么做好吃法
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克， *** 5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次。
同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和 *** 、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1 *** 毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。
材料：干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干瑶柱浸泡，撕为丝状;丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1 *** 毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干瑶柱改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
乾贝冲洗乾净，加入花蛤干和 *** 鱼，加入460cc水，泡30分钟。
蒸锅大火烧开，在泡干贝的水中加入姜，葱，入蒸锅大火蒸35分钟。过滤出汁水450cc。
300cc鸡蛋液用筷子打散尽量搅匀。
蒸过干贝的水晾至75度后加入蛋液中，加入盐，搅拌均匀，过筛入碗中，盖上保鲜膜，戳上小洞，上烧开的蒸锅中中火蒸10分钟，看见表面凝固后打开保鲜膜，倒入花蛤干，乾贝和 *** 鱼，继续蒸5~7分钟分钟至完全凝固。
用透明盖子的蒸笼会好一点，看得见有没有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看还有没有液体流动~更好用扁一点的碗比较好蒸~
这个分量是很大一碗，我们一般是招待6~8人时会做这个分量。大家酌情调整。
三、瑶柱怎么做好吃
要做好吃的瑶柱，可以按照以下步骤进行：
1.准备瑶柱：将瑶柱泡发，用清水浸泡约2-3小时，直至变软。然后用刀轻轻割开，去掉内部的杂质和沙粒。
2.煮瑶柱：将泡发后的瑶柱放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，直至瑶柱变得柔软。期间可以反复用勺子舀起水洗去浸泡过程中产生的脏物。
3.调味：将煮好的瑶柱沥干水分后，放入碗中。可根据个人口味加入适量的盐、糖、味精等调味料进行调味，也可以加入一些食材如葱、姜、蒜等增加风味。
4.烹饪：根据个人喜好的不同，可以将瑶柱作为炖汤、炒菜、煨煲等的配料使用。可以与一些鲜香的食材如冬菇、鸡肉、 *** 等搭配烹调，以增加口感和香味。
5.享用：将烹饪好的瑶柱和食材一起炖煮，直至食材熟烂入味。最后可以将瑶柱的汤汁倒入碗中，再将瑶柱和其他食材摆在汤汁中，就可以品尝到美味的瑶柱了。
-煮瑶柱时要注意火候，煮得过久会导致瑶柱过软而破碎。
-调味时可根据个人口味适量添加调料，不过量以保持瑶柱的原味。
-瑶柱可以根据个人喜好搭配不同的食材，创造出多样的风味组合。
四、瑶柱干怎么做好吃法
鸡精：适量盐：适量橄榄油：适量
3：热锅下下少许橄榄油，待油温六分热时倒入瑶柱姜片和冬瓜心滚几滚煮出汤汁后捞掉冬瓜心
5： *** 嫩的冬瓜球是不是很可爱！
6：冬瓜球稍后下锅，烧开，小火再煮10分钟左右即可出锅。
排骨：300克沙虫：10条胡椒粉：2克姜片：3片蚝油：5克清水：适量料酒：5克
海米：1小把瑶柱：1把酱油：5克盐：1.5克大米：3杯花生油：适量
4：稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来
6：中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金 ***
8：就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
10：倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀
12：倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
13：大米淘洗两次沥干水，放入沙虫
14：倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里
15：把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键
16：大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道
鲜虾：8只花胶：20g瑶柱：10个白胡椒粉：2g料酒：20ml葱：适量盐：4g姜：适量
1：花胶提前浸泡 *** ，12小时左右。瑶柱浸泡1小时。
3：锅中加热水，放入鲜虾、蛤蜊，加料酒焯水待用。
4：米和水大概1:7比例，花胶、瑶柱一起放入米中。
5：蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸50分钟。
6：时间到后取出，入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。
7：蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸10分钟。取出后再撒入葱花，用白胡椒粉调味。
菰米：50克大米：100克瑶柱：25克虾干：40克
食用油：适量陈皮：3克猪骨头：300克姜：20克
2：猪骨头斩块，入清水锅中，开火，焯去血沫，然后冲净备用。
3：大米与菰米洗净，加入适量盐与油拌匀，腌2小时，这样煲出来的粥省时，更绵软香滑些，但如果时间不允许，可直接煲。
7：盖好盖子，开大火，煲滚后，转中小火煲30分钟。
8：然后才把虾干与泡发的瑶柱放入锅内，继续煲20分钟。
9：煲好后，洒上姜丝，即可享用。
1.粥品想要绵香，加入适量的食用油可以起到这个作用。2.因瑶柱，火腿都略带腥气味，放些陈皮和姜丝既可去腥，又有提味的作用。3.瑶柱不要过分清洗，以免失去营养和鲜味，如果担心有沙，可以用清水浸泡至软，然后轻轻地晃动，这样沙子就会沉到碗底，用的时候就取面上的水与瑶柱一起 *** 就可以了。4.因为菰米没什么黏 *** ，所以要加入大米一起煲才会有软绵的口感。5.煲粥的米首选东北米，不太建议用猫牙米这类较细硬的米。
糯米：1000克香菇：100克瑶柱：100克
盐：5克油：4ml酱油：2ml料酒：1ml枧水：3ml粽叶：适量蒲苇：适量
2：糯米捞出，沥干水，放入枧水拌均；
3：瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡，切粒；
4：把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均；
5：粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净捞出沥干水；
11：放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；PS：每个锅及火力不同，所需时间不同；
12：煮好的瑶柱粽子，香飘飘、干鲜美味。
1.糯米浸泡时间至少要三小时以上；2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒，使得瑶柱去腥；3.干香菇比新鲜香菇要好；4.使用的锅不同，煮粽子所需时间略有不同。
关于瑶柱怎么做好吃又简单方便的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
