大家好，如果您还对简阳羊肉汤正宗做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享简阳羊肉汤正宗做法的知识，包括四川简阳羊肉汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、简阳羊肉汤的做法 这个做法最正宗
2、捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片
3、注入热水（更好一次加足）大火烧滚
5、锅内放入食用油（更好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼
6、将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内
7、大火烧开至汤色泛白，开至中火
8、利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片
14、小米辣、青椒、香菜切碎备用
20、锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香
24、装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了
二、简阳羊肉汤的做法和配料
羊肉 *** 克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁，锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
补血健脾，润泽肌肤，益气补虚，开胃健力。
枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
1、将羊肾去臊切块汆水洗净，羊肉切蚕豆丁大小汆水，枸杞子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
羊肉可壮筋骨、厚肠胃，尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。
枸杞子可治疗血虚劳损，头晕眼花，视物不清。
三、简阳羊肉汤的正宗做法
1、简阳羊肉汤的正宗做法包括以下步骤：
2、准备好新鲜的羊肉，更好选择羊腿肉或者羊排，这样的肉质适合炖汤。将羊肉洗净后，切成适当大小的块。同时，准备一些配料如姜片、葱段、料酒等。
3、接着，将切好的羊肉放入锅中，加入料酒和姜片进行焯水，这样可以去除羊肉的膻味和血水。焯水后捞出羊肉，用清水冲洗干净。
4、然后，在锅中加入适量的清水，放入羊肉、姜片、葱段，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中可以根据个人口味加入一些香料如桂皮、八角等，增加汤的香味。
5、炖煮一至两个小时后，羊肉会变得酥烂，汤也会变得浓郁。此时可以加入一些配菜如白萝卜、胡萝卜等，再继续炖煮一段时间，让配菜吸收羊肉汤的鲜美。
6、最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，撒上一些香菜或葱花作为点缀，一碗正宗的简阳羊肉汤就做好了。
7、享用时可以搭配一些主食如米饭或面条，让羊肉汤的鲜美味道更加突出。同时，也可以根据个人喜好加入一些辣椒油或花椒粉等调料增加风味。
8、总的来说，简阳羊肉汤的正宗做法注重食材的选择和炖煮的火候控制，通过长时间的慢炖让羊肉和配料的味道充分融合，达到鲜美浓郁的效果。
四、简阳羊肉汤锅正宗做法
原材料准备：鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨、羊肉
辅料准备：猪油、姜、盐、胡椒、茴香粉、味精，胡椒、葱
1、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
3、猪油下锅、放姜炒到金 *** 。放羊肉，开始爆，爆香后，放盐、胡椒、茴香粉。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好，最后起锅，放葱。
5、上餐之前，可以凭自己喜好准备干海椒面碟子，或者青海椒碟子等。
简阳羊肉汤拥有1000多年的历史。其肉质细嫩、肥而不腻;其汤呈奶白色,鲜香浓烈,深受食客喜爱。
羊肉汤的做法很简单，主要原料是简阳自产的大耳山羊。宰杀山羊，然后剥皮，开膛剖肚，将剔下来的羊骨头与猪骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
新手建议你用鲫鱼和猪棒子骨熬汤底，这样更香。同时羊肉也切块在汤里煮。鲫鱼用纱布包好，刺不会煮出来。
传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由三岔镇的一位汪姓厨师烹饪成型，现“简阳羊肉汤”已经成为简阳风味食品。每年冬至，简阳市都会隆重举办“羊肉美食文化节”。
五、正宗简阳羊肉汤的做法
辅料：白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量
2、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。
4、用纱布把香叶桂皮花椒草果草寇葱姜包出调料包。
5、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。
7、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。
9、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。
10、倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。
六、四川简阳羊肉汤的做 *** **最正宗的做法
1羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用 *** 戳些小洞，切滚刀块备用
2.在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3.另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4.捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5.喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
1.羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用 *** 戳些小洞，切滚刀块备用
2.在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3.另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4.捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5.喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个
2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；
5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；
9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。
1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2、水应一次 *** 掺够，中途不能加水；
3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个
2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；
5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；
9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。
1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2、水应一次 *** 掺够，中途不能加水；
3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
七、简阳羊肉汤的正宗做法 如何做羊肉汤
1、主要食材羊肉，羊血，羊杂，鲫鱼，猪骨，干辣椒面等。
2、熬汤：之一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）。
3、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
4、羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金 *** 。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
5、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）。
6、起锅，放葱。打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
好了，关于简阳羊肉汤正宗做法和四川简阳羊肉汤的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
