很多朋友对于炸黄花鱼最简单做法和教你炸小黄花鱼的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、教你炸小黄花鱼的家常做法
小黄鱼 *** 0克，葱，姜，蒜，花椒少许，少许食盐；鸡蛋一枚，淀粉，泡打粉。
1.小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制 *** （当然腌制半小时左右也可以）。
2.小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。
3.油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。
1、鸡蛋浆 *** 时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。如果没有泡打粉，不放也可以。
二、炸黄花鱼的做法家常做法
1、黄花鱼去鱼鳞清洗干净，用刀将鱼两面切下来不含刺，在切成小块，中间剩的鱼骨头也切成小块放入盆子里。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤1
2、葱姜蒜切丝，花椒大料，白糖，酱油醋，料酒，盐适量，纯净水适量放入碗中空气炸锅做黄花鱼的做法步骤2
3、把碗里准备好的调味品倒入黄花鱼盆里。腌制半个小时入味。
4、在放入适量的花生油。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤3
5、放入空气炸锅空气炸锅做黄花鱼的做法步骤4
6、根据自家的锅增减时间。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤5
三、炸黄花鱼的做法
炸黄花鱼是一道十分美味的菜品，下面是简单的炸黄花鱼的做法：
1.将黄花鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，抹上适量盐、白胡椒粉和料酒腌制20分钟。
2.准备一个锅，倒入适量植物油，加热至约180°C。
3.取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐和生姜，搅拌均匀。
4.将腌制好的黄花鱼均匀地沾上鸡蛋液。
5.另外准备一个盘子，放入适量面粉。
6.将沾了鸡蛋液的黄花鱼放入面粉中，用手轻轻按压，使面粉粘附在鱼身上。
7.将鱼放入预热好的油锅中，用中小火炸制，炸至两面金黄即可。
8.取出炸好的黄花鱼，放在厨房用纸上沥干多余的油。
9.最后，将炸好的黄花鱼摆盘即可食用。
炸黄花鱼的做法相对简单，但在炸制过程中需要注意火候，过火会导致鱼糊化，不熟则会生。可以根据个人口味调整添加调料的量。
四、油炸小黄花鱼的做法
小黄鱼个头小，很少有炖着吃的时候，一般都是炸着吃，裹点在鸡蛋面粉糊，做个油炸的也是okk的。
都说要少吃油炸食品，但偶尔“放纵”一下也不为过，特别是吃惯了清淡口味，换一换高油食物，也会愈发觉得清淡饮食的爽口。
小黄鱼用鸡蛋面糊一裹，进油锅炸好，趁热吃真是焦脆酥香。
小黄花鱼若干条、盐、葱、食用油、椒盐粉、烧烤蘸料粉、孜然、辣椒粉
1、买若干条小黄花鱼，用剪刀剪掉头和尾巴，去掉内脏洗干净（可以在菜市场让老板帮忙处理好自己回家洗即可）葱花切碎备用。
2、脆炸粉与水1：1混合，加入半勺小苏打，半勺盐，调成糊装，（面糊需要稍微稠一点）放入鱼撒入葱花搅拌均匀，腌制十分钟。
3、锅里倒适量油（能没过所有鱼为准）大火烧热（一般开始冒烟就差不多了）把腌制的小黄花鱼依次放入，大火炸至7，8成熟（3分钟左右），关火，鱼捞出来控油1分钟。
4、重新开大火将锅里的油再次烧热，把捞出来的鱼再放进去大火炸1分钟捞出，控油1分钟。
5、将炸好的鱼放进盘子里，依次撒入椒盐，烧烤蘸料，孜然粉，辣椒面，均匀后就可以开吃啦！
1、炸的时候一定要炸两遍，中间控一下油，这样是为了防止炸出来太油腻，吃起来舒服。这就是厨师的秘诀所在啦。
2、如果自己不会清洗鱼可以在超市菜市场买处理好的鱼，回家洗干净即可。
3、葱花，辣椒面都是可选项，喜欢吃就加，不喜欢不放，葱花提香味儿。
4、脆炸粉和水调面糊要调成稍粘的状态，需要像图4一样，稀了加粉，稠了加水，不要太多外层皮容易厚。
视个人生活习惯而定。小黄鱼有鱼鳞，不过鱼鳞很小，味道也不重，因此，小黄鱼去不去鱼鳞影响不是很大，有些人吃鱼是习惯将鱼鳞刮掉的，有些人觉得有无鱼鳞影响不大，大家可以根据自己的饮食习惯选择是否去鳞。
五、怎么炸黄花鱼
小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。
2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
4、炸至轻微变色后，用漏勺捞出。
5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。
六、炸小黄花鱼的家常做法
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看，其实自己在家也可以把黄花鱼煎得又好看又好吃，下面就由我为大家带来炸小黄花鱼的.家常做法，大家赶快去看看吧！
黄花鱼700g、葱段适量、姜片适量、料酒2勺、精盐2勺、生抽2勺、玉米淀粉4勺、植物油适量。
1、黄花鱼去除内脏，去除头部，冲洗干净，备用。
2、把洗干净的黄花鱼放入料酒，盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。
3、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹玉米淀粉。
4、锅里放油，（油的量，漫过鱼的身体即可），8成热后，把鱼放进去，炸至两面金黄。
1、为了食用方便，在收拾小黄鱼时，可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞，因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味。
2、淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀，否则，只粘了泡打粉的鱼肉部分，口感发苦。
3、为了省油，建议你用一口家中最小的锅，东西可以分几次放入油炸，总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈。
4、小黄鱼很嫩，易熟，为了炸出酥脆的口感，可以借用油的余温，不必在 *** 过程中，一直开着火。
5、腌制小黄鱼的调料，根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，可以省略不用。在炸好后，撒上一些椒盐，味道也很好。
七、炸小黄花鱼的做法家常做法
小黄花鱼若干条、脆炸粉、小苏打、盐、葱、食用油、椒盐粉、烧烤蘸料粉、孜然、辣椒粉。
1、买几条小黄鱼，用剪刀剪下头尾，清洗内脏(你可以请老板帮你在蔬菜市场清洗干净，然后把葱切碎备用。
2、将酥脆的油炸粉末与水以1: 1的比例混合，加入半勺小苏打和半勺盐，混合成糊状，(面糊需要稍微厚一点)，加入鱼，撒上葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将适量的油倒入锅中(如果不能覆盖所有的鱼)，用火加热(一般来说，开始冒烟就差不多了)。依次放入腌制好的小黄鱼，油炸至7.8成熟(大约3分钟)，熄火，捞出来控出油量1分钟。
4、重新打开火，再次加热锅里的油。将鱼放入火中，油炸1分钟，控出油量1分钟。
5、将炸好的鱼放在盘子里，依次撒上椒盐、烧烤配料、孜然粉和辣椒粉，然后搅拌均匀食用
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