大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉拌茄子蒸多长时间就好了，凉拌茄子蒸多久能熟这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、凉拌茄子的做法!请加注茄子要蒸多久
1、配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。
2、1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。
3、2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。
4、3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。
5、注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）
6、特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。
7、首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。
8、在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
9、待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。
10、好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
二、茄子要炒多久啊
茄子作为一种受欢迎的蔬菜，已经成为我们家常菜中的常客。可以变出多种烹饪花样，鱼香茄子、腌茄子、凉拌茄子条、茄子盒等。，都是很受欢迎的菜。当然最常见的方式是炒茄子，那么炒茄子需要多长时间呢？有时候茄子切久了会变黑。怎么才能避免，让它看起来更好看？
茄子要炒多久？如何避免把它弄黑？
茄子是嫩蔬菜，炒茄子用不了多长时间。一般来说，我们炒茄子的时候加一点水，南方常见的长茄子最多五分钟就熟了，变软了。北方常见的圆茄子略脆硬，不需要太久，大概七八分钟。
炒茄子虽然好吃好喝，但是吃起来特别好吃。但是有一个很大的问题——茄子太油。为了让茄子软嫩可口，很多人选择先炒茄子，再炒。这个虽然好吃，但是这个菜油太多了，在这个讲究减脂减油的年代，不够健康。
其实在炒茄子之前，先做一个步骤就好了，不需要大量的食用油来炒，可以让茄子健康又好吃。
*** 很简单:冷锅冷油，不要太多，一点就好。然后将洗净切好的茄子放入锅中，中小火翻炒。等到茄子表面微微焦黄，再倒一点水，用酱油、蚝油等调味。清水入锅后，很快就会产生高温水蒸气，茄子很快就会熟软，不会吸太多油。
茄子变黑是家常菜经常遇到的问题之一。原因在于茄子中含有的酚氧化酶。切好的茄子暴露在空气中，这种物质很容易被氧化。存放时间越长，氧化变色越严重。
如果想避免茄子变黑，最简单的 *** 就是现在就切好炒，不用长期存放。如果档期不允许，那么我们可以在炒茄子的时候加点醋，这样就不容易变黑了。或者加一点柠檬汁也可以让茄子肉的颜色更清爽。
茄子营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素等。可以供给 *** 日常所需。其中，维生素E可以防止出血，延缓衰老；丰富的维生素P还能增强毛细血管弹 *** 和心血管功能。掌握了减油的做法，我们就可以有意识地多吃这种有益的蔬菜了。茄子要炒多久的问题你懂吗？
三、茄子炒多久能熟
茄子是较易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者细条那么热油爆炒5分钟左右就可做熟；茄子切的形状比较大，那么7分钟也可以彻底炒熟。判断是否熟直接用筷子扎，能轻松扎进去就说明熟了。茄子在爆炒的时候非常容易吸收油，所以在炒茄子的时候可以酌情多加一些油。
茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
四、凉拌茄子蒸几分钟就熟了
1、一般蒸5-10分钟就熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎透，就说明蒸熟了。做凉拌茄子建议把整个茄子放到锅里蒸，不用切开，切开的茄子水蒸气会进入，口感会打折扣。
2、茄子蒸的时间不能过短，不然茄子可能会偏硬，口感比较差，也不能蒸太久，太久茄子会熟烂如泥。
3、茄子大小、火候大小等都会影响蒸熟的时间，在关火前可以打开盖子看一下是否已经熟透再决定是否关火。
4、凉拌茄子的酱汁需要的佐料可以是：精盐、老抽、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、葱、蒜、芝麻、植物油等。
五、蒸蒜茄子需要蒸几分钟
在家做凉拌茄子一定要先把茄子给蒸熟后，在拌入酱汁才好吃，那么在家蒸茄子要蒸多久才熟呢?这与茄子品种有一定关系，整体上只要蒸10分钟左右就好了。
如果是白皮茄子，先把茄子切成两半，然后放在锅中蒸五分钟就好了，因为白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。
如果是红皮茄子，皮比较厚实，所以茄子切好后，上锅蒸10-15分钟才能熟透。
如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。
注意不管是哪种茄子蒸的时候一定要盖上锅盖。
调料：食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量
4、利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用。
5、5分钟后，茄子蒸软了， *** 都变成褐色的了。
6、快速将茄子夹起来，放在盆子里。
9、快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以吃啦。
1、茄子一定要用白茄子，皮薄肉嫩。
2、一定要趁热加蒜泥和盐，猪油搅拌，冷了就不好入味了。
3、如果有香油更好用香油，个人感觉香油凉拌更适合一些。
2、茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。
3、罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。
4、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
7、用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。
8、浇上调好的味汁，拌均匀即可。
六、凉拌茄子是蒸还是煮
可以在蒸之前切成几条块，长条茄子蒸20分钟左右蒸软。
1、将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。
2、九层塔取叶子部份，洗净备用。
3、将调味料拌匀，加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。
1、挑选较为细长的鲜茄子，洗净。
3、捞起来置盘中，倒上油辣椒，香油，姜粒，蒜粒，葱花，生抽，花椒粉，辣椒和生抽；
4、上用筷子挑开作料下面的茄子，挟一条，在作料中拌后即可食用。
七、茄子蒸多久能熟***凉拌茄子蒸多久能熟
1、如果在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟。
2、如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的。注意蒸的时间不要太长，因为茄子蒸的时间太长的话，做出来吃着有点儿老，这时候的茄子口感是非常差的。
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