大家好，如果您还对芋头炖排骨怎么炖不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芋头炖排骨怎么炖的知识，包括排骨炖芋头怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、荔浦芋头炖排骨怎么做
1.排骨洗净，入沸水焯烫至紧实，捞出洗净杂质
2.放入电压力锅中，加入老卤汤煮熟。如果没有老卤汤，则用八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱、姜来煮排骨，煮后的汤留着以后煮肉接着用，时间越长，煮过的肉越多，汤越老越香
6.倒入炖好的排骨和汤，大火煮开，小火慢慢煮至芋头熟透即可
二、怎么炖芋头排骨汤
排骨汤你会做吗？这是一道传统菜肴，可以 *** 出不一样的风味。今天教大家一道美味的芋头排骨汤，这是一道很简单的菜肴，用芋头和排骨作为主料，汤鲜味美，有着很高的营养价值。
芋头50克、排骨150克、姜2克、大葱10克、小葱2根
食用油5克、八角1个、干辣椒2个、料酒2克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克
1、芋头切块，小葱切葱花，姜切片，大葱切段；
2、锅里面倒油，油温升高后下葱、姜、八角、干辣椒炒香，接着将排骨放入锅中炒匀，倒入400毫升清水、料酒煮25分钟；
3、接着放入芋头、盐、糖、白胡椒粉炖煮20分钟，盛出即可。
做芋头排骨汤的时候，水一定要一次 *** 加足量，中途不建议再加水。
三、排骨炖芋头怎么做
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml， *** 1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦 *** 时，加入 *** 、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时更好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个 *** 作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次 *** 多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
"猪小排一盒","大甲洪发冷冻芋头角适量","大蒜五颗","酱油三大匙","糖少许","盐少许","胡椒粉少许"
1:用宅配相当方便，美味的大甲洪发芋头角寄到家罗！
2:猪小排放到冷水中，加热至沸腾去除杂质与腥味。
3:将猪脚排与芋头一起放入压力锅内（也可以用一般锅子小火炖煮）。
4:加入蒜头、酱油、盐、糖等调味料。
5:煮好后就可以上桌罗！因为用压力锅煮，所以排骨很轻易就从骨头上剥落了，芋头吸饱了汤汁，咸香绵密好吃。
老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
四、怎么做好芋艿炖排骨
1、芋头炖排骨需要准备芋头排骨玉米葱姜花椒八角盐生抽等备用，需要先将排骨浸泡出血水反复冲洗两到三遍这样可以清除排骨里面的血水然后冷水下锅焯水水开洗净以后撇去浮沫备用然后将葱姜切碎玉米切块然后将芋头去皮洗净改刀切成小块，锅中放油烧热以后放入 *** 葱姜爆香以后再将排骨放进锅中翻炒均匀，这样可以炒出焦糖色。
2、将排骨煎至两面焦 *** 然后放入玉米盐继续翻炒，芋头炖排骨也可以使用高压锅进行焖炖这样炖出来的排骨比较软烂。翻炒均匀，以后再放入芋头和生抽再翻炒两分钟道路砂锅内加入水没过排骨大火烧开中火闷炖40分钟左右即可，如果使用高压锅直接选择们炖排骨，然后放入芋头和排骨焖炖30分钟到45分钟左右。
3、炖排骨的时候更好放入料酒进行浸泡两到三分钟这样可以去除排骨里面的腥味，芋头炖排骨可以暖胃，补虚保护血管的作用由于芋头里面含有卵磷脂和不饱和脂肪酸可以促进身体的蛋白质何况物质进行吸收，排骨里面含有蛋白质和维生素食用以后可以在身体烧热食欲不振进行食用，可以促进身体恢复，排骨里面有蛋白质和动物蛋白使用以后可以促进骨骼生长保护骨骼发育，芋头里面有粗纤维使用以后可以促进肠道 *** 缓解便秘等症状，所以排骨炖芋头可以进行食用，但是炖排骨的时候一定要使用料酒进行浸泡，这样可以去除排骨的腥味儿，除出的汤比较清澈而且不油腻。
五、排骨炖芋头怎么炖好吃
1.准备食材（排骨请卖家给斩成六七公分长的段）
2.将排骨放入凉水中，开火煮至沸腾，将排骨夹出，控干水分
3.煮排骨的时候，处理芋头：戴个一次 *** 手套，将芋头外皮削去（不戴手套削皮，手会痒的）
6.锅里油烧热，放入芋头小火煎，给芋头形成一层保护
7.煎至有金 *** 时，盛出（大约五分钟），油留锅内
9.排骨呈金 *** 时，淋入料酒，翻炒均匀
14.水量要能淹没排骨，大火煮开转小火
15.炖三十分钟时，用筷子很轻易的扎透排骨上的肉
16.将芋头放入，翻炒均匀，使芋头都裹上汁
六、 *** 的芋头炖排骨怎么做好吃又简单,做法
1、芋头焖排骨，一道光是听名字就让人垂涎三尺的美食。想做好这道菜一点都不难，下面小厨就来揭秘：
2、排骨要选择新鲜的，这样炖出来的肉才鲜嫩多汁。大小适中，肋排或脊排都是不错的选择。
3、芋头要选用口感绵密的品种，比如香芋，这样炖出来的芋头软糯香甜。
4、除了排骨和芋头，其他配料也是这道菜的灵魂。生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶这几味香料缺一不可。它们能去除排骨的腥膻，增添香味。
5、焯水排骨去腥：冷水下锅焯水，大火煮沸后捞出排骨，沥干水分。这一步能有效去除排骨的腥味。
6、爆香料头：锅中热油，放入姜片、蒜末、香料爆香。炒出香味后，倒入焯过的排骨翻炒均匀。
7、加入芋头：芋头去皮切块，下锅与排骨一起翻炒。注意不要把芋头炒得太碎，否则炖煮后会化掉。
8、加调料：加入酱油、蚝油、老抽等调味料，翻炒均匀上色。再倒入清水，没过排骨和芋头即可。
9、大火炖煮：大火烧开后，转小火炖煮一个半小时左右。期间可以适量加水，保证汤汁不会干锅。
10、收汁出锅：用大火收干汤汁，直到汤汁变得浓稠。撒上葱花即可出锅。
11、*炖煮时，可以用砂锅或高压锅，这样可以更好地锁住排骨的鲜味和芋头的香甜。
12、*喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒或花椒调味。
13、*炖煮时间根据排骨的软硬程度调整，如果排骨比较硬，可以适当延长炖煮时间。
14、 *** 的芋头炖排骨，就是这样简单易做。软烂的排骨，香糯的芋头，配上浓郁的汤汁，每一口都让人回味无穷。赶紧动手试试，给家人做一顿美味可口的芋头炖排骨吧！
七、排骨炖芋头怎么做好吃
用料：排骨600克、小芋头1盘、大葱半根、大蒜1头、姜1块、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、酱油30克、黄豆酱20克、盐2克、啤酒1瓶、热水适量。
1、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净。
2、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净。
3、排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟。
6、排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟。
7、喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。
8、排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味。
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