老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于排骨炖土豆多久放土豆和土豆炖排骨需要多久能炖熟啊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享排骨炖土豆多久放土豆以及土豆炖排骨需要多久能炖熟啊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、土豆烧排骨土豆需要煮多久
土豆烧排骨是一道经典川菜，美味可口且 *** 简单。对于土豆需要煮多久的问题，下面将详细介绍烹饪过程及所需时间。
土豆烧排骨一般需要烹饪约40分钟至一个小时。烹饪时间取决于排骨的熟透程度和个人口感偏好。关键在于确保排骨烧软、土豆煮熟，以达到口感鲜嫩、味道浓郁的效果。
1.准备材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量。
2.处理排骨：排骨飞水后捞出沥干水分。飞水是为了去除排骨的腥味。
3.炒制过程：锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微 *** 。接着，加入姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟，让调料充分融合。
4.炖制过程：加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一个小时，直至排骨烧软。
5.加入土豆：在下土豆前，要确保排骨已经烧软。下土豆后，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软。
6.调味勾芡：加盐调味后，进行勾芡，翻匀后起锅装盘。
对于喜欢川菜的厨师来说，土豆烧排骨的川味做法更受欢迎。其中，主要调料包括郫县豆瓣、干花椒、姜葱蒜等。土豆要先炸制紧皮，排骨则需要在锅中煸炒。烹饪过程中要注意火候，适时加汤并调味。最终，炖制出的土豆烧排骨应色香味俱佳。
土豆烧排骨不仅美味可口，还富含营养。排骨富含蛋白质、脂肪和磷酸钙等营养成分，而土豆则是一种低脂肪高纤维的食物，可以有效控制脂肪摄入。此外，这道菜中的豆瓣酱和其他调料也具有一定的营养价值。
为了确保土豆烧排骨的口感和营养价值，烹饪过程中需要注意以下几点：首先确保排骨和其他材料的新鲜度；其次根据口味适量调整调料的用量；最后注意火候的掌握，避免过火或者煮烂。总体来说，做菜也是一种享受过程，尝试不同的做法和调味方式，可以做出美味的土豆烧排骨。
总之，土豆烧排骨是一道美味且营养丰富的菜肴。通过以上的做法和小贴士，相信您也能轻松做出色香味俱佳的土豆烧排骨。
二、排骨炖土豆的做法步骤土豆啥时候放
1、排骨焯水去血（可以在锅里放些花椒、香叶、桂皮、八角之类的去腥，懒了可以不放，反正还要腌）；加料酒、生抽、一点点酱油（上色）、一点点盐腌20分钟；土豆切块，青椒切段，喜欢吃青椒可以多切几个；葱段姜片蒜末切好，留出几瓣完整的蒜瓣最后用，花椒八角桂皮准备好，也可以加香叶，这些佐料看你自己口味，味儿重就多加，不爱吃就少放点是个意思。郫县豆瓣酱忘拍了，就是平时喝汤用的勺子🥄，舀一大勺。
2、起锅烧油，略多点，放入郫县豆瓣酱炒出红油，这一步可能会特别呛，记得开抽油烟机。再把花椒桂皮八角放进去炒，接着放葱姜蒜，炒出香味，下排骨，把腌排骨的汤汁也倒进去，可酌情再加点儿料酒、酱油、生抽，翻炒几遍后，加 *** 、胡椒粉，再加土豆，添水，水量没过土豆排骨，盖上锅盖中大火煮，当然，小火慢炖也行，着急的话就大火，煮至收汁，中间要翻炒几下，以防粘锅，收汁过程中可以用小勺子或者筷子蘸汤尝一下咸淡，更好重一些，出来配米饭吃，或者吃完排骨土豆，把煮好的面条放进汤里头涮着吃也不错。汁收得差不多的时候放刚才预留的蒜瓣、青椒，盖盖焖1分钟出锅。
三、土豆炖排骨炖多长时间
1.排骨提前用清水泡上，直到血水差不多了
2.放到一个锅里焯一下，血水都煮出来
10.盖上锅盖冒气之后改小火15分钟
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调 *** 和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧， *** 的适合烤。
四、土豆炖排骨 两个人用多少排骨啊
土豆炖排骨，两个人一般500g排骨即够吃了。
葱适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、豆瓣酱适量、料酒适量、海鲜酱适量、白糖适量、老抽适量、味精适量
3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
10.为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。
12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。
五、土豆炖排骨需要多久能炖熟啊
1、土豆炖排骨一般情况下需要40~50分钟左右。
2、辅助食材：葱姜，八角，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，蚝油。
3、之一步，首先将买来的排骨用水清洗干净，然后用刀剁成排骨小块，如果嫌剁排骨麻烦，可以在买排骨的时候让摊主给帮忙剁成小段块。
4、准备一个盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入适量的清水浸泡一会儿，这一步的目的主要是泡去排骨里面的血水，减少肉腥味。
5、第二步，把浸泡好的排骨捞出来沥干水分，锅中添加适量的清水，将排骨冷水下锅，加入适量的葱段，姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅后焯水3分钟左右。开锅以后用勺子撇去浮沫，然后捞出排骨再次用清水冲洗干净排骨表面的血沫。
6、第三步，准备两个土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然后用刀将土豆切切成小块，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一会，防止土豆氧化变黑。
7、第四步，炒锅烧热，倒入少许的食用油，放入几颗 *** ，开小火将 *** 糖炒至融化，然后再继续开中小火将 *** 炒至枣红色，下入排骨块翻炒至上色，然后加入切好的葱段，姜片，八角，香叶，翻炒出香味，最后再倒入适量的清水，开大火煮开锅。
8、第五步，锅中调入适量的生抽，老抽蚝油开大或煮开锅后，盖上锅盖转小火炖30分钟左右
9、第六步，将排骨炖熟以后把泡好的土豆捞出来放入锅中，调入少许的食用盐，鸡精，胡椒粉，盖上锅盖继续再炖10分钟左右。
10、第七步，等锅中的排骨和土豆全部炖至软烂入味时，开大火收浓汤汁，最后再撒上少许香葱花，就可以出锅装盘食用了。
11、做土豆炖排骨时，需要注意一点，土豆在锅中炖的过程中，尽量不要用勺子频繁的翻动，这样很容易将土豆给弄烂。
12、土豆和排骨是更佳搭档，这两种食材搭配在一起炖着吃，鲜香又美味，想想都会让 *** 口水。
13、土豆吸收了排骨的 *** 味变得更加鲜香粉糯，配上米饭简直太好吃了，学会饭店大厨的做法，炖好的排骨不仅是鲜香，而且还不会有腥味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的排骨炖土豆多久放土豆和土豆炖排骨需要多久能炖熟啊问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
