今天给各位分享炸鸡块的家常做法的知识，其中也会对自制炸鸡块的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、炸鸡块的做法
2、倒入柠檬汁，大蒜，盐和胡椒，腌制6到8小时；
4、给每个鸡块均匀地裹上麦达面粉（均匀地按在面粉里)，然后蘸蛋汁，再按到面包屑里。弄好后放在冰箱直到要油煎的时候；
5、中火热油。小火炸3到4分钟，一次炸2到3块，直到变成金 *** ，鸡块就做好了；
7、用柠檬片和香菜做装饰。热的时候佐以酱料食用。
二、怎么做好吃,香炸鸡块的家常做法
1.鸡全腿2只，每只鸡全腿切成6～8小块。当然鸡胸肉或鸡翅膀也行。
2.玉米淀粉/树薯淀粉- 1汤匙，小麦面粉- 2汤匙，泡打粉/发粉- 1/4茶匙，细黑胡椒碎- 1茶匙，盐- 1/2至1茶匙（凭口味斟酌用量），细砂糖- 1/2茶匙，水或鲜奶-5汤匙（也可以选择用一颗鸡蛋）
芫茜子，孜然，小茴香各一茶匙混在一起用粉碎机粉碎成粗末
胡椒粉1至2茶匙（凭嗜辣程度斟酌用量）
1、把A材料混匀腌至少3个小时以上待用。
2、把B材料混匀后放在个宽盘子内。
3、把腌好的鸡肉块再抓一抓，然后每块鸡肉滚一层自制炸鸡粉，放在个盘子上等鸡块上炸鸡粉回潮。
4、你可以选择再一次把已经回潮的鸡肉块再滚一层粉，或是再把滚了粉的鸡肉块再浸一次腌鸡肉块的汁液，然后再重复滚粉的动作才放置一旁让粉回潮。如果你选择在浸泡一次腌鸡的汁液，那在准备腌鸡的材料是得多准备一些，多下几汤匙的水或牛奶。
有时会用喷雾器朝鸡肉块喷水汽以加速鸡肉块上炸粉回潮的步伐后，再滚一层粉，省去了浸水的程序。继续炸3分钟或以上。
5、把炸好的鸡肉块平放一层在底下铺了吸油纸铁架上降温2分钟，要吃时才摆盘上桌。
三、自制炸鸡块的家常做法是什么
自制炸鸡块是一种美味的家庭小吃，其外酥里嫩的口感和丰富的调味让人难以抗拒。 *** 一份美味的炸鸡块，需要经过精心的准备和烹饪过程。以下是详细的家常做法：
鸡胸肉：500克（也可用鸡腿肉，根据个人喜好选择）
切块：先将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水分。然后将其切成大小适中的块状，建议每块大约为3厘米见方，这样既容易入味，又便于炸制。
腌制：将切好的鸡块放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、姜末和五香粉。用手抓匀，使每一块鸡肉都能均匀地裹上调料。腌制时间至少半小时，更好放入冰箱冷藏腌制1小时以上，这样能更好地入味。
打蛋液：将鸡蛋打入一个干净的碗中，充分搅拌均匀备用。
裹面粉：将腌制好的鸡块从碗中取出，先在面粉中滚一圈，使其表面均匀地粘上一层薄薄的面粉。这样做的目的是为了让鸡块在炸制过程中形成一层酥脆的外壳。
蘸蛋液：将裹好面粉的鸡块放入打好的蛋液中，轻轻按压，使蛋液均匀地包裹住鸡块。
裹面包糠：最后将蘸了蛋液的鸡块放入面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠均匀地附着在鸡块表面。这样处理后的鸡块在炸制时会更加酥脆可口。
热油：在锅中倒入适量的食用油（约500毫升），开中火加热至油温达到170°C左右。可以用筷子 *** 油中测试，如果筷子周围有细小的气泡冒出，说明油温已经合适。
炸鸡块：将裹好面包糠的鸡块逐个放入热油中，注意不要一次 *** 放太多，以免降低油温导致炸制效果不佳。炸制过程中要不断翻动鸡块，使其受热均匀。炸至鸡块表面呈金 *** 且酥脆即可捞出。
控油：将炸好的鸡块放在厨房纸上稍微沥一下油，这样可以去除多余的油脂，使炸鸡块更加健康美味。
搭配酱料：炸鸡块可以搭配各种酱料一起食用，如番茄酱、甜辣酱、蜂蜜芥末酱等。根据个人口味选择合适的酱料，可以让炸鸡块的味道更加丰富多样。
搭配蔬菜：为了平衡营养，可以在享用炸鸡块的同时搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者水果拼盘。这样既能增加膳食纤维的摄入，又能缓解油腻感。
总的来说，通过以上步骤，你就可以在家中轻松 *** 出美味的炸鸡块了。无论是作为主食还是零食，都能让你和家人享受到美食的乐趣。希望你能尝试并喜欢这个做法！
四、炖炸鸡块的家常做法
1、鸡胸肉(或鸡腿肉)，1斤，蛋(打散)，3个，面粉，1杯，面包粉，1杯，盐，白胡椒粉，少许，蕃茄酱，少许，保洁膜(或塑胶袋)，2张，盐，少许，白胡椒粉，少许，蛋，1个(打散)，面粉，1大匙。
2、(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
3、(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
4、(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金 *** 即可。
5、(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
五、做法,香辣炸鸡块怎么做好吃,香辣炸鸡块的家常做法
把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。
2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
六、块怎么做好吃,炸鸡块的家常做法
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。
5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。
7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。
8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。
1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用。
2、炸时要炸两遍，之一遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好。
3、配料要在开始炸鸡肉前切好，这样吃时鸡肉不会因放置而影响到口感。
七、自制炸鸡块的家常做法
1、鸡胸肉切碎剁馅料，加姜泥，一起剁均匀。
2、青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉，盐，两个鸡蛋蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起拌均匀。
3、方形容器里铺上保鲜膜，方便导出来，铺肉泥，不要太厚，放冰箱冻四小时以上，手摁不动就可以，提着保鲜膜就拿出来了。
5、用剩下蛋黄加一个鸡蛋打散，鸡肉放进去沾蛋液。
6、沾面包屑，喜欢面多的可以多裹一遍。
7、烧油四五成热，放鸡肉，中火炸微黄，炸两遍。
关于炸鸡块的家常做法和自制炸鸡块的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
