其实猪肚汤怎么做好吃又嫩又好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪肚汤怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享猪肚汤怎么做好吃又嫩又好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、清炖猪肚汤怎么做
清炖猪肚汤是一道美味的菜肴，非常的好吃，我就来跟大家说说怎么做出一道美味的清炖猪肚汤。一起来看看吧！
2、猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次。
3、盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗 *** ，漂净。
4、倒入适量面粉，内外都 *** 到位了，挤出污物，用水漂净。
5、以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净。
7、锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用。
8、砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开。
9、葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚。
10、之一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动。
11、加入少许盐花和五小粒白砂糖。
12、最后撒入少许白胡椒粉，调味即可。
清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净，嘟嘟洗了三遍才放心。
砂锅不能用大火，要用中小火炖煮，否则锅体容易爆裂。
嘟嘟做菜从不用味精，都是用砂糖来提鲜的，这里也是一样，嘟嘟加入了五小颗白砂糖粒，以达到增鲜的作用，千万不能多了，加多口味会变甜哦。
炖好后加入少许的白胡椒粉，可以很好的去腥提味，汤汤可鲜美了。
二、猪肚汤怎么做好吃又营养丰富
1、猪肚汤中适合搭配山 *** 这一食材。经过炖煮，山 *** 的细腻口感能完全融入汤汁中，使猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感得到显著提升。同时，猪肚和山 *** 都入脾、胃经，一起食用有助于健脾补肾，效果更佳。
2、下面为您推荐一款美味的猪肚山 *** 汤食谱：准备山 *** 300克，猪肚1个，以及适量的盐、生姜、白胡椒碎、料酒和鸡精。首先，将猪肚用盐、醋和面粉反复抓洗干净，再烫15秒后用热水冲洗。用刀刮去冲洗后显现出来的白色脂质物质，刮干净后冲洗干净。接着，将猪肚洗净后切成合适的大小，山 *** 去皮切块。在砂锅中放入清水、白胡椒碎和生姜，煮开后加入猪肚。猪肚煮沸后，用勺子舀去浮沫。再加入适量料酒焖煮1小时左右（如果使用压力锅则需20分钟）。煮好后加入山 *** 块继续焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。最后，加入食盐和鸡精调味即可盛出享用。
3、这款猪肚山 *** 汤不仅美味可口，而且具有健脾补肾的功效，适合各年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的猪肚山 *** 汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，为健康加分。
三、猪肚汤怎么做才好吃
猪肚汤做法多种多样，像在广东潮汕地区，最常见的是胡椒猪肚汤。做法简单朴素，虽然看起挺普通的，却很受当地人喜欢。口感微辣，带着猪肚特有的香味，异常好喝滋补，特别是对身体虚弱，或者孕妇产后期，能起到调养身体补充能量。
今天就具体介绍下“胡椒猪肚汤”的做法，另外再推荐一种“养生白果猪肚汤”！两种都是具有养胃健脾，养心安神的效果！
1、猪肚加入适量的盐和生粉，倒入少许水，搓洗去表面的粘液，再用清水洗干净。
2、猪肚冷水下锅焯水，大火煮开撇去浮沫，煮至断生捞出放入冷水，用刀刮去肚脐 *** 的一层，然后清洗干净，接着切成大小均匀的粗条。
3、猪肚放入高压锅里，加入适量的水，放入十几粒胡椒，几片生姜去腥。盖上锅盖，大火煮开，等到上气之后，转小火煲二十分。
4、时间到后，先不要揭开锅盖，等十几分钟 *** 。最后加调料：盐、鸡粉，搅拌均匀，再次煮开即可。
1、猪肚清洗的 *** 跟上面一样，之前试过多种洗法，觉得还是加盐和生粉，清洗效果最有效。
2、猪肚焯水后切成粗条，白果清洗干净备用。（用 *** 挑去白果中心的芯，就不会有苦涩味了。）
3、猪肚和白果一同放入煲汤锅里，加入清水没过，放入姜片。接着先大火煮十分钟，这样煮出来的汤才会变白色，然后转小火煲40分钟。最后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。多喝猪肚汤，可以健脾养胃，还能改善人们胃口不好的现象，促进肠胃消化，缓解消化 *** 的现象。这里就给大家介绍几 *** 肚汤的做法吧！
*** 步骤：土鸡去内脏洗净后切块备用；猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状；重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料；开大火烧开，然后调成小火继续煮2小时左右，在出锅前的5分钟加入食盐调味就好了。
*** 步骤：老鸭去毛洗净切块，冷水下锅，介绍少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出备用；红枣、枸杞、清补凉配料洗净浸泡片刻；猪肚切开洗净，先用少许淀粉抓洗一遍，再用盐、料酒抓洗两遍；抓洗过的猪肚冷水下锅，加入少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出切条；汤锅内加入适量清水，将焯过水的老鸭、猪肚、配料一并倒入锅中，大火煮开转小火慢炖4小时；起锅前10分钟，加入浸泡过的枸杞，少许盐调味即可盛出食用。
*** 步骤：1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍；白胡椒粒放入猪肚里；用 *** 封好猪肚开口；将猪肚放入电压力锅，与之持平的清水，煲35分钟；咸菜洗干净切段，用清水浸泡减淡咸味；猪肚煲熟烂后取出，用清水冲去白胡椒粒，再切成条状；最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，盐和白胡椒粉调味，即可。
四、猪肚汤很美味,具体要怎么做才好吃呢
1、猪肚汤确实是一道很美味的汤类，我本 *** 很喜欢喝，而且做法也很简单，也具有很高的营养价值，但是也有许多人不会弄，甚至还有部分人没喝过，也没听过。猪肚作为一种常见的食材，被许多人用来搭配其他食材炖汤喝，多喝对 *** 的健康大有帮助。那么，猪肚汤的做法是什么？下面大家可以和我去看一下具体做法噢。
2、每一次做菜之前的第1步都是要先准备好食材，否则无法继续做下去。煮汤也是一样，你要先把食材准备好。先准备一个猪肚，然后适量的海鲜菇，适量的红酒，醋和枸杞，盐，面粉，葱，姜。然后买回来的猪肚上面有 *** 的粘液，要先用流动的水冲洗干净，冲洗过后的猪肚加适量的盐，继续里外搓洗干净。冲洗过后再加适量面粉里外继续冲洗，反复2~3次。然后冲洗干净的猪肚，加入少许红葡萄酒、醋浸泡5分钟。将猪肚内塞入一个盘子，沸水煮3分钟，然后取出猪肚，先放凉一下，把表面的脏污用刀刮去，切长条备用。炖锅中入热水，然后加入猪肚，姜，葱开始炖。9小时后加入一些海鲜菇，继续炖半个小时左右，再加少许盐调味，然后撒入泡发的枸杞就可以喝了。
3、猪肚汤具有补虚损，健脾胃的功效，适合身体虚弱，术后病人及孕产妇食用，是滋补身体的佳品。猪肚中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物及多种矿物质，不仅可以治虚劳、还可以用于对消渴， *** 频数，小儿疳疾的治疗，对脾胃虚弱，容易腹泻的人有很好的温补功效。而且猪肚中含有丰富的一些钠，钙，锌，铁等微量元素，可以提供 *** 的营养所需。所以，还没喝过猪肚汤的朋友可以试一下。
五、猪肚煲汤怎么做好吃
1、材料:猪肚1具、去心莲子40颗。
2、调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。
3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。
4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。
5、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。
6、猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。
六、猪肚煲汤怎么做好吃又简单
食材：走地土鸡、猪肚一斤、白果、小北芪、胡椒、枸杞
1.买一个整猪肚，放点盐和生粉洗干净。
2.走地鸡一个，宰杀好，掏空内脏，洗干净。
3.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好，洗干净，待用。
4.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面，注意枸杞不要放哦。
5.把鸡脚，鸡肾也一起放进去。
7.把剩下了的材料也放进去，枸杞煮熟后才放的哦。
8.更好用砂锅煮，没有的话，其他也可以。
9.一个多小时后，把猪肚捞出来。
10.把猪肚切条，把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面，把枸杞放进去，一起煲10分钟，放点盐调味。
这是一碗很暖胃的猪肚包鸡汤，真的让人回味无穷哦，适合一年四季喝哦。
七、猪肚汤怎么做好吃
材料：猪肚1半个、山 *** 20g、茯苓10g、莲子20g、芡实10g、老姜1小块、红枣四颗、盐少许。
1、猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。
2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；
3、将山 *** 、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片；
4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。
用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。
猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些 *** 材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。
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