大家好，今天来为大家分享小馄饨10种包法的一些知识点，和包 *** 10种经典包法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、馄饨的6种包法|自制鲜肉馄饨
馄饨的6种包法|自制鲜肉馄饨从食材清单和 *** 步骤两个方面阐释：
1.肉馅 150g 2.葱 50g 3.姜适量 4.鸡蛋 1个 5.盐 1小勺 6.白糖 1小勺 7.鸡精 1小勺 8.胡椒粉 1小勺 9.生抽 1勺 10.老抽 1勺 11.蚝油 1勺 12.香油 1勺 13.食用油适量
1.将肉馅放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和香油，搅拌均匀。
2.一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
3.将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
4.再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
5.将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
7.将所有的馄饨皮和肉馅材料准备好，按照上述 *** 包好所有的馄饨。
8.在锅中加入适量的水，烧开后放入包好的馄饨，煮至馄饨浮起。
9.在碗中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和醋，加入馄饨汤。
10.将馄饨捞出，放入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。
希望以上信息能帮您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
二、包 *** 10种经典包法
1、取一馄饨皮平放在手掌心。在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。再把馄饨皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
2、取一馄饨皮平放在手掌心。在馄饨皮 *** 放上适量馄饨馅。再用筷子往下压馄饨馅。并用五个指头把馄饨皮往中间捏。最后用虎口反复捏馄饨封口处，使封口捏紧。
3、馄饨皮中间放适量的馅料。将馄饨皮对折成三角形，边角捏紧。在长边的一角抹水。然后两角对折，重叠压紧即可。
4、备好饺皮一张，对角铺在手心。一小勺肉泥放皮中。对角叠成三角形。下边对叠，上角向上翻成草帽状即可。
5、取肉馅放在馄饨皮中间。然后卷折两次留一些面皮边。把留出来的面皮边折叠上去。再把两边叠加捏紧。
6、取一张馄饨皮平放于手心。用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的 *** 。将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。
7、备好饺皮一张，铺在手心。一小勺肉泥放皮中。饺皮对角叠呈三角型。一角向对边中间。另一角叠加在一起呈金鱼状即可。
8、馄饨包法第八式：北方版元宝馄饨。
9、取一张馄饨皮平放于手心。肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的约3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
三、 *** 的包法
馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨的叫法，却有些“ *** ”。
如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又更受欢迎的小吃。
馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
（一）官帽式：步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。（二）枕包式：步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二：对角相互对折。步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：右边也抹少许水搭上去。步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。
（三）伞盖式：步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。步骤二：用指尖将边上四周聚拢。
步骤三：左边抹少许水后折上来。步骤四：再用虎口捏紧封口。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品（四）抄手式：步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。步骤二：沿对角线折成三角形。
步骤三：在其中一角沾点水。步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
（一）官帽式：步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。（二）枕包式：步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二：对角相互对折。步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：右边也抹少许水搭上去。步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。
（三）伞盖式：步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。步骤二：用指尖将边上四周聚拢。
步骤三：左边抹少许水后折上来。步骤四：再用虎口捏紧封口。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。（四）元宝形步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二：沿对角线折成三角形。步骤三：在其中一角沾点水。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
【主料】夹心肉500克、小馄饨皮2斤。
【辅料】盐10克、鲜酱油2匙、胡椒粉1匙、黄酒1匙、葱3根、鸡蛋1个、水2匙、食用油2匙。【小馄饨的做法步骤】 1、一斤夹心肉搅成肉末，越细腻越好，放入所有调料（盐，鲜酱油，胡椒粉，黄酒，鸡蛋一个）朝一个方向搅拌，搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水，再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱后搅拌均匀，这样的肉馅肉质嫩滑而又有汁。
2、取一张小馄饨皮，筷子夹点肉放皮中间（喜欢吃肉的就多放点，其实肉少放点才好吃）。 3、以为筷子为中心，四周的皮朝中间包、 4、都靠拢在筷子上了，把筷子抽出来。
5、轻轻捏一下。 6、一个小馄饨就包好了。
1、元宝形步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二：沿对角线折成三角形。步骤三：在其中一角沾点水。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
2、枕包形步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。步骤二：对角相互对折。
步骤三：左边抹少许水后折上来。步骤四：右边也抹少许水搭上去。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。 3、伞盖形步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢。步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：再用虎口捏紧封口。步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。
包馄饨：大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的 *** 皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
馄饨馅的做法和饺子馅是一样的猪肉馅原料：猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克制法： 1？猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。 2？将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意： 1？猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。 2？莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3？如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。羊肉馅原料：净羊肉500克韭黄 *** 克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克制法： 1？羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2？羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意： 1？羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2？韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉馅原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克制法： 1？牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水 *** 克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 2？牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意： 1？牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 2？嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3？配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克制法： 1？草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2？将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3？鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意： 1？鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。更好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2？鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 3？韭菜只能最后加入。
三鲜馅原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克制法： 1？虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。 2？猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意： 1？虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。 2？三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来 *** ；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
素菜馅原料：大白菜1000克水发香菇150克。
的包法,正宗小馄饨包法详解图,怎么包馄饨好看图解
馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨的叫法，却有些“ *** ”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又更受欢迎的小吃。
馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：右边也抹少许水搭上去。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。
步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
猫耳朵馄饨是很常见的馄饨包法，特点是包出来皮薄馅大，看起来很饱满。
*** 一：首先，剁好肉馅，准备好馄饨皮。把一团肉馅放在馄饨皮中间。
将馄饨皮的两个尖角对折并粘紧，注意肉馅不要漏出来哦。
将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍微使点力气，把馄饨皮粘牢。
这样做出来的馄饨，是不是像猫耳朵一样？超可爱！
*** 二：把备好的肉馅放在馄饨皮中间，然后将馄饨皮直接对折。
把对折好的馄饨向内里卷成半圆形，再将两边合在一起，按紧粘好就完成了。
做好的元宝馄饨一个个形状似元宝，特别吉利，同时也是最不露馅的包法。准备好肉馅和馄饨皮，先将肉馅放在馄饨皮中间，抹匀放平。
把馄饨皮一边向里卷，直到能把馅完全卷起来为止。
压紧后，将馄饨向馅的方向中间包起来，形成半圆形，再把两边的皮粘在馄饨上。
完成以后并排放在一起，看起来真是好看啊！！
方形馄饨皮厚，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角向皮中间折叠，以能包住馅为宜。
将两边的馄饨皮向馄饨尖角的方向卷。
等两边的角叠在一起后，把最后的角也叠在上面包紧，一个方形馄饨就完成了。
这样做出来的馄饨皮稍厚，却劲道十足。下锅后蘸酱吃，简直是人间美味！#p#副标题#e#
团圆馄饨嘛，顾名思义就是馄饨圆滚滚的，怎么煮都不散馅。馅料放在中间偏下的位置，将下面的一边馄饨皮向上卷，完全卷住馅料留一个小边。
将两边的皮捏紧向中间叠在一起。
粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。过年包团圆馄饨更好了，象征一家人团团圆圆。
云吞包起来最快最简单，也是吃法最多的馄饨，清汤、麻辣和煎炸都能胜任。将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合。
再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。是不是超级简单？
下一碗热乎乎的馄饨，过一个幸福的周末，生活中点点滴滴的小幸运，莫过于此吧！
也可以换一种吃法，炸一炸味道更香哦！
之一种：草帽馄饨，顾名思义就是外表有点像个草帽的形状，这个包起来也不是很难， *** 里面也展示了具体的做法，文字的介绍就不如 *** 来的更准确了，其实就是对折再对折，就完成了，主要是皮要压结实一点第二种：金鱼馄饨，也是根据外表的形状而定的名字，外表酷似小金鱼，包法和草帽馄饨包法差不多，一个是对折，一个是叠加，这种包法也不难，一看就会，就是熟练程度不一样而已第三种：元宝馄饨，这种馄饨在北方是比较受欢迎的，在南方受不受欢迎，就不清楚了，如果你知道的话可以告诉我。
这个也是根据外表的形状而定的名字，外表酷似以前使用的元宝。这种馄饨的做法比前两种稍微复杂了一点，需要折叠两次，再对折，这个多包几次也会的，关键也是皮压紧，别一对折皮就开了。
关于小馄饨10种包法到此分享完毕，希望能帮助到您。
