大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬季菜谱家常菜简单的问题，以及和冬季菜谱家常菜有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、冬天吃什么家常菜更好菜谱
适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。
食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、 *** 适量。
1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。
2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。
3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒 *** ，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。
4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。
5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。
二、适合冬天吃的菜谱
适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。
食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、 *** 适量。
1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。
2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。
3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒 *** ，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。
4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。
5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。
三、冬天菜谱家常菜做法
1、冬天菜谱家常菜做法有很多种，比如红烧肉、炖鸡汤、酸菜鱼、炒时蔬等。这些菜肴不仅美味可口，还能提供身体所需的热量和营养，非常适合寒冷的冬季。
2、首先，红烧肉是一道经典的冬季家常菜。它的做法简单，食材易得，口感鲜美，肉质酥软。烹饪时，选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的块状。先用油煸炒至微 *** ，再加入适量的 *** 炒化，使肉块均匀上色。接着，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水炖煮一个小时左右，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。最后，收汁装盘，撒上葱花即可。
3、其次，炖鸡汤也是冬季滋补的好选择。鸡汤具有温补作用，能够增强身体免疫力，抵御寒冷。炖鸡汤时，可以选用土鸡或者乌鸡，搭配红枣、枸杞、黄芪等中 *** 材，增加汤品的营养价值。将鸡肉切块后，先用沸水焯去血水，再放入砂锅中，加入适量的清水和中 *** 材，小火慢炖两个小时左右。炖好的鸡汤味道鲜美，鸡肉酥烂，非常适合全家享用。
4、此外，酸菜鱼也是一道适合冬季食用的家常菜。酸菜鱼口感酸辣可口，能够开胃消食，驱寒暖身。 *** 时，选用新鲜的鱼肉，搭配腌制好的酸菜，再加入适量的辣椒和姜片提味。将鱼肉切片后，用盐、料酒等调料腌制片刻，再将酸菜和调料放入锅中炒香，加入清水烧开。最后，放入鱼片煮至变色即可出锅装盘。
5、总之，冬季菜谱家常菜做法多种多样，可以根据个人口味和营养需求进行选择。无论是红烧肉、炖鸡汤还是酸菜鱼等菜肴，都能够为身体提供充足的热量和营养，帮助人们度过寒冷的冬季。同时，这些菜肴的做法也相对简单，适合家庭日常烹饪。在烹饪过程中，还可以根据个人口味进行调整和创新，让家人品尝到更加美味可口的佳肴。
四、冬季菜谱家常菜有哪些
1、冬季菜谱家常菜做法:酱汁排骨
原料:排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。做法:排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水分。酱汁调料兑在一起搅匀。锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出。利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡。倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀沾在排骨表面,收干汤汁即可。出锅前撒上芝麻搅匀。
2、冬季菜谱家常菜做法:玉米胡萝卜脊骨汤
原料:玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。做法:玉米、胡萝卜切块。脊骨飞水捞出洗干净。把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲1小时。放入玉米和胡萝卜,再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。
3、冬季菜谱家常菜做法:葱爆羊肉
原料:羊里脊肉200克、葱1棵、鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。做法:准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香。切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。
蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红。下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟。下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透。开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅。
4、冬季菜谱家常菜做法:栗子焖鸡块
原料:鸡肉1只、栗子(鲜)500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。做法:栗子剥好皮备用。鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟。热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅。
肉末蒸蛋，这道菜做法简单，味道鲜美，老少皆宜。瘦肉里的铁含量比较高，并且利于 *** 吸收，比大枣的补血作用更强。香菇中含有丰富的铁、核黄素、钙等还能使你的皮肤更加有光泽跟弹 *** 。鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质。
五、秋冬季食谱家常菜做法大全
材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。
1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
2.1、西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。
2.2、将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。
2.3、锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹 *** 味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦, *** 平,有润肺止咳、清心安神之功。
3、秋季午餐菜谱之枸杞木耳炒山 ***
原料:山 *** 200克、荷兰豆50克、 *** 3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
3.1、 *** 用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山 *** 洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
3.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山 *** 和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。
4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。
功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、 *** 频数及崩漏、带下等症
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