大家好，如果您还对猪肝汤的做法和功效不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肝汤的做法和功效的知识，包括猪肝汤怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、猪肝汤的做法
准备食材：猪肝、瘦肉、食盐、调和油、姜、枸杞、料酒、香菜等。
*将猪肝和瘦肉切片，姜切丝，香菜切段备用。
*将猪肝、瘦肉和姜丝放入锅内，加入适量清水后浸泡20分钟左右。
*大火烧开，捞出浮沫，加入香菜、调和油、盐后转小火搅拌均匀。
*用小火重新煲至滚烫即可出锅，出锅前几分钟放入枸杞。
*辅料：干黄花菜30克，枸杞5克等。
*流程：黄花菜浸泡，清洗切段；猪肝薄片处理血水后腌制。起锅煮黄花菜和枸杞，后加菠菜和猪肝，调味即可。
*此汤以甜玉米、番茄和猪肝为主料。
*猪肝需薄片并腌制。先将玉米和姜丝煮10分钟，再加入番茄，最后加入猪肝煮熟。
*银耳泡发后撕瓣，猪肝切片处理血水后挂浆，与其他材料一同煮沸即可。
*步骤包括猪肝去腥处理，西红柿切片，炒制后加汤熬煮，最后加入猪肝煮熟。
*猪肝处理血水后，与姜片、猪油等一同煮制，最后加盐调味。
猪肝汤是保护眼睛的更佳汤品，特别适合长时间对着电脑的现代人。猪肝含有丰富的维生素A，有助于缓解眼睛疲劳和视力模糊。此外，猪肝还具有补血、养肝、明目的功效。经常食用猪肝汤不仅可以保护眼睛，还有助于预防贫血和肝脏疾病。
1.将猪肝洗净切片，用清水漂洗后腌渍。
2.加入淀粉抓匀上浆，封住水份。
3.锅烧开水，汆烫猪肝至变色后捞出。
4.锅中重新加水烧开，加入丝瓜片、葱丝等，放入猪肝煮熟。
5.加盐、味精调味，滴入香油即可。
不同做法的猪肝汤各有特色，可以满足不同口味的需求，但都能为我们提供丰富的营养，尤其对于保护眼睛、滋养肝脏有很好的效果。
二、猪肝汤的功效与作用
1、1养血补血
猪肝中含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，食用猪肝汤有利于养血补血，适用于血虚萎黄、缺铁 *** 贫血人群。
2、猪肝中含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，食用猪肝汤有利于养血补血，适用于血虚萎黄、缺铁 *** 贫血人群。
3、猪肝汤中含有丰富的维生素A，常吃猪肝汤，可补肝明目，适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用。
4、猪肝汤含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，鲜嫩可口，能补充营养，而且有利于儿童的智力发育和身体发育。
5、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老。
三、猪肝有哪些营养价值用猪肝煮汤的具体做法是什么呢
猪肝汤的功效
猪肝汤的功效有哪些呢？
猪肝中含有丰富的微量元素如钙、铁、磷、锌、硒、钾等等，特别是维生素A的含量，远远超过鱼蛋奶等食品。猪肝汤的功效有很多，是月子餐和宝宝辅食很好的选择。
1、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良 *** 。
2、解毒。猪肝本身是解毒 *** ，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
3、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。
猪肝具有很好的食疗作用，有补肝、养血、明目的作用，特别是对治疗贫血、夜盲症也有很好的功效。枸杞和猪肝同煮，可以消除眼涩的症状，对淡化因熬夜出现的黑眼圈有一定的帮助。菠菜与猪肝配伍，可以增强补肝的作用，对补血也有很大的好处。猪肝汤的做法，一起来看看吧。
材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油
(1)菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开;
(2)猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片;
(3)加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;
(4)菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;
(5)腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干;
(6)锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
材料：甜玉米、番茄、猪肝、姜丝、料酒、盐、淀粉
(1)所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右;
(2)玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;
(3)锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲;
(4)把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用;
(5)番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
四、排骨猪肝汤有什么功效
排骨猪肝汤营养价值很高，下面我们分开看看猪肝和排骨各有什么功效？
猪肝的功效：猪肝营养丰富，是补血补气、养肝明目的佳品。但是要想完整保留猪肝中的营养物质，烹调 *** 也是很重要的。就拿铁元素来说，每100克猪肝中含铁22.6毫克，如果是卤煮剩余的铁就仅剩2毫克了。用猪肝做汤，是最能完整保留原有营养的 *** 。
猪肝中含有丰富的微量元素如钙、铁、磷、锌、硒、钾等等，特别是维生素A的含量，远远超过鱼蛋奶等食品。猪肝汤的功效有很多，是月子餐和宝宝辅食很好的选择。
1、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良 *** 。
2、解毒。猪肝本身是解毒 *** ，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
3、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。
猪肝汤的营养价值很高，而且鲜嫩可口，与菠菜同煮可以增强养血补气、舒肝明目的功效。
1、补中益气猪排骨营养价值丰富，适量食用可以补中益气。 2、滋养脾胃猪排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以保健脾胃，改善消化功能。 3、改善贫血猪排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。 4、强健筋骨、增强体力猪排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨;猪排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。 5、补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。 6、滋阴 *** 猪排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 、男 *** 是极佳的食疗材料。
猪排骨中含有丰富优质蛋白质和必需的脂肪酸，蛋白包括胶原蛋白、纤维蛋白与弹 *** 蛋白，其中以胶原蛋白为主，脂肪酸主要为 *** 三酯和少量的胆固醇、卵磷脂等。猪排骨还含有丰富的B族维生素、铁、半胱氨酸以及大量磷酸钙、骨胶原等，可强健筋骨、补中益气。
五、猪肝汤的做 *** **猪肝汤怎么做好吃***猪肝汤的家常做法
1.将买回来的新鲜猪肝用冷水冲洗干净，然后加少量盐浸泡十分钟左右。
2.将酸萝卜切成丝，小葱切成段，青菜系干净。
2.将酸萝卜切成丝，小葱切成段，青菜系干净。
3.将猪肝切成片后加点嫩肉粉和盐，
将酸萝卜、酸姜加水煮熟后倒入青菜，水开后倒入猪肝，煮一分钟后关火。
六、猪肝肉汤怎么做好吃窍门
猪肝汤营养丰富，美味可口， *** 起来也很简单，让我们来看看猪肝汤的具体做法吧。
材料：猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精
1、把猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入几滴白醋。
3、把锅中加水煮沸，将浸泡好的猪肝沥干，慢慢下入锅中，加入食盐和酱油一起煮。
4、等猪肝煮好后，加入菠菜进去，再煮一会儿，加入适量味精和麻油就完成了。
猪肝汤含有丰富的蛋白质和动物 *** 铁质，可以有效改善贫血等症状。猪肝所含有的丰富维生素A是促进骨骼发育的重要成分，能够促进表皮组织的修复。而且猪肝可以促进 *** 新陈代谢，有助于生长发育。
猪肝除了以上这些丰富的营养之外，还是一剂调理身体的良方，它能补 *** ，益精血，具有滋阴补阳的功效，对于改善 *** 亏虚、精力不足、头晕眼花等十分有效。
猪肝还能提高免疫力，强身健体，可以降火开胃。 *** 和上班族经常用眼，可以多喝猪肝汤来保护视力，缓解眼睛疲劳，猪肝具有补肝明目，养血的功效。
猪肝汤适合一般人群食用，尤其是气血虚弱的人，由于肝血不足而导致的视线模糊、夜盲症、眼干症等患者都很适合食用猪肝汤。
患癌症的病人在经历放疗、化疗等治疗后可以食用猪肝汤补充体力。平时有贫血症状的 *** 适合食用猪肝汤，经常在电脑前工作的 *** 应该经常食用猪肝汤。
但是患有高血压、冠心病和高血脂等病的人要忌食猪肝，因为它会导致胆固醇增高，对健康不利。
关于猪肝汤的做法和功效到此分享完毕，希望能帮助到您。
