今天给各位分享萝卜羊肉汤的做法及配料的知识，其中也会对羊肉萝卜汤的做法及配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、当归萝卜羊肉汤的做法及配料
1.准备羊肉和萝卜，羊肉洗净后切成块状，萝卜则切成滚刀块。
2.将羊肉放入沸水中焯烫，去除血沫，焯烫后的羊肉捞出洗净。
3.把剩下的萝卜也放入沸水中焯烫一遍，以去除萝卜的辛辣味。
4.将焯烫好的羊肉和部分萝卜放入炖锅中，加入当归和生姜，再加入足够的水，烧开后转小火慢炖。
5.炖至羊肉肉质酥烂，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
6.最后撒上葱花作为装饰即可享用。
-患有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。
-患有肝病、高血压、急 *** 肠炎或其他感染 *** 疾病以及发热期间的人不宜食用。
-外感病邪、体内有热或急 *** 发作期间的人应慎用。
-水肿、骨蒸、疟疾、外感及其他热 *** 症的患者应禁食。
二、羊肉汤的 *** *** 及配方
羊肉500克，生姜 *** 克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
1、当归，生姜用清水洗净，切成 *** ；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
主料：羊肉500克，羊肚 *** 克，羊血200克
配料：萝卜1200克，当归、 *** 参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、 *** 参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
滋补功效：羊肉汤属热 *** ，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
将切好的羊肉、羊杂放碗里，放葱花、香菜，蒜黄之类的菜，加适量精盐，将熬好的羊汤趁热倒入碗里.
原料：羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。
*** 过程：羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用。
在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。
用肉选用单县东南大沙河两岸的"捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。
先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则 *** 味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
三、传统羊肉胡萝卜做法
比较传统的羊肉胡萝卜做法就是做汤——羊肉胡萝卜汤。这传统的羊肉汤非常的清甜，口感很好，也很适合在冬天食用，现就分享一下具体的做法。
准备食材：羊上脑肉750克、胡萝卜4-5根、土豆4-5个、口蘑100克、红枣 4-5颗、枸杞1小把、葱姜，料酒适量、盐，糖适量。
1、羊肉切块。把买来的羊上脑肉切成块状。
2、浸泡。把羊肉块放冷水浸泡一15分钟。
3、羊肉焯水。加料酒，起火焯水。然后捞出洗净备用。
4、开始炖汤。洗净的羊肉，重新加葱姜，红枣枸杞，加水炖汤。
5、炖一小时左右，发现水分有所减少。
6、准备胡萝卜和土豆，蘑菇，洗净刨皮切块。
7、加入配菜炖汤。把蔬菜放入汤中，加2小勺盐，1小勺糖，继续小火炖1小时。
四、萝卜羊肉汤的做法
导语：萝卜羊肉汤是一道菜品，营养丰富，特别适合冬天喝，下面就由我为大家带来萝卜羊肉汤的做法，大家一起去看看吧!
主料：羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、 *** 参2条
辅料：姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙
4.锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒
5.开火烧开水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出
6.羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干
7.锅烧热倒入适量油，放入姜片微微爆香
9.倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出(这一步是为了更好地去除羊肉的臊味)
10.高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫
11.红枣洗净， *** 参洗净切段，倒入高压锅中
13.盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖)
1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味;
2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味;
3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。
五、羊肉汤的做法和配料
主料：带骨羊肉900克；玉米2穗；胡萝卜3根
辅料：香菜适量；八角2个；葱2棵；姜1块；胡椒粒10粒；小辣椒3个；盐适量
1、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉
3、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个
4、玉米剁成小块状，胡萝卜切大一点的滚刀块
5、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，放入玉米煮开锅，小火再煮5分钟
6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开，在小火煮约半小时
7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可
六、羊肉萝卜汤的做法及配料
1、羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
2、羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~如果用燃气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右
3、炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块
4、炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就好了
5、羊肉萝卜汤是日常生活中食用的比较多的一种汤类，具有很好的作用，它的功效主要是补气滋阴，暖中补虚，开胃健身。因此适当的喝一些羊肉汤，对于 *** 具有很好的作用，可以有效的缓解胃肠痉挛，促进消化。
七、萝卜羊肉汤怎么做好吃
【清炖羊肉萝卜汤】属于家常菜，主要工艺是炖。炖至羊肉软烂、萝卜清香味淡，此汤具有清痰止咳、温中益气、补肾 *** 、补虚温中等功效，适合男士经常食用。
1.主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
2.将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠 *** ，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用。
3.把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
4.洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
5.白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
6.放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
7.注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
11.这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要 *** 不言而喻。羊肉属于 *** 温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
OK，关于萝卜羊肉汤的做法及配料和羊肉萝卜汤的做法及配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
