大家好，今天小编来为大家解答排骨炖土豆土豆多久能熟这个问题，土豆炖排骨需要多久能炖熟啊很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、土豆烧排骨土豆需要煮多久
土豆烧排骨是一道经典川菜，美味可口且 *** 简单。对于土豆需要煮多久的问题，下面将详细介绍烹饪过程及所需时间。
土豆烧排骨一般需要烹饪约40分钟至一个小时。烹饪时间取决于排骨的熟透程度和个人口感偏好。关键在于确保排骨烧软、土豆煮熟，以达到口感鲜嫩、味道浓郁的效果。
1.准备材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量。
2.处理排骨：排骨飞水后捞出沥干水分。飞水是为了去除排骨的腥味。
3.炒制过程：锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微 *** 。接着，加入姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟，让调料充分融合。
4.炖制过程：加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一个小时，直至排骨烧软。
5.加入土豆：在下土豆前，要确保排骨已经烧软。下土豆后，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软。
6.调味勾芡：加盐调味后，进行勾芡，翻匀后起锅装盘。
对于喜欢川菜的厨师来说，土豆烧排骨的川味做法更受欢迎。其中，主要调料包括郫县豆瓣、干花椒、姜葱蒜等。土豆要先炸制紧皮，排骨则需要在锅中煸炒。烹饪过程中要注意火候，适时加汤并调味。最终，炖制出的土豆烧排骨应色香味俱佳。
土豆烧排骨不仅美味可口，还富含营养。排骨富含蛋白质、脂肪和磷酸钙等营养成分，而土豆则是一种低脂肪高纤维的食物，可以有效控制脂肪摄入。此外，这道菜中的豆瓣酱和其他调料也具有一定的营养价值。
为了确保土豆烧排骨的口感和营养价值，烹饪过程中需要注意以下几点：首先确保排骨和其他材料的新鲜度；其次根据口味适量调整调料的用量；最后注意火候的掌握，避免过火或者煮烂。总体来说，做菜也是一种享受过程，尝试不同的做法和调味方式，可以做出美味的土豆烧排骨。
总之，土豆烧排骨是一道美味且营养丰富的菜肴。通过以上的做法和小贴士，相信您也能轻松做出色香味俱佳的土豆烧排骨。
二、排骨炖土豆怎么炖好吃
1.排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
3.冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
7.将土豆块翻炒变色后，加入排骨
8.将土豆块翻炒变色后，加入排骨
10.加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
11.加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
12.加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右
13.加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀，待汤汁收干，撒上葱就好了。
三、土豆炖排骨炖多长时间
1.排骨提前用清水泡上，直到血水差不多了
2.放到一个锅里焯一下，血水都煮出来
10.盖上锅盖冒气之后改小火15分钟
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调 *** 和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧， *** 的适合烤。
四、用高压锅炖土豆排骨大概需要多少时间
用高压锅炖土豆排骨大概30-60分钟不等，土豆炖排骨的做法如下：
用料：排骨适量、土豆适量、大葱半根、姜三片、花椒十个、八角半个、蒜两瓣、辣椒一个、香菜适量
1、取一段葱切小段；姜一片切丝；蒜切片；另一段葱切大段。
2、热锅放油，将之一步的材料放进去炒锅里，炒出香味后加少许酱油、醋、盐，关火。
3、然后把土豆切块，排骨洗净放高压锅里，然后把之一步准备的另一堆葱姜放进去。
4、锅里加适量水没过排骨，把刚刚第二步捞起的材料一起下锅。
5、炖煮30-45分钟即可出锅，吃之前撒上香菜就可以了（不喜欢可不加）。
五、土豆炖排骨的做法
1、排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜，里面可能还加了茄子。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排。
2、调料：葱、姜、蒜、香菜(可选）、花椒、大料（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选）
3、原料：排骨、土豆、高汤（可选）
4、一，排骨泡去血水；豆角择去两头，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末。
5、二，排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用；土豆放在油里煎一下（更好是植物油里放一点猪油）；豆角也炒一下断生，至呈翠绿色（用清油比较好，所以我是先煎土豆，使其把猪油都吸走了一下，炒豆角的，这样豆角上油腻的味道就没有了）。
6、三，开始最主要的烹饪部分了：油烧热，在不是太热的时候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面，注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，这样香味很受影响。
7、看排骨已经有些金 *** 了，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，大概没过一半排骨的位置吧。如果没有高汤，当然可以用水了，我用的就是清水。中小火加盖炖一会，看排骨有些上色了（大概十几分钟，反正要排骨已经有些熟了的时候，因为土豆和豆角比排骨熟的快），再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。
8、继续加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖，最后放点葱花上去闷一下，这样可以把葱花的香味闷出来，而不使它们变色。决定何时出锅，我觉得主要还是看排骨的硬度，我是喜欢吃比较嫩的，所以时间就长了些。出锅前后可以撒上香菜，显然我撒的香菜在视觉上没起到积极作用。
9、一，整个烹饪的过程（步骤二、三）要45分钟到60分钟，依个人口味而定，有人喜欢吃炖得特别老的。
10、二，放猪油是为了使菜更香，一般东北菜就是这样，把肥劲都炖进菜里了。但猪油不是必须的，我知道有人不能接受它的味道。
11、三，黄酱我没写入步骤，可以在开始炖排骨的时候和调料一起加，也可以煎排骨之前就炒一下，我建议还是炒一下，因为酱一般都不是很干净。而且有些没有经验的同学要注意，酱本身是比较咸的，放盐的时候要考虑进去。
12、四，顺便说一句，豆角一定要完全熟了才能吃，炖菜一般没有这个顾虑，但做炒豆角的时候一定要注意。原因可以自己google一下。
13、四，汤水：我做完之后基本上没什么汤了，喜欢喝汤的就在炖排骨时多加一些水，没过排骨，不过味道和最后无汤的略有区别，大家可以都尝试一下。汤尝起来鲜，实际上热量会比较高，但是能趋寒，自己斟酌吧。
六、土豆炖排骨需要多久能炖熟啊
1、土豆炖排骨一般情况下需要40~50分钟左右。
2、辅助食材：葱姜，八角，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，蚝油。
3、之一步，首先将买来的排骨用水清洗干净，然后用刀剁成排骨小块，如果嫌剁排骨麻烦，可以在买排骨的时候让摊主给帮忙剁成小段块。
4、准备一个盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入适量的清水浸泡一会儿，这一步的目的主要是泡去排骨里面的血水，减少肉腥味。
5、第二步，把浸泡好的排骨捞出来沥干水分，锅中添加适量的清水，将排骨冷水下锅，加入适量的葱段，姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅后焯水3分钟左右。开锅以后用勺子撇去浮沫，然后捞出排骨再次用清水冲洗干净排骨表面的血沫。
6、第三步，准备两个土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然后用刀将土豆切切成小块，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一会，防止土豆氧化变黑。
7、第四步，炒锅烧热，倒入少许的食用油，放入几颗 *** ，开小火将 *** 糖炒至融化，然后再继续开中小火将 *** 炒至枣红色，下入排骨块翻炒至上色，然后加入切好的葱段，姜片，八角，香叶，翻炒出香味，最后再倒入适量的清水，开大火煮开锅。
8、第五步，锅中调入适量的生抽，老抽蚝油开大或煮开锅后，盖上锅盖转小火炖30分钟左右
9、第六步，将排骨炖熟以后把泡好的土豆捞出来放入锅中，调入少许的食用盐，鸡精，胡椒粉，盖上锅盖继续再炖10分钟左右。
10、第七步，等锅中的排骨和土豆全部炖至软烂入味时，开大火收浓汤汁，最后再撒上少许香葱花，就可以出锅装盘食用了。
11、做土豆炖排骨时，需要注意一点，土豆在锅中炖的过程中，尽量不要用勺子频繁的翻动，这样很容易将土豆给弄烂。
12、土豆和排骨是更佳搭档，这两种食材搭配在一起炖着吃，鲜香又美味，想想都会让 *** 口水。
13、土豆吸收了排骨的 *** 味变得更加鲜香粉糯，配上米饭简直太好吃了，学会饭店大厨的做法，炖好的排骨不仅是鲜香，而且还不会有腥味。
关于排骨炖土豆土豆多久能熟的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
