各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小米锅巴如何做，以及香脆的小米锅巴怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、怎么做好吃,酥脆小米锅巴的家常做法
1、小米锅巴（小时候的味道）的做法
2、小米加水，放微波炉加热三分钟。
3、盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐，少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团。
4、把面团擀成一元 *** 的厚度，切块，菱形或方型。
5、之一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就OK了，口味重得朋友可以加入南德调料或方便面料，味道棒棒嗒～
6、面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。
二、怎么做小米锅巴
1.小米浸泡四小时以上，清洗干净后，把水倒出去，不用倒的很干净，有点点水没事，按自己的口味加入盐，辣椒粉，五香粉。
2.加入适量面粉，一点点加，能成团就可以，我的最后是那种硬面团，能团成球不粘手就可以了，太软了不好擀开，我的炸完是硬脆的口感，想要酥脆在这一步加入一个鸡蛋，当然面粉就得多加点，我没加鸡蛋，面粉放的也少，米香味更大。
3.把所有材料混合，和成不粘手的面团就可以了。
5.切成喜欢的形状，建议不要太大块，小块的好炸，吃的时候方便拿。
7.炸至全部飘起来，表面金 *** 就可以了，用筷子一直翻动，注意不要糊了。
8.出锅啦，很香哦，健康的零食。
三、小米锅巴是怎么 *** 的
7、用模具刻出形状、没有模具的可以直接切成块
小米，原名:粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名:Setaria italica(L.) Beauv. var. ger *** nica(Mill.) Schrad.禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入 *** 有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利 *** 、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
小米不宜作为妇女产后主食来食用，主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高，故要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养。另外，小米忌与大豆或肉类食物一起食用。
四、家常小米锅巴的做法
1、家常小米锅巴的做法来啦，超简单哦！
2、白面 *** 克，用来和小米一起变身成锅巴。
3、鸡蛋1个，给锅巴加点营养和香味。
4、油300毫升，炸出金黄酥脆的锅巴就靠它啦！
5、蒸小米：把小米和水放进锅里，蒸熟它！就像给小米做个SPA，让它变得软软的。
6、小米蒸好后，把它和鸡蛋、白面放在一起，就像开个小聚会，搅拌均匀。
7、然后，把它们擀成薄片，就像擀饺子皮一样，不过这次要薄一些哦！
8、接着，把它们切成小片，大小随意，看你心情啦！
9、锅里倒入油，等油热了，就把切好的锅巴坯放进去。
10、看着它们在油里翻滚，颜色慢慢变成金 *** ，就像穿上了金色的盔甲，超酷的！
11、炸到金黄酥脆，就可以出锅啦！记得要控油哦，不然太油了就不好吃啦！
12、现在，你就可以享受自己亲手做的小米锅巴啦，香脆可口，快来试试吧！
五、小米锅巴的家常做法是怎样的
用料：小米 *** 克、面粉150克、鸡蛋1个、盐少许、十三香、孜然粉等调味料少许、泡打粉少许可以不加。
1、米提前一天泡水，用保鲜袋把小米先滤水装袋，然后用擀面杖擀一下，尽量把小米碾碎，不然影响口感。
2、碾碎后的小米加入面粉和打好的鸡蛋和少许盐揉成面团。
3、把面团尽可能的擀成薄的 *** ，越薄越好，然后用家里的叉子（吃饭的叉子）在面片上扎洞，这样的气孔可以有助锅巴在油炸的过程中排气。
4、最后切成这样的小方块，撒面粉以免粘粘。
5、在锅里烧油，丢一块下去开始起小泡的时候就可以关小火开始油炸了。炸的时候用漏勺不停地翻腾几下，保证受热均匀。
6、炸出来的锅巴用一个盘子先过滤一下油。
7、稍微放凉后倒入一个碗里撒上孜然粉，十三香等调料。喜欢辣味的可以加辣椒粉，自己按自己口味添加即可。
1、和面团的时候不要加太多面，不然没有酥脆的口感。
2、面团上一定要扎气孔，帮助排气。
六、香脆的小米锅巴怎么做
小米除了做粥，做成小米锅巴也特别好吃，以前每次儿子去超市都要买几包，因为担心买得不卫生，开始几次没找对 *** ，做出来不脆不好吃，经过多次反复 *** 练，终于找到小米锅巴更好吃的做法。
【准备食材】：小米300克鸡蛋1个面粉300克
调料：盐白糖胡椒粉烧烤料孜然粉辣椒粉油
1.300克的小米里加入400克的凉水泡开，需要浸泡2个小时以上。
2.二个小时后，将小米放到蒸锅中，开大火蒸15分钟。
3.蒸好的小米捣细，越细腻越好，捣好的小米内磕入1个鸡蛋，加入适量盐、白糖和胡椒粉，然后再倒入300克面粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，最后再倒入适量的植物油揉匀后醒发20分钟，这一步是做出的小米锅巴香脆的关键，加适量油和出的面，做好后又酥又脆。
4.醒发好的面放到案板上，因为揉面时放了植物油，所以面团是不会粘在案板上的，将小米面团擀成薄饼，越薄越好，这样炸的时候容易熟而且更加酥脆，再切成大小均等的小块，然后用叉子扎一些小孔排气，这样炸的时候就不会鼓起来了。
5.锅内加适量的油，烧至5~6成热的时候下锅炸，全程中小火慢炸，不要开大火，不然外面糊了里面还不熟，听见锅巴撞击的声音，表面金黄，控油捞出，放在吸纸上吸一下油，然后倒到盘中调味：加入适量的烧烤料、孜然粉、辣椒粉，最后将调料颠匀就可以慢慢享用了。
小米里加1个鸡蛋，筷子一搅，没想到这么好吃，出锅全家流口水，香！好吃的小米锅巴就做好了，用手掰一个看看，喷香嘎巴脆！
七、小米锅巴家庭做法
1、 *** 小米锅巴需要准备的食材有：小米100克、面粉180克、鸡蛋两个、盐少许、胡椒粉适量、椒盐适量、油适量。
2、之一步，小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一 *** 能碎裂感。我觉得颗粒感太强需要蒸熟再炸，如果喜欢成品有颗粒感得，可以不蒸，这个根据个人口味来决定。
3、第二步，将泡好的小米放入少许水，隔水蒸熟，趁热用擀面杖稍微捣碎点。
4、第三步，加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐。
5、第五步，面板上撒上干粉，用擀面杖将小米面团擀成薄片，尽可能擀薄一点，越薄口感就越酥脆。
6、第六步，将小米面片切成便于入口的小片。
7、第七步，油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅，小火慢炸！
8、第八步，煎到金黄，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉即可装盘，一道美味简单的小米锅巴出炉啦！放凉了吃，香香脆脆的特别香。
9、将小米加入锅巴中，那种“吧砸吧砸”的口感很棒，非常好吃，每次炸一大篮子，吃完了都还意犹未尽。关键 *** 真的很简单。大家不妨动起手来！
小米锅巴如何做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香脆的小米锅巴怎么做、小米锅巴如何做的信息别忘了在本站进行查找哦。
